Cremet og nem kassavapuré

Stem nu
Tilbehør
Meget let
35 min

Kassavamos er et fremragende valg som tilbehør til kød eller kylling. Det er også grundlaget for escondidinho, en typisk ret fra det nordøstlige Brasilien. Kassava (macaxeira eller aipim) er rig på fibre og har, ud over at være velsmagende, stor næringsværdi, og derfor er kassavamos en god måde at ændre smagen af traditionel kartoffelmos på. Oplev vores trin-for-trin nedenfor↓↓

Ingredienser

6

Materialer

  • Kniv
  • Skærebræt

Forberedelse

Forberedelse5 min
Tilberedningstid30 min
  • Cremet og nem kassavapuré - Forberedelse trin 1Skræl, vask og skær kassavaen i stykker.
  • Cremet og nem kassavapuré - Forberedelse trin 2Dæk kassavaen med vand i trykkogeren. Dæk til, og sæt den på høj varme. Så snart den fløjter, skal du skrue ned til medium-lav og lade den stå i ca. 20 minutter. Sluk, og vent på, at trykket aftager naturligt.
  • Cremet og nem kassavapuré - Forberedelse trin 3Åbn og tjek, at kassavaen er kogt. Hvis ikke, så kog den igen i et par minutter. Hæld vandet fra, og mos kassavaen.
  • Cremet og nem kassavapuré - Forberedelse trin 4Kom den mosede kassava, mælk, smør og salt i gryden. Kog ved medium varme. Hvis du synes, den stadig er tyk, skal du tilsætte mere mælk.
  • Cremet og nem kassavapuré - Forberedelse trin 5Til sidst ostemassen.
  • Cremet og nem kassavapuré - Forberedelse trin 6Blend. Puréen skal være homogen. Juster smagen, hvis det ønskes.
  • Cremet og nem kassavapuré - Forberedelse trin 7Server den, mens den stadig er varm. God fornøjelse!

Bedøm denne opskrift

FAQ ❓

Hvordan kan jeg forbedre smagen af kassavapuré?

Du kan forbedre smagen ved at tilsætte krydderier som muskatnød eller hvidløg, eller ved at bruge bouillon i stedet for vand til kogning.
Kassava er mere stivelsesholdig og har en nøddeagtig smag, mens kartofler er mere alsidige og har en mildere smag.
Ja, du kan forberede den på forhånd og opbevare den i køleskabet. Varm den op med lidt ekstra mælk før servering.
Kassavapuré passer godt til grillet kød, kylling eller som en del af en vegetarisk ret med grøntsager.
Ja, kassava er rig på fibre og giver en god kilde til energi, men det er vigtigt at tilberede det korrekt for at undgå toksiner.

Attributter

Kan fryses
Opbevaring i køleskab
PPetitchef_dk

Det kan du godt lide

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift

Mirella MendonçaMirella Mendonça
Jeg er redaktionel ansvarlig for Petitchef (Portugal og Brasilien) og en stor passioneret for rejser og verdens gastronomi, altid på udkig efter nye smage og oplevelser. Dog, selvom jeg elsker at udforske lækkerier fra forskellige kulturer, vil min mors mad altid være min favorit – med den unikke smag, som kun hun kan skabe.

Kommentarer

Bedøm denne opskrift: