Pasta med peberfrugt og philadelphia

Name: Pasta med peberfrugt og philadelphia
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Da
Ingredients: 180 g kort pasta; 380 g peberfrugtstrimler (vi brugte en blanding af rød, gul og orange peberfrugt); 50 g philadelphia; 1/2 løg (ca. 30 g); 6 blade basilikum; Ekstra jomfru olivenolie efter smag

Stem nu

Hovedret

Meget let

25 min

502 Kcal

En cremet sommerforret, der er nem at tilberede. Tortiglioni med cremet peberfrugt og philadelphia er perfekt, når du har lyst til en velsmagende ret til frokost eller aftensmad. Opskriften er hurtig, og du skal kun bruge nogle få ingredienser, som aldrig mangler derhjemme om sommeren: løg, flødeost, basilikum og peberfrugt. Følg den trinvise opskriftsforklaring, og prøv den søde og omsluttende smag af denne billige sommeropskrift.

Ingredienser

180 g kort pasta
380 g peberfrugtstrimler (vi brugte en blanding af rød, gul og orange peberfrugt)
50 g philadelphia
1/2 løg (ca. 30 g)
6 blade basilikum
Ekstra jomfru olivenolie efter smag

Materialer

Blender
Stegepande
Skærebræt
Kniv

Forberedelse

Forberedelse15 min

Tilberedningstid10 min

Skær løget fint og peberfrugterne i strimler
Steg løget i en gryde med lidt olie, tilsæt derefter peberfrugterne, og kog dem i ca. 12 minutter ved middel varme, mens du rører af og til.
Kog pastaen i rigeligt saltet vand
Kom nu de kogte peberfrugter i blenderen (behold nogle til at pynte retten med, hvis du vil), og tilsæt basilikumbladene.
Blend, indtil det er glat
Hæld peberfløden på panden, tilsæt philadelphia, og fortynd med lidt kogevand fra pastaen. Rør derefter rundt, mens du holder varmen lav.
Lad pastaen dryppe af al dente, hæld den i gryden, og vend den hurtigt rundt (tilsæt evt. lidt kogevand for at gøre pastaen mere cremet).
Servér, og pynt tallerkenerne med peberfrugtstrimlerne og et par basilikumblade. Pastaen med peberfrugt og philadelphia er klar!