Croffle, den vaffelformede croissant med figensyltetøj, gedeost og iberisk skinke

Name: Croffle, den vaffelformede croissant med figensyltetøj, gedeost og iberisk skinke
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: Da
Ingredients: 1 croissant; 3 teskefulde figenmarmelade; 50 g gedeost i rulle (ca. 4 skiver); 3 skiver iberisk skinke; en håndfuld rucola; et par basilikumblade

Stem nu

Andet

Meget let

10 min

593 Kcal

Forestil dig, at en croissant og en vaffel mødes og beslutter sig for at skabe noget nyt sammen. Sådan opstod crofflen i Sydkorea, og på kort tid blev den et verdensomspændende fænomen. Navnet er en kombination af croissant og waffle (det engelske ord for vaffel), og smagen ... er ganske enkelt vanedannende. Hvad går opskriften helt præcist ud på? Det er meget nemt: Vi tager en croissant, åbner den og fylder den med noget lækkert – i dette tilfælde figenmarmelade og gedeost. Derefter tilbereder vi den i et vaffeljern, indtil den er dejligt sprød, og osten er smeltet. Til sidst tilføjer vi iberisk skinke, rucola og lidt frisk basilikum. Det bedste af det hele? Du behøver hverken komplicerede teknikker eller særligt udstyr. Hvis du ikke har et vaffeljern, skal du ikke bekymre dig – en gammeldags sandwichgrill eller en kontaktgrill kan give samme resultat. Perfekt til en anderledes morgenmad, en hurtig aftensmad eller den brunch, hvor du gerne vil imponere uden at gøre det besværligt. Så hvis du har en croissant, der er blevet hård, så husk denne opskrift, der mindsker madspild. Vanvittigt nem. Lækkert anderledes. Og klar på kortere tid, end det tager din mor at spørge dig, hvad en croffle er.

Ingredienser

1 croissant
3 teskefulde figenmarmelade
50 g gedeost i rulle (ca. 4 skiver)
3 skiver iberisk skinke
en håndfuld rucola
et par basilikumblade

Materialer

Vaffeljern (sandwichgrill eller kontaktgrill)
bagepapir
oliespray (valgfrit)

Forberedelse

Forberedelse5 min

Tilberedningstid5 min

Forvarm vaffeljernet, og læg et stykke bagepapir på bunden. Skær croissanten i halve, læg den på papiret, og smør marmeladen på. Vi bruger ca. 3 teskefulde pr. croissant.
Tilsæt ost efter eget valg oven på marmeladen.
* Vi lavede to: en med gedeost og en med brieost.
Luk croissanten. Kom lidt oliespray på vaffeljernets øverste plade.
Tilbered croissanten i vaffeljernet i 5-6 minutter, indtil den er gylden og sprød.
Tag den ud, og læg lidt rucola, et par skiver iberisk skinke og nogle friske basilikumblade på toppen. Og så er den klar!

Bedøm denne opskrift

Fremragende! Meget god God så så Ikke godt

FAQ ❓

Kan jeg erstatte gedeosten?

Ja, selvfølgelig! Du kan bruge den ost, du bedst kan lide, men prøv at vælge en, der passer godt sammen med marmeladen. Hvis du ikke er så vild med gedeost, kan du prøve brie eller endda manchego, som også passer rigtig godt til figenens sødme.

Skal det være figenmarmelade?

Nej, ikke nødvendigvis. Du kan for eksempel erstatte den med hindbærmarmelade eller marmelade af blandede bær. Her kan du læse mere om de bedste kombinationer af marmelade og ost.

Hvorfor er denne opskrift god til at bruge en hård croissant?

Når croissanten varmes i vaffeljernet, bliver den sprød udenpå igen, mens fyldet tilfører smag og fugt, så den bliver blødere indeni.

Hvilket andet bagværk kan jeg bruge, hvis jeg ikke har en croissant?

Næsten alle slags bagværk kan bruges (selvom det så ikke længere hedder en croffle). Du kan prøve med et mælkebrød, et stykke roscón de Reyes, en ensaimada eller et schweizerbrød. Her kan du finde flere idéer til at bruge gammelt bagværk.

Hvad gør jeg, hvis jeg ikke har et vaffeljern?

Det er ikke noget problem. Du kan bruge en sandwichgrill eller en kontaktgrill, og resultatet bliver lige så godt.

Hvilke andre salte fyld passer godt i en croffle?

Der er masser af muligheder, men her er nogle idéer:
- Kogt skinke, ost og smør (en klassiker, der aldrig skuffer).
- Pesto, mozzarella og soltørrede tomater.
- Sobrasada og ost.
- Roquefort, moden pære, honning og valnødder.

Kan jeg lave en sød croffle?

Ja, selvfølgelig. De er også lækre i en sød version. Her er nogle kombinationer, der plejer at fungere rigtig godt:
- Smeltet mørk chokolade, jordbær og flødeskum.
- Vaniljeis + skiver af banan + cremet saltkaramel.
- Chantillycreme + småkagestykker + jordbærsirup.