Hvad skal du lave i ugen fra 26. januar: første retter, hurtige middage og vinteropskrifter
Ugen fra 26. januar er det perfekte tidspunkt, hvor vinteren sætter ind, og hjemmekøkkenet bliver et dagligt tilflugtssted. Mellem kolde dage, hjemkomst om aftenen og lidt tid til at stå ved komfuret er spørgsmålet altid det samme: Hvad skal man lave i løbet af ugen uden at gå på kompromis med smagen?
I denne artikel finder du konkret inspiration til at tilrettelægge måltiderne i ugen op til 26. januar med praktiske, sæsonbetonede idéer, som er nemme at tilpasse til hverdagen. Fra varme og hyggelige forretter som cremede pastaer, supper og risottoer, der er ideelle til årstiden, til enkle, men mættende middage og opskrifter, der kan forberedes på forhånd for at spare tid.
Det skorter ikke på smarte løsninger til at undgå spild og optimere indkøbene ved at gøre brug af sæsonens ingredienser som kål, porrer, kartofler, bælgfrugter og citrusfrugter. Uanset om du er på udkig efter en hurtig ugemenu, idéer til kolde aftener eller forretter, der er nemme at lave igen sidst på dagen, finder du her forslag, der er designet til at forenkle organisationen og bringe retter på bordet, der virkelig fungerer i det virkelige liv.
Mandag
Frokost
En cremethed, der omslutter ganen og giver en unik sanseoplevelse : Pastaen er toppet med en fløjlsblød broccoli- og mandelsauce , hvor hver ingrediens er harmonisk kombineret for at skabe en perfekt smagsbalance. Den naturlige sødme i broccolien...
Aftensmad
Brug denne gratin til at introducere dine børn til blomkål! Kombineret med bechamelsauce og revet ost vil de blive forbløffede og begejstrede ;-)
En nem, sprød salat til at starte din menu eller til at ledsage dit grillede kød på en grilldag. Coleslaw er ganske enkelt en blanding af hvidkål og gulerødder med en sauce lavet af mayonnaise, sukker og cidereddike. En god måde at få modvillige børn...
Tirsdag
Frokost
Risotto med radicchio, bacon og Philadelphia-ost er en cremet, velduftende og karakterfuld forret, som bringer al den varme, der er i hjemmelavet mad, til bordet. Radicchioen giver en behagelig, raffineret, bitter tone, baconen giver sprødhed og...
Aftensmad
Hvis vi skulle finde én god grund til at elske vinteren, ville vi sige: raclette! Når temperaturen falder, kan du varme dig med denne opskrift, der smelter i munden. Lille problem: du har ikke en raclette-maskine! Det er ikke noget problem! Vi har en...
Hvordan laver man pandestegt spinat? Opskriften er meget enkel, og på ingen tid har du et sundt og velsmagende tilbehør til kød- eller fiskeretter. Ikke nok med det, så kan sauteret spinat også bruges til at lave en omelet eller en velsmagende...
Onsdag
Frokost
Vi elsker salater så meget hos Ptitchef, at det er udelukket at undvære dem i efteråret/vinteren. Så vi skifter råkost ud med sæsonens grøntsager ved at kombinere rødkål, rødbede og butternut med linser og persille. Det er en nem, hurtig og...
Aftensmad
Vi har fundet på en supernem opskrift, som helt sikkert vil glæde både store og små: fyldte kartofler! Og med hvad? Noget, du helt sikkert har i køleskabet: bacon og revet ost :-) Det er op til dig at lave dine egne med vores detaljerede opskrift,...
Har du brug for et hurtigt , velsmagende og altid effektivt tilbehør ? Pandestegte svampe opfylder alle krav! Uanset om du kan lide dem alene, med æg, ris, pasta eller som tilbehør til grillet kød, så kan de det hele. Et par friske svampe, et...
Torsdag
Frokost
En traditionel bondeopskrift : Pasta og bønner er en billig, trøstende og cremet forret, som absolut skal tilberedes om efteråret og vinteren. For at lave cremet pasta og bønner skal du kun bruge en gryde, fordi pastaen koges direkte i de...
Aftensmad
En traditionel hjemmelavet opskrift, nem og billig. Bagte savoykålsruller kan serveres som forret , hvis de er små , men normalt serveres de som hovedret . Til fyldet har vi brugt hakket kød, parmesanost og scamorzaost : de er velsmagende og...
Bløde hertugindekartofler er det perfekte tilbehør til alle dine kød- og fiskeretter! Denne nemme opskrift blander kartofler og smør til et resultat, der smelter i munden. Og hvis du laver dem selv, smager de endnu bedre). Vi hjælper dig trin for trin...
Fredag
Frokost
Hvis du vil have et sundt, afbalanceret og lækkert måltid uden at bruge timer i køkkenet, er der intet som lækre brune ris med rejer og broccoli ! I dag tilbyder vi dig en klassisk version, men du kan tilføje saucer for at gøre denne ret endnu...
Aftensmad
Leder du efter en anderledes salat? Prøv vores kombination af laks + kikærter + appelsin med et strejf af frisk dild! En proteinrig ret, som vi elsker at tage med på arbejde for at få en sund og afbalanceret frokostpause. Og når det kommer til...
Vi kender alle til citrontærter, men har du nogensinde prøvet appelsintærter? I stedet for at lave en lemon curd, så prøv med en anden citrusfrugt! Du ender med en frisk, frugtagtig dessert, som er perfekt til at afslutte dit måltid uden at overbelaste...
Lørdag
Frokost
Hvis du nogensinde har haft lyst til at lave hjemmelavet pasta , men tanken om at ælte skræmmer dig, er malfatti det svar, du har ventet på. Disse små italienske bidder, der ligner gnocchis , er en rigtig godbid uden besvær. Deres navn betyder...
Aftensmad
Leder du efter en sundere måde at nyde dine yndlingskyllingnuggets på? Prøv Air Fryer chicken nuggets ! Disse hjemmelavede nuggets er sprøde udenpå og møre indeni og er et perfekt alternativ til traditionelle stegte versioner. Air Fryer koger med...
Er du fan af kartofler? Så skal du prøve følgende opskrift: velsmagende og sunde kartofler i frituregryden med et minimum af olie , gyldenbrune, sprøde udenpå og supermøre indeni. De er gyldenbrune, sprøde på ydersiden og supermøre på indersiden -...
Søndag
Frokost
Et dyk ned i den italienske kulinariske tradition. Cannelloni med svampe og pølse er en ret, der er gået i arv fra generation til generation, og som kombinerer enkle ingredienser med en rig smag . En klassiker inden for husmandskost , perfekt til...
Aftensmad
Med tortillas og lidt fantasi kan du lave en ret til deling, som altid er et hit! Efter tortilla-quiches forvandler vi dem i dag til pizzaruller : et godt lag krydret tomatcoulis, smeltende mozzarella, et par stykker skinke og en smule parmesan....
Ekstra enkel opskrift til eftermiddagste! På den ene side elsker vi klementinernes friskhed om vinteren, og på den anden side kan vi ikke få nok af chokoladens nydelse. Så vi har besluttet at kombinere de to i en perfekt kombi! Og glem ikke at...
En organiseret (og bedre) uge starter her
Det behøver ikke at være kompliceret at beslutte, hvad man skal lave i ugen op til den 26. januar : Det kræver blot de rigtige ideer, så hvert måltid bliver en fornøjelse, selv på de koldeste dage. Gem disse forslag, tilpas dem til din rytme, og lad køkkenet blive en daglig allieret med trøstende forretter, praktiske middage og sæsonbestemte ingredienser, der virkelig gør en forskel.
Daniele Mainieri
Kommentarer