Cremet og nem kassavapuré
Stem nu
Pur 65 af kassava er et fremragende tilbehør til kød eller kylling. Den er også grundlaget for escondidinho, en typisk ret fra det nordøstlige Brasilien. Kassava (macaxeira eller aipim) er rig på fibre og har stor næringsværdi, samtidig med at den smager godt. Derfor er kassavapuré et godt alternativ til den traditionelle kartoffelmos. Se vores trin-for-trin-opskrift nedenfor↓↓
Ingredienser
6
Materialer
- Kniv
- Skærebræt
Forberedelse
Forberedelse5 min
Tilberedningstid30 min
Skræl, vask, og skær kassavaen i stykker.
Dæk kassavaen med vand i trykkogeren. Læg låget på, og sæt gryden over høj varme. Når trykkogeren begynder at fløjte, skruer du ned til middel-lav varme og lader kassavaen koge i cirka 20 minutter. Sluk for varmen, og vent, til trykket er faldet af sig selv.
Åbn trykkogeren, og tjek, om kassavaen er mør. Hvis ikke, koger du den i nogle minutter mere. Hæld vandet fra, og mos kassavaen.
Kom den mosede kassava, mælk, smør og salt i gryden. Kog ved middel varme. Tilsæt mere mælk, hvis puréen stadig er for tyk.
Tilsæt til sidst flødeosten.
Rør det hele sammen, til puréen er ensartet. Smag til efter behov.
Servér puréen, mens den stadig er varm. Velbekomme!
FAQ ❓
Hvordan koger man kassava?
Den hurtigste måde at koge kassava på er i en trykkoger. Dæk altid kassavaen med vand, og kog den i cirka 20 minutter. Tiden afhænger af mængden og størrelsen på stykkerne. Tjek, om den er mør. Hvis den stadig er hård, skal du koge kassavaen lidt længere.
Hvad kan man bruge i kassavapuré?
Du kan give kassavapuréen endnu mere smag ved at tilsætte fløde, flødeost eller ost.
Hvad kan man servere kassavapuré til?
Servér den for eksempel til kød med sauce. Kassavapuré bruges også i escondidinho med kød, escondidinho med kylling og andre retter.
Hvor længe kan kassavapuré holde sig i køleskabet?
Opbevar kassavapuréen i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 3 dage.
Kan jeg fryse kassavapuré?
Ja, fordel den for eksempel i portionsstørrelser i fryseposer. Tø den op i køleskabet natten over, og varm den op på komfuret eller i mikrobølgeovnen med lidt mælk, hvis du ønsker det.
Attributter
Kan fryses
Opbevaring i køleskab
Det kan du godt lide
Cremet pasta med asparges og pancetta – nem og lækker opskrift
Pasta med pancetta: nem, billig og cremet
Cremet polenta: nem opskrift på en blød og velsmagende italiensk ret
Cremet mangomousse
Ultra-cremet wienerbrødskage
Cremet libanesisk hummus
Cremet hummus
Frisk og cremet rucola-pesto på 5 minutter
Ærtespread: perfekt til cremet burrata
Sund, cremet petit suisse med højt proteinindhold
Hjemmelavet pebersauce: cremet, aromatisk og supernem!
Calabrisk pesto med cremet burrata
Spørgsmål
Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift
Mirella MendonçaJeg er redaktionel ansvarlig for Petitchef (Portugal og Brasilien) og en stor passioneret for rejser og verdens gastronomi, altid på udkig efter nye smage og oplevelser. Dog, selvom jeg elsker at udforske lækkerier fra forskellige kulturer, vil min mors mad altid være min favorit – med den unikke smag, som kun hun kan skabe.
Kommentarer
Bedøm denne opskrift:
Bedøm denne opskrift