Sund, cremet petit suisse med højt proteinindhold

Name: Sund, cremet petit suisse med højt proteinindhold
Prep time: 10 min
Total time: 10 h 10 min
Yield: 3
Cuisine: Da
Ingredients: 200 g græsk yoghurt; 200 g jordbær; 1,5 ark gelatine; 2 spiseskefulde agavesirup; 50 g mælk

Stem nu

Dessert

Meget let

10 h 10 m

87 Kcal

Kan du huske de cremede petit suisse-desserter, som lovede lykke i hver eneste skefuld? De var små, bløde og uimodståelige ... og, lad os være ærlige, indeholdt de mere sukker, end vi har lyst til at spise i dag. Men hvad nu, hvis jeg fortalte dig, at du kan genopleve den oplevelse med den samme silkebløde konsistens og søde smag, men i en sund, hjemmelavet version? Det er nemt at lave disse små bægre med jordbæryoghurt i petit suisse-stil, som helt sikkert vil glæde både børn og voksne. En cremet, blød dessert med en lækker jordbærsmag – perfekt, når du vil forkæle dig selv uden at bekymre dig om kalorier.

Ingredienser

200 g græsk yoghurt
200 g jordbær
1,5 ark gelatine
2 spiseskefulde agavesirup
50 g mælk

Materialer

Blender / elektrisk mixer / foodprocessor
Si
Kasserolle

Forberedelse

Forberedelse10 min

Ventetid10 timer

Vask jordbærrene, fjern stilkene, og skær dem i stykker.
Læg husblasbladene i blød i en skål med koldt vand i 5-10 minutter.
Varm mælken op, men pas på, at den ikke kommer i kog.
Lad husblassen dryppe af, og rør den ud i den varme mælk. Rør, indtil den er helt opløst.
Tilsæt yoghurt, jordbær, agavesirup og mælk sammen med gelatinen i en blender. Blend, indtil det er glat.
Sigt blandingen gennem en finmasket si for at fjerne kernerne og få en mere jævn konsistens.
Hæld den i individuelle forme, og sæt den på køl, indtil den er tyknet. Det er bedst at lave den dagen før og nyde den næste dag.
Så er de klar!

Bedøm denne opskrift

Fremragende! Meget god God så så Ikke godt

FAQ ❓

Kan jeg lave opskriften med andre frugter?

Selvfølgelig. Jordbær er det mest almindelige valg, men du kan også bruge andre røde bær, for eksempel hindbær eller ribs, eller frugter som banan og fersken.

Kan jeg erstatte den græske yoghurt?

Ja. Du kan erstatte den med skyr, naturel yoghurt eller endda flødeost i Philadelphia-stil. Med flødeost bliver resultatet endnu mere cremet, men også mere kalorierigt.

Kan jeg erstatte agavesiruppen?

Du kan bruge det sødemiddel, du foretrækker, for eksempel honning, ahornsirup, dadelcreme eller erythritol. Tilsæt det til blandingen, inden du blender, og juster mængden efter smag.

Kan jeg lave en sund og vegansk Petit Suisse?

Selvfølgelig. En god vegansk version kan laves ved at blande cashewnødder, der har ligget i blød i flere timer, med plantebaseret yoghurt, for eksempel soja-, mandel- eller kokosyoghurt, og tilsætte jordbærstykker. I stedet for gelatine kan du bruge agar-agar, et plantebaseret geleringsmiddel, der egner sig godt til veganske desserter.

Kan jeg bruge gelatinepulver eller agar-agar? Hvad er den tilsvarende mængde?

Du kan bruge 1,5 teskefulde gelatinepulver.
¾ teskefuld agar-agar-pulver.

Kan jeg fryse disse Petit Suisse og lave is af dem?

Det anbefaler vi ikke, da gelatine ikke egner sig særlig godt til lave temperaturer.

Hvor mange Petit Suisse bliver der af denne opskrift?

Disse mængder giver 3 små bægre på 125 g hver.

Hvordan gør jeg mine Petit Suisse mere cremede?

Du kan gøre dem mere cremede ved at piske 30 g piskefløde til desserter og forsigtigt vende den i den færdigblendede blanding, lige inden du sætter den på køl for at stivne. Vær opmærksom på, at det øger opskriftens kalorieindhold.