Hjemmelavede grissini – sprøde brødstænger med krydderurter

Stem nu
Småretter
Meget let
35 min
353 Kcal

Disse grissini, også kendt som brødstænger, er en enkel, let og uimodståelig snack til alle tidspunkter på dagen. De er sprøde udenpå og aromatiske indeni og passer perfekt til dip som hummus og andre patéer, ost eller som en sund snack. Denne hjemmelavede version er nem at lave og kræver kun få ingredienser. Et strejf af krydderurter som rosmarin eller oregano gør dem ekstra velsmagende. Resultatet er altid lækkert – perfekt, når du vil lave noget nemt, alsidigt og indbydende i køkkenet.

Ingredienser

6

Til dejen:

Til pensling og pynt:

Bemærk:

Materialer

  • Skål
  • Bageplade
  • Bagepapir

Forberedelse

Forberedelse10 min
Tilberedningstid25 min
  • Hjemmelavede grissini – sprøde brødstænger med krydderurter - Forberedelse trin 1Bland mel, salt, bagepulver og krydderurter i en skål.
  • Hjemmelavede grissini – sprøde brødstænger med krydderurter - Forberedelse trin 2Tilsæt olie og vand lidt ad gangen, indtil dejen er blød.
  • Hjemmelavede grissini – sprøde brødstænger med krydderurter - Forberedelse trin 3Ælt i ca. 2-3 minutter.
  • Hjemmelavede grissini – sprøde brødstænger med krydderurter - Forberedelse trin 4Del i 8 portioner, og form dem til ret tynde pølser.
  • Hjemmelavede grissini – sprøde brødstænger med krydderurter - Forberedelse trin 5Læg dem på bagepladen, og skær dem i halve. Pensl med olivenolie, og drys med krydderurter.
  • Hjemmelavede grissini – sprøde brødstænger med krydderurter - Forberedelse trin 6Bages ved 180 °C i 25-30 minutter, indtil de er gyldenbrune (afhængigt af tykkelsen).
  • Hjemmelavede grissini – sprøde brødstænger med krydderurter - Forberedelse trin 7Nu er de klar! Servér med dine foretrukne dip og smørepålæg, f.eks. hummus eller paté.

Bedøm denne opskrift

FAQ ❓

Hvordan får jeg ekstra sprøde grissini?

Det vigtigste for at få sprøde grissini er dejens tykkelse og bagetiden. Jo tyndere brødstængerne er, desto sprødere bliver de. Sørg også for at rulle dejen jævnt ud, så du undgår bløde områder. Bag dem, til de er let gyldne, og tag dem ikke ud for tidligt. Lad dem køle helt af, inden du serverer dem – de bliver fastere, når de er afkølet. En smule olivenolie og krydderurter på toppen giver også en mere spændende og velsmagende tekstur.
Ja, du kan bruge fuldkornsmel, hvis du vil lave grissini med flere fibre. Det bedste er at begynde med at erstatte halvdelen af det hvide mel med fuldkornsmel, så du får en god balance mellem lethed og næring. Hvis du kun bruger fuldkornsmel, kan det være nødvendigt at tilsætte lidt ekstra vand, da det suger mere væske. Resultatet bliver lidt tættere, men stadig meget velsmagende. Det er et godt valg, hvis du ønsker en mere nærende snack uden at gå på kompromis med sprødheden.
Når grissinierne er færdigbagte og helt afkølede, skal de opbevares i en lufttæt beholder ved stuetemperatur. Så holder de sig sprøde i op til 3–5 dage. Undgå at pakke dem væk, mens de stadig er varme, da fugten kan gøre dem bløde. Hvis de mister sprødheden, kan du give dem nogle minutter i ovnen for at gøre dem sprøde igen. Opbevar dem også et tørt sted, da fugt påvirker kvaliteten.
Krydderurter giver grissini ekstra smag, og du kan vælge dem efter din egen smag. Oregano, rosmarin og timian er populære valg, som dufter dejligt og passer godt sammen med olivenolie. Hvis du foretrækker en mildere smag, er en blanding af fine krydderurter et godt valg. Rosmarin giver en mere markant smag. Du kan også blande krydderurter eller tilsætte hvidløgspulver eller frø som sesam for at variere smagen uden at gøre opskriften mere besværlig.
Ja, du kan lave grissini i en airfryer, og resultatet bliver ofte ekstra sprødt. Det går hurtigere og er nemt. Indstil airfryeren til cirka 180 °C, og hold godt øje med dem, da de bliver hurtigere gyldne end i ovnen. Læg dem med lidt afstand, så de bliver bagt jævnt. Det er et godt alternativ, hvis du vil lave en hurtig snack med en lækker tekstur, uden at gå på kompromis med smagen og letheden i hjemmelavede grissini.

Ernæring

til 1 portion / for 100 g
Kalorier: 353Kcal
  • Carbo: 56.3g
  • Samlet fedt: 8.4g
  • Mættet fedt: 1.2g
  • Proteiner: 10.4g
  • Fibre: 4g
  • Sukker: 1.9g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 10
Ernæringsmæssige oplysninger til 1 portion (108g)

Køkkengrej

Ovn
PPetitchef_dk

Det kan du godt lide

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift

Mirella MendonçaMirella Mendonça
Jeg er redaktionel ansvarlig for Petitchef (Portugal og Brasilien) og en stor passioneret for rejser og verdens gastronomi, altid på udkig efter nye smage og oplevelser. Dog, selvom jeg elsker at udforske lækkerier fra forskellige kulturer, vil min mors mad altid være min favorit – med den unikke smag, som kun hun kan skabe.

Kommentarer

Bedøm denne opskrift: