Kikærtekarry, den veganske supergourmetopskrift
Når det drejer sig om comfort food, er vi glade for at kunne tilbyde en kikærtekarry ! Serveret med ris vil denne velduftende opskrift tage dine smagsløg med på en rejse og varme din mave :-) Synes du, vi overdriver? Prøv det, og du vil snart være overbevist ;-) Især når du ser, hvor nem denne opskrift er med de trin, der er forklaret nedenfor ↓
Ingredienser
Forberedelse
Hæld olivenolie på en varm pande. Tilsæt de hakkede løg og hvidløg, og lad dem stege under omrøring.
Når løget er gennemsigtigt, tilsættes krydderierne: ingefær, spidskommen, paprika, gurkemeje, karrypulver, salt og peber. Bland det hele godt.
Tilsæt derefter tomatpuré, kokosmælk og kikærter, og rør rundt. Kog i 30 minutter ved svag varme, mens du rører af og til.
Servér med ris, og drys med hakket koriander. Læg en kvart citron på toppen og voilà!
Observationer
Kan kokosmælk erstattes?
Du kan erstatte kokosmælk med en anden vegetabilsk fløde eller klassisk fløde.
Hvad kan jeg servere kikærtekarry med?
Du kan servere kikærtekarry med f.eks. ris, semulje, bulgur eller quinoa.
Ernæring
- Carbo: 26.1g
- Samlet fedt: 19.1g
- Mættet fedt: 11.6g
- Proteiner: 9.8g
- Fibre: 11.5g
- Sukker: 9.7g
- ProPoints: 9
- SmartPoints: 14
Køkkengrej
Attributter
Spørgsmål
Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift
Kommentarer
Cathrine
En dejlig ret for så vidt, men når man ganger den op med 3, som jeg skulle, så ender man med i alt 16,5 spsk = 247,5 ml krydderier (uden salt og peber). Det er lige knap en 1/4 liter stødte krydderier, hvilket er helt vildt meget til 750 g kogte kikærter. Vi kan godt lide krydret mad i vores familie, men det her var for meget. Jeg lavede derfor retten med omkring 1.150 g kogte kikærter og bønner, tilførte mere væske, nøjedes med halvdelen af karryen og måtte alligevel servere retten med en ordentlig klat yoghurt i hver portion, for at det ikke var for stærkt.
Bedøm denne opskrift