Okonomiyaki - japansk opskrift på omelet

Name: Okonomiyaki - japansk omelet
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 55 min
Yield: 5
Cuisine: Da
Ingredients: 270 g mel; 1 tsk gær; 260 ml bouillon; 60 g thailandsk purløg; 100 g rejer; 450 g kinakål; 4 æg; Olie (til madlavning); Skiver af bacon; Okonomiyaki-sauce (eller worcestershire-sauce); Japansk mayonnaise (eller mayonnaise); Thailandsk purløg; Katshuobushi (eller stegte løg)

Okonomiyaki - japansk omelet

Stem nu

Hovedret

Meget let

55 min

Hvad med at tilføje lidt japansk smag til din omelet? Det er løftet fra Okonomiyaki! Det er en japansk ret, især fra Osaka, selv om man også kan spise den i Tokyo. Som enhver anden traditionel ret tilberedes den forskelligt afhængigt af regionen. I det nordlige Japan indeholder okonomiyaki f.eks. nudler. Trin for trin tilbyder vi dig vores skriftlige opskrift + foto eller videoversionen (til sidst), så du kan gengive denne opskrift i dit eget hjem ;-) Kom i gang med at lave mad!

Forberedelse

Forberedelse15 min

Ventetid30 min

Tilberedningstid10 min

Okonomiyaki - japansk omelet - Forberedelse trin 1

Bland mel og bagepulver, tilsæt derefter bouillon, og bland godt. Stil på køl i ca. 30 minutter (mens du forbereder de andre ingredienser).

Okonomiyaki - japansk omelet - Forberedelse trin 2

Hak thailandsk purløg, og skær kinakål og rejer i små stykker.

Okonomiyaki - japansk omelet - Forberedelse trin 3

Rør purløg og rejer i blandingen af mel, gær og bouillon. Rør kinakålen i. Tilsæt æggene til blandingen, og bland godt.

Okonomiyaki - japansk omelet - Forberedelse trin 4

Smør en stegepande med olie og et viskestykke. Læg flere skiver bacon ved siden af hinanden. Tilsæt ca. 1? øse dej (afhængigt af panden).

Okonomiyaki - japansk omelet - Forberedelse trin 5

Steg butterdejen i 3 minutter ved svag varme, vend den, og steg den i 3 minutter. Vend den derefter, og steg den i 3 minutter ved middel varme for at grille baconen lidt mere.

Okonomiyaki - japansk omelet - Forberedelse trin 6

Tag den af varmen, og hæld okonomiyaki-saucen over. Fordel saucen med en pensel. Top med mayonnaise. Drys med thailandsk purløg og katshuobushi.

Bedøm denne opskrift

Fremragende! Meget god God så så Ikke godt

FAQ ❓

Hvordan laver man den perfekte Okonomiyaki?

For at lave den perfekte Okonomiyaki, skal du sørge for at blande ingredienserne grundigt og lade dejen hvile i 30 minutter for at opnå den bedste konsistens.

Hvilke variationer af Okonomiyaki findes der?

Der findes mange variationer af Okonomiyaki, afhængigt af regionen i Japan. I det nordlige Japan kan den f.eks. indeholde nudler, mens andre steder kan den have forskellige toppings som skaldyr eller grøntsager.

Kan man lave Okonomiyaki uden æg?

Ja, du kan lave en vegansk version af Okonomiyaki ved at erstatte æggene med en blanding af mel og vand eller en æggeerstatning.

Hvad er forskellen mellem Okonomiyaki og en almindelig omelet?

Okonomiyaki er en japansk ret, der indeholder en blanding af mel, grøntsager og ofte kød eller skaldyr, mens en almindelig omelet typisk kun består af æg og nogle gange fyld.

Hvordan opbevarer man rester af Okonomiyaki?

Rester af Okonomiyaki kan opbevares i en tætsluttende beholder i køleskabet i op til 2 dage. Du kan genopvarme dem på en pande for at bevare sprødheden.