Aubergine tarte tatin: en velsmagende version at dø for!

Ingredienser

• 2 auberginer
• 1 mørdejsbund
• 2 spiseskefulde tomatpuré
• 1 spiseskefuld honning
• 1 gult løg
• 2 fed hvidløg
• 1 spsk tørret oregano
• 25 cl vand (et stort glas)
• salt
• Peber
• Olivenolie

Forberedelse

• Steg løg og pillet hvidløg på en pande med en smule olivenolie.
• Tilsæt tomatpuré, tørret oregano, salt og peber. Bland det hele godt.
  Tilsæt vandet, rør rundt, og kog ved svag varme, indtil blandingen reduceres og bliver til en sauce.
• Vask og skær auberginerne i skiver (ca. 1-2 cm). Steg dem i olivenolie, indtil de er gyldenbrune.
• Når dine auberginer er kogt, og din tomatsauce er klar, er det tid til at anrette dem.
  Pensl dit tærtefad med honning. Drys lidt tørret oregano på toppen, og læg så aubergineskiverne i en cirkel, der overlapper hinanden.
  Læg tomatsaucen ovenpå, efterfulgt af mørdejen.
• Prik din mørdej, og bag den i 30 minutter ved 180 °C.
  Tag den ud af ovnen, og nyd den!

Observationer

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift