Sprøde kammuslinger i filodej

Name: Sprøde kammuslinger i filodej
Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 12
Cuisine: Da
Ingredients: 6 ark filodej; 1/2 porre; 150 g kammuslinger uden koral; pinjekerner; olivenolie; 1/2 citron

Stem nu

Småretter

Meget let

1 h 5 m

75 Kcal

Vi er vel alle enige om, at kammuslinger og porrer er en skøn kombination, ikke sandt? Gør den endnu mere sprød til højtiden ved at pakke den ind i filodej! En superenkel hjemmelavet opskrift, som selvfølgelig er testet og godkendt af hele Ptitchef-holdet ;-) Til juleaperitiffen, nytårsbuffeten eller en hvilken som helst anden festlig begivenhed er denne nemme idé perfekt til at skyde festlighederne godt i gang!

Ingredienser

6 ark filodej
1/2 porre
150 g kammuslinger uden koral
pinjekerner
olivenolie
1/2 citron

Materialer

Muffinform
Udstikker med en diameter på 8 cm

Forberedelse

Forberedelse45 min

Tilberedningstid20 min

Pensl et ark filodej med olivenolie. Læg endnu et ark ovenpå, og pensl også det med olivenolie. Dæk med et tredje ark filodej, og pensl det med olivenolie.
Skær cirkler ud af de 3 lag filodej med udstikkeren. Tryk hver cirkel ned i en fordybning i muffinformen (den behøver ikke at blive smurt).
Bag i 10 minutter ved 180 °C.
Vask porren, og skær den i tynde skiver. Svits den i olivenolie, til den er mør.
Læg lidt porre i hver filodejskurv.
Steg kammuslingerne i olivenolie, til de er godt brunede.
Læg nogle kammuslinger i hver filodejskurv, og tilsæt et par pinjekerner. Dryp til sidst et par dråber citronsaft over hver bid.
Så er dine sprøde kammuslingebidder klar! De skal spises med det samme.

Bedøm denne opskrift

Fremragende! Meget god God så så Ikke godt

FAQ ❓

Hvordan får man sprøde kammuslingebidder, der er perfekt gyldne?

Pensl filodejsarkene godt med olivenolie, og bag dem ved 180 °C i 10 minutter, så de bliver gyldne og sprøde.

Kan man forberede de sprøde kammuslingebidder på forhånd?

Det er bedst at spise dem straks efter tilberedningen, så de bevarer deres sprødhed. Du kan dog forberede de enkelte dele på forhånd og samle dem lige inden servering.

Hvilke andre ingredienser kan man tilføje?

Du kan tilføje friske krydderurter som purløg eller persille eller grøntsager som spinat for at variere smag og konsistens.

Hvordan serverer man bedst de sprøde kammuslingebidder?

Servér dem varme som en appetitvækker, gerne med en let sauce såsom citronvinaigrette eller yoghurtsauce, der giver en god kontrast i smagen.

Er sprøde kammuslingebidder egnede til personer med allergi?

Opskriften indeholder skaldyr og pinjekerner og er derfor ikke egnet til personer, der er allergiske over for disse ingredienser. Husk at undersøge, om gæsterne har allergier, inden du serverer retten.