Terrine med squash og røget laks
Stem nu
Ved du ikke, hvad du skal bruge dine squash til? Så prøv denne grøntsagsterrine. Sammen med røget laks er den et sikkert hit som forret eller hovedret. Følg vores trin for trin-guide til at lave opskriften. Velbekomme :-)
Ingredienser
6
Materialer
- Brødform, 22 × 11 cm
- Aluminiumsfolie
- Blender
- Viskestykke (eller dørslag)
Forberedelse
Forberedelse20 min
Tilberedningstid1 time
Skær begge ender af squashene. Skær dem derefter groft ud, og blend dem i en foodprocessor.
Pres væsken godt ud af squashene i et dørslag eller et viskestykke.
Bland æggene, fløden, majsstivelsen, det knuste hvidløgsfed, salt, peber og finthakket purløg.
Tilsæt de hakkede og afdryppede squash, og bland det hele godt.
Beklæd bunden af en brødform med røget laks, og dæk med et lag af squashblandingen.
Læg et lag røget laks ovenpå og derefter et lag squashblanding.
Sæt formen i et vandbad, og dæk den med aluminiumsfolie. Bag terrinen i 50 minutter ved 180 °C. Fjern folien, og bag videre i 10 minutter ved 180 °C.
Lad terrinen køle af, og vend den forsigtigt ud på et serveringsfad. Så er den klar!
FAQ ❓
Hvordan serverer man bedst terrine med squash og røget laks?
Terrinen serveres bedst kold, gerne med en yoghurtsauce eller en let vinaigrette, der fremhæver smagene.
Kan man erstatte den røgede laks med en anden ingrediens?
Ja, du kan bruge tun på dåse eller grillede grøntsager for en vegetarisk version.
Hvor længe kan terrinen holde sig i køleskabet?
Terrinen kan holde sig i op til 3 dage i køleskabet, hvis den er pakket godt ind, så den ikke tørrer ud.
Er opskriften egnet til personer med æggeallergi?
Nej, opskriften indeholder æg, men du kan prøve at erstatte dem med en blanding af hørfrø og vand for en version uden æg.
Hvilke ernæringsmæssige fordele har squash i denne opskrift?
Squash har et lavt kalorieindhold og er rig på fibre og vitaminer, så den er et godt valg i en sund kost.
Ernæring
til 1 portion / for 100 g
Kalorier: 227Kcal
- Carbo: 5.4g
- Samlet fedt: 16.7g
- Mættet fedt: 9.3g
- Proteiner: 12.1g
- Fibre: 2.7g
- Sukker: 3.6g
- ProPoints: 6
- SmartPoints: 9
Ernæringsmæssige oplysninger til 1 portion (261g)
Køkkengrej
Ovn
Blender
Attributter
Opbevaring i køleskab
Det kan du godt lide
Lakseterrine med frisk og røget laks
Squashruller med røget laks
Blomkålscreme med kokosmælk og røget laks
Rillettes med røget laks
Super forfriskende sommertærte: ricotta, agurk og røget laks
Scones med røget laks og dild
Maki med røget laks og avocado
Souffléer med røget laks og friskost
Verriner med røget laks og avocado
Kartoffelvafler – vaffelsandwich med røget laks og flødeost
Tagliatelle med røget laks og dild
Agurker fyldt med ris, røget laks, avocado og mynte
Spørgsmål
Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift
Juliette HessJeg har skabt kulinarisk indhold for Petitchef siden 2017.
Jeg elsker at rejse og opdage nye retter, afprøve nye madtrends og besøge nye restauranter.
Jeg er vild med pasta og nudler i alle former ❤ fra udonnudler til tagliatelle, jeg elsker at tilberede dem og endda at lave dem selv derhjemme!
Lige nu er jeg i gang med at forberede, filme og fotografere jeres næste opskrift, og jeg håber, at I vil kunne lide den!
Jeg elsker at rejse og opdage nye retter, afprøve nye madtrends og besøge nye restauranter.
Jeg er vild med pasta og nudler i alle former ❤ fra udonnudler til tagliatelle, jeg elsker at tilberede dem og endda at lave dem selv derhjemme!
Lige nu er jeg i gang med at forberede, filme og fotografere jeres næste opskrift, og jeg håber, at I vil kunne lide den!
Kommentarer
Bedøm denne opskrift:
Bedøm denne opskrift