Vegetarisk quiche med tomat og feta, perfekt til at tage med på picnic!
Som du ved, er vi på Ptitchef store fans af quiche, når sommervarmen sætter ind! Quiche er den perfekte ret til at tage med på picnic, til frokost på arbejdet, til en aperitif med vennerne eller bare som hovedret med en grøn salat. Dagens opskrift er på en vegetarisk quiche med tomater, fetaost og sennep (som passer rigtig godt til tomater, som du vil se!). Alt, hvad du skal gøre, er at forberede den på et par minutter, sætte den i ovnen, og så har du en lækker quiche, der kan spises varm eller kold! :-)
Ingredienser
Materialer
- 1 tærteform
- 1 piskeris (eller gaffel)
- 1 pensel (eller ske)
Forberedelse
Vask tomaterne, og skær dem i skiver. Smuldr fetaosten.
Pisk æg og mælk sammen med lidt salt og peber.
Rul mørdejen ud i tærteformen. Pensl bunden af quichen med dijonsennep, olivenolie, tørret rosmarin, hvidløgspulver samt salt og peber.
Læg tomatskiverne ovenpå (gem de bedste skiver til toppen). Drys med smuldret fetaost. Tilsæt mælke- og æggeblandingen på toppen.
Bag i 30-40 minutter ved 180 °C.
Og så er den klar! Denne quiche er lige så god varm, som den er kold!
Observationer
Hvor længe kan jeg opbevare quiche med tomat og feta?
Du kan opbevare den i 4 dage i en lufttæt beholder i køleskabet.
Hvad er det bedste tilbehør til tomat- og fetaquiche?
Du kan lave en salat ved siden af med en balsamicoeddikedressing og oliven.
Hvordan kan jeg pynte min tomatquiche?
Du kan tilføje et par friske eller tørrede krydderurter på toppen af quichen. Læg dine smukkeste tomatstykker ovenpå og de mindre pæne nedenunder.
Kan man bruge fløde i stedet for mælk i quichen?
Ja, begge muligheder er mulige! Du kan også bruge vegetabilske drikke (f.eks. soja eller mandel).
Er denne opskrift vegetarisk?
Ja, denne opskrift er vegetarisk!
Hvordan pynter jeg quichen?
Du kan tilføje toppings som peberfrugt og oliven til en vegetarisk opskrift, kogt tun eller skinke i tern til ikke-vegetarer.
Er denne opskrift glutenfri?
Ja, du kan lave denne opskrift med glutenfri mørdej eller butterdej.
Bedøm denne opskrift