Briochetærte med blommer

Name: Briochetærte med blommer
Prep time: 2 h
Cook time: 40 min
Total time: 2 h 40 min
Yield: 10
Cuisine: Da
Ingredients: 300 g mel; 1 tsk. salt; 60 g sukker; 12 g frisk bagegær; 3 æg; 130 g smør; 800 g blommer; 100 ml fløde; 2 æggeblommer; 100 g sukker; 40 g mandelmel; 1 tsk. vaniljeekstrakt

Stem nu

Dessert

Let

2 h 40 m

401 Kcal

Hvis du vil servere en blød og frugtig dessert, så prøv vores opskrift på briochetærte med blommer! Vi guider dig trin for trin gennem denne opskrift, der ikke slår fejl, så du er sikret en lækker stund :-) Det er også en dejlig afveksling fra de klassiske blommetærter og blommemarmelade.

Materialer

Køkkenmaskine eller æltemaskine
Tærteform med en diameter på 28 cm

Forberedelse

Forberedelse2 timer

Tilberedningstid40 min

Kom mel, salt, gær (pas på, at gæren ikke kommer i kontakt med saltet), sukker og æg i skålen til køkkenmaskinen. Ælt i ca. 4 minutter. Skær smørret i stykker, og tilsæt dem lidt ad gangen, mens du fortsætter med at ælte. Ælt derefter dejen ved middel hastighed i ca. 10 minutter. Dejen skal løsne sig fra skålens sider.
Form dejen til en kugle, læg den i en skål, og dæk den med et viskestykke. Lad den hæve i 1 time ved stuetemperatur.
Tryk derefter dejen ud med hænderne på en meldrysset arbejdsflade. Læg den i tærteformen, og tryk dejen op ad formens sider.
Vask blommerne, halver dem, og fjern stenene. Skær dem derefter i både. Fordel dem på briochedejen, og tryk dem let ned. Lad dejen hvile i 30 minutter ved stuetemperatur.
Rør æggeblommerne sammen med fløden, sukkeret, mandelmelet og vaniljeekstrakten.
Hæld blandingen over blommerne, når hviletiden er gået.
Bag tærten i 40 minutter ved 180 °C. Stil tærteformen på en bageplade, ikke på en rist, da blommerne kan afgive saft, som ellers kan løbe ned i ovnen.
Så er din briochetærte med blommer klar!

Bedøm denne opskrift

Fremragende! Meget god God så så Ikke godt

FAQ ❓

Hvordan vælger man de bedste blommer til denne tærte?

Hvis du vil lave en vellykket briochetærte med blommer, skal du vælge modne, saftige og stadig let faste blommer. Røde eller gule blommer giver tærten en flot farve og en sød smag.

Kan fløden erstattes med en anden ingrediens?

Ja, du kan erstatte fløden med naturel yoghurt eller kokosmælk, hvis du ønsker en lettere eller laktosefri version. Det kan dog ændre fyldets konsistens en smule.

Hvordan opbevarer man briochetærten med blommer?

Tærten kan opbevares ved stuetemperatur i 2 dage. Hvis du vil opbevare den længere, kan du sætte den i køleskabet, men det er bedst at spise den inden for 3 dage.