Oksegryde med kartofler i trykkoger

Name: Oksegryde med kartofler i trykkoger
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Da
Ingredients: 500 g oksekød; 4 mellemstore kartofler; 1 grøn peberfrugt; 3 gulerødder; 1 porre; 1 lille løg; 1 tomat; 2 fed hvidløg; 250 ml hvidvin (1 glas); salt; peber; 2 laurbærblade; rosmarin (valgfrit, efter smag); et par tråde safran eller pulveriseret madfarve; 1/2 spiseskefuld sød paprika; Ekstra jomfruolivenolie; 1 bouillonterning; vand

Stem nu

Hovedret

Meget let

55 min

496 Kcal

Blandt de opskrifter, vi har fået fra vores bedstemor, måtte vi dele denne oksegryde med jer. En mættende og velsmagende ret, hvor oksekød og kartofler går hånd i hånd. Det er en hyggelig familieret, som vi giver videre fra generation til generation ;-) Og eftersom du er en del af vores fællesskab, er det nu din tur til at prøve gryderetten derhjemme!

Materialer

1 trykkoger

Forberedelse

Forberedelse15 min

Tilberedningstid40 min

Skær kødet i mellemstore stykker. De skal alle have samme størrelse for at sikre en jævn tilberedning. Krydr med salt og peber.
Dryp olivenolie i trykkogeren. Brun kødet på hver side, og sæt det til side.
Pil og hak løg og hvidløg. Vask og skær porren og peberfrugten i stykker. Svits grøntsagerne ved middel varme i trykkogeren. Tilsæt safran, og bland godt. Svits i et par minutter, og tilsæt derefter den hakkede tomat. Svits i yderligere et par minutter. Tilsæt det kød, du satte til side tidligere.
Vask og skræl gulerødderne, og skær dem i skiver. Tilsæt gulerødderne og krydderierne: rosmarin, laurbærblade, peberkorn og sød paprika (eller stærk paprika, hvis du foretrækker det).
Vask, skræl og skær kartoflerne i stykker, og kom dem i trykkogeren. Tilsæt hvidvinen og bouillonterningen, der er opløst i lidt varmt vand. Dæk det hele med vand.
Læg låg på trykkogeren, og tilbered retten i 30 minutter, fra trykkogeren er kommet under tryk. Tilberedningstiden afhænger af, hvilken udskæring af kød du bruger.
Når tiden er gået, slukker du for varmen og lukker alt trykket ud gennem ventilen (følg producentens anvisninger). Åbn trykkogeren, og server gryderetten i en dyb tallerken.
Og nu er den klar!