Hjemmelavede new york rolls på ingen tid – den populære franske wienerbrødssensation i en billig version
Stem nu
Her får du et wienerbrød, der er den perfekte blanding af USA og Frankrig! Disse ekstra sprøde New York Rolls er en uimodståelig lækkerbisken. De består af croissantdej formet som spiraler, fyldt med vaniljecreme og pyntet med smeltet chokolade og hakkede hasselnødder... Vi mangler næsten ord for sådan en lækkerbisken! Har du lyst til at smage? Følg vores trin-for-trin-vejledning nedenfor.
Ingredienser
2
Vaniljecreme:
Pensling:
Pynt:
Materialer
- 1 sprøjtepose
- 1 piskeris
- 1 spatel
- 2 ovnfaste, runde udstikkere på 10 cm i diameter
- 1 gratinfad
- bagepapir
- 1 bagepensel
- spisepinde
Forberedelse
Forberedelse20 min
Ventetid40 min
Tilberedningstid30 min
Lav konditorcremen:
Pisk ægget sammen med halvdelen af sukkeret og majsstivelsen.
Bring mælken, den anden halvdel af sukkeret og vaniljen i kog i en gryde.
Hæld halvdelen af mælkeblandingen i æggeblandingen med sukker og majsstivelse. Rør godt, hæld det hele tilbage i gryden, og sæt gryden over varmen igen.
Rør, til det koger, og kog i yderligere 2 minutter under konstant omrøring.
Tag gryden af varmen, og tilsæt smørret i små stykker. Rør godt rundt, og dæk cremen med husholdningsfilm helt ned mod overfladen, så der ikke dannes skind. Lad cremen køle helt af.
Rul imens croissantdejen ud, og skær den i tre brede strimler. Skær den tredje strimmel i to. Rul den første brede strimmel sammen om sig selv, og fortsæt med at rulle den halve strimmel rundt om den.
Når den første spiral er formet, laver du den anden. Læg begge spiraler på en bageplade beklædt med bagepapir.
Pensl spiralerne med sammenpisket æg, og drys brun farin over. Smør udstikkerne, og placér dem rundt om spiralerne. Dæk med et gratinfad.
Bag i en forvarmet ovn ved 200 °C i 25 minutter. Kom vaniljecremen i en sprøjtepose.
Tag rullerne ud af ovnen, og lad dem køle af. Prik to huller ind fra siden på den ene rulle med en spisepind, og fyld den med konditorcreme.
Smelt chokoladen, og pynt siden af rullen, så de to huller dækkes. Drys med hakkede hasselnødder. Gentag med den anden rulle.
Så er dine New York Rolls klar!
FAQ ❓
Hvordan pynter jeg mine New York Rolls?
Du kan pynte dem med chokolade og hakkede hasselnødder, ligesom vi gør. Vi anbefaler, at du rister hasselnødderne i 10 minutter ved 200 °C for at gøre dem ekstra lækre. Du kan også pynte dem med smørepålæg. På vores hjemmeside finder du masser af lækre opskrifter, blandt andet på en variant med Kinder Bueno-smag, en med chokolade og kaffe og en Nutella-inspireret variant. Hvis du er fan af det, kan du også bruge saltkaramel. Prøv gerne dine yndlingstoppings, for eksempel popcorn, mandler, pistacienødder eller stykker af chokoladebarer.
Hvad kan jeg fylde mine New York Rolls med?
Du kan fylde dem med flødeskum eller, som vi gør, med konditorcreme. Du kan også smage konditorcremen til på andre måder, for eksempel med pistacie eller chokolade.
Kan man lave New York Rolls med almindelig butterdej?
Ja, det kan man godt, men bagetiden bliver længere. Vi anbefaler, at du bruger croissantdej eller hævet butterdej. Du kan nemt finde det i supermarkedet ved siden af butterdej og mørdej.
Kan man lave flere New York Rolls af en dåse croissantdej?
Hvis du har fire forme, kan du ganske enkelt skære croissantdejsrullen i fire stykker og bruge de allerede formede ruller. Hold øje med bagetiden, da den bliver kortere.
Kan man fryse New York Rolls?
Du kan fryse rullerne ned både rå og bagte. Du kan også fryse konditorcremen. Vi anbefaler, at du fylder dine New York Rolls, når de er tøet op.
Ernæring
til 1 portion / for 100 g
Kalorier: 1006Kcal
- Carbo: 102.1g
- Samlet fedt: 55.2g
- Mættet fedt: 31.8g
- Proteiner: 21.5g
- Fibre: 4.9g
- Sukker: 45.3g
- ProPoints: 27
- SmartPoints: 43
Ernæringsmæssige oplysninger til 1 portion (365g)
Køkkengrej
Ovn
Kogeplade
Det kan du godt lide
Fransk tærte i blå, hvid og rød
New york roll express med speculoos - hurtig og økonomisk opskrift
Squashruller med røget laks
Aubergineruller à la parmigiana
Bündnerfleischruller med chavroux
Squashruller med sardiner
Hjemmelavede franzbrød – nem opskrift
Pasta med pancetta: nem, billig og cremet
Pasta med olivensauce: billig, velsmagende og nem at tilberede!
Nem og billig moqueca med sardiner
Nem saltet new york-roll med pesto og friskost – med kun 4 ingredienser
New york-cheesecake
Spørgsmål
Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift
Juliette HessJeg har skabt kulinarisk indhold for Petitchef siden 2017.
Jeg elsker at rejse og opdage nye retter, afprøve nye madtrends og besøge nye restauranter.
Jeg er vild med pasta og nudler i alle former ❤ fra udonnudler til tagliatelle, jeg elsker at tilberede dem og endda at lave dem selv derhjemme!
Lige nu er jeg i gang med at forberede, filme og fotografere jeres næste opskrift, og jeg håber, at I vil kunne lide den!
Jeg elsker at rejse og opdage nye retter, afprøve nye madtrends og besøge nye restauranter.
Jeg er vild med pasta og nudler i alle former ❤ fra udonnudler til tagliatelle, jeg elsker at tilberede dem og endda at lave dem selv derhjemme!
Lige nu er jeg i gang med at forberede, filme og fotografere jeres næste opskrift, og jeg håber, at I vil kunne lide den!
Kommentarer
Bedøm denne opskrift:
Bedøm denne opskrift