Hvad skal du lave i ugen, der begynder den 26. januar: pastaretter, hurtige middage og vinteropskrifter
Ugen, der begynder den 26. januar, er det perfekte tidspunkt, hvor vinteren er på sit højeste, og hjemmets køkken bliver et dagligt fristed. Med kolde dage, hjemkomst om aftenen og kun lidt tid til at stå ved komfuret melder det samme spørgsmål sig altid: Hvad skal man lave i løbet af ugen uden at gå på kompromis med smagen?
I denne artikel finder du konkret inspiration til at planlægge måltiderne i ugen, der begynder den 26. januar, med praktiske idéer, der følger sæsonen og er nemme at tilpasse til hverdagen. Her er alt fra varme og hyggelige pastaretter som cremede pastaretter, supper og risottoer, der passer perfekt til årstiden, til enkle, men tilfredsstillende middage og opskrifter, der kan tilberedes på forhånd for at spare tid.
Her er også smarte løsninger til at undgå madspild og få mest muligt ud af indkøbene ved at bruge sæsonens råvarer som kål, porrer, kartofler, bælgfrugter og citrusfrugter. Uanset om du leder efter en hurtig ugemenu, idéer til hyggelige måltider på de kolde aftener eller nemme pastaretter, der også er lette at lave sidst på dagen, finder du her forslag, der gør planlægningen enklere og hjælper dig med at servere retter, der fungerer i hverdagen.
Mandag
Frokost
Pastaen vendes i en cremet og fyldig sauce af broccoli og mandler. Broccoliens milde sødme og bløde konsistens møder de ristede mandlers sprødhed. Mandlerne giver både ekstra smag og et lækkert bid. Resultatet er en cremet og velsmagende pastaret...
Aftensmad
Få børnene til at smage blomkål i denne lækre gratin! Bechamelsauce og revet ost gør retten ekstra indbydende ;-)
En nem og sprød salat, der kan serveres som forret eller som tilbehør til grillmad. Coleslaw er ganske enkelt en blanding af hvidkål og gulerødder med en dressing af mayonnaise, sukker og æblecidereddike. Det er også en god måde at få børn og voksne,...
Tirsdag
Frokost
Risotto med radicchio, speck og Philadelphia er en cremet og smagfuld hovedret med masser af karakter. Radicchio giver en raffineret, let bitter smag, speck bidrager med sprødhed og salt, mens flødeost, fx Philadelphia , gør risottoen ekstra...
Aftensmad
Har du ikke et racletteapparat? Denne ovnbagte raclettekage samler smagen af raclette i en mættende kartoffelret med lufttørret skinke og smeltet ost. Perfekt, når det er koldt udenfor.
Hvordan laver man spinat på panden? Det er en enkel opskrift, som på kort tid giver et sundt og velsmagende tilbehør til kød eller fisk. Den stegte spinat kan også bruges i en spinatomelet eller en lækker spinatroulade . Følg trinene, så får du...
Onsdag
Frokost
Hos Ptitchef elsker vi salater så højt, at vi bestemt ikke vil undvære dem i efterårs- og vintermånederne. Derfor bytter vi de rå grøntsager ud med sæsonens grøntsager og kombinerer rødkål, rødbede og butternutgræskar med linser og persille. En...
Aftensmad
Her får du en nem opskrift på fyldte kartofler med bacontern og revet ost, som både børn og voksne vil synes om.
Har du brug for et hurtigt og velsmagende tilbehør , der altid hitter? Stegte svampe passer til det hele. Servér dem, som de er, med æg, ris eller pasta eller som tilbehør til grillet kød. Friske svampe, et strejf af hvidløg, lidt skalotteløg, smør...
Torsdag
Frokost
En traditionel ret fra det italienske landkøkken : pasta e fagioli er en billig, mættende og cremet pastaret, som er oplagt at lave om efteråret og vinteren. Du skal kun bruge én gryde til at lave cremet pasta e fagioli , for pastaen koges...
Aftensmad
En nem og billig ret fra det traditionelle italienske hjemmekøkken. Ovnbagte savoykålsrouletter kan serveres som forret , hvis de er små, men serveres oftest som hovedret . Vi har fyldt dem med hakket kød, Parmigiano Reggiano og scamorza , som...
Bløde duchessekartofler er et lækkert tilbehør til kød og fisk. Kartofler og smør giver dem en cremet konsistens, og hjemmelavede smager endnu bedre. Følg opskriften trin for trin nedenfor.
Fredag
Frokost
Hvis du vil have et sundt, velafbalanceret og lækkert måltid uden at bruge timer i køkkenet, er en lækker ret med fuldkornsris , rejer og broccoli et godt valg! Her får du en klassisk version, men du kan sagtens tilføje saucer for at gøre retten...
Aftensmad
Prøv en anderledes salat med laks, kikærter, appelsin og frisk dild. Den proteinrige salat er nem at tage med til frokost, og dressingen kombinerer søde og salte smage. Følg opskriften nedenfor.
Citrontærte kender de fleste, men har du prøvet en tærte med appelsin? Her får citroncremen et friskt, frugtigt twist med appelsin. Det er en let dessert, der runder måltidet af uden at føles tung. Følg opskriften trin for trin, og skriv gerne en...
Lørdag
Frokost
Hvis du længe har haft lyst til at lave hjemmelavet pasta , men tanken om at ælte dejen afholder dig, er malfatti måske lige det, du leder efter. De små italienske mundfulde minder om gnocchi og er nemme at lave. Navnet betyder bogstaveligt talt...
Aftensmad
Leder du efter en sundere måde at nyde dine yndlingskyllingenuggets på? Så prøv kyllingenuggets i airfryer ! Disse hjemmelavede nuggets er sprøde udenpå og møre indeni og er et perfekt alternativ til de traditionelle friturestegte nuggets. En...
Er du vild med kartofler? Så prøv denne opskrift på lækre kartofler i airfryer med kun lidt olie. De bliver gyldne og sprøde udenpå og møre indeni. De er gode som tilbehør til et måltid eller som snack. Servér dem med din yndlingssauce. Her får du...
Søndag
Frokost
Cannelloni med champignon og salsiccia er en klassiker fra det italienske hjemmekøkken, perfekt til en hyggelig søndagsmiddag eller julemiddagen. Champignonernes milde smag, den krydrede salsiccia og den cremede bechamelsauce går godt sammen i denne...
Aftensmad
Med tortillas og lidt fantasi kan du lave en ret til deling, der altid gør indtryk! Efter tortillaquicher forvandler vi dem i dag til pizzaruller : et godt lag krydret passata, smeltet mozzarella, et par skiver skinke og lidt parmesan. Rul dem...
En ekstra nem opskrift til eftermiddagshyggen! Vi elsker klementinernes friskhed om vinteren, og chokolade passer perfekt til. Prøv forskellige slags drys , og se, hvordan du laver klementiner med chokolade , trin for trin ↓
En organiseret (og bedre) uge starter her
Det behøver ikke at være kompliceret at beslutte, hvad man skal lave i ugen, der begynder den 26. januar: Det kræver blot de rigtige idéer at gøre hvert måltid til en hyggelig stund, selv på de koldeste dage. Gem forslagene, tilpas dem til din hverdag, og lad køkkenet blive en daglig hjælp med varme og hyggelige pastaretter, nemme middage og sæsonens råvarer, der virkelig gør en forskel.
Daniele Mainieri
Kommentarer