Blødt wienerbrød med laks og fromage frais, perfekt til at snacke på som aperitif

Ingredienser

• 2 butterdejsboller
• 2 laksebøffer (med eller uden skind)
• 150 g fromage frais
• 1/2 citron (saft)
• salt
• peber
• 1 æg (til forgyldning)

Materialer

• 1 børste

Forberedelse

• Bland fromage frais, citronsaft, salt og peber. Skær laksen i små stykker.
• Rul butterdejen ud på en bageplade. Fordel osteblandingen over butterdejen, så der er en kant på ca. 2 cm.
  
• Læg laksestykkerne på osten, og pensl derefter kanten med æggehvide.
• Læg den anden butterdej ovenpå, tryk på kanten for at lukke de to kager sammen, og sæt et glas i midten.
  
• Skær dejen i 16 stykker, fra glasset og ud til kanten. Sno grenene parvis: De to grene skal snoes udad, derefter samles og forsegles til en spids.
• Når alle grenene på flaget er lavet, tager du glasset af og pensler det sammenpiskede æg over hele flaget.
  
• Bages i en forvarmet ovn ved 180 °C i 25 minutter.
• Og nu er flagerne klar til aperitiffen! Du kan drysse med sesamfrø, hvis du vil!
  

Observationer

Jeg kan ikke lide laks, hvad kan jeg erstatte det med?
Du kan erstatte garnituren med en sauce, tilføje revet ost, enhver form for garniture er mulig. Du kan også erstatte laksen med skinke og fromage frais med f.eks. bechamelsauce.

Kan jeg gøre denne butterdej glutenfri?
Ja, du kan erstatte hvede butterdej med glutenfri butterdej.

Kan jeg fryse butterdejen?
Ja, du kan fryse den før tilberedning eller halvvejs gennem tilberedningen og derefter sætte den tilbage i ovnen.

Køkkengrej

Attributter

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift