Lasagne med spinat og gedeost

Ingredienser

Til bechamelsaucen:

• 50 cl mælk
• 50 g mel
• 50 g smør
• Salt
• Peber
• Muskatnød

Til resten af lasagnen:

• 600 g kogt spinat på dåse
• 2 ruller gedeost
• 16 lasagneplader

Forberedelse

• Start med bechamelsaucen: Bring mælken i kog i en gryde. Smelt imens smørret i en anden gryde. Når det er helt smeltet, tilsætter du melet på én gang.
• Bland det godt, og lad det koge i 2 minutter. Tilsæt derefter den kogende mælk lidt ad gangen, mens du fortsætter med at røre, og lad saucen tykne. Smag til, rør igen, og stil saucen til side.
  
• Forbered bechamelsaucen. Smør et ovnfast fad, og dæk bunden med bechamelsauce. Fordel cirka en fjerdedel af spinaten ovenpå.
• Skær gedeostrullerne i skiver, og fordel nogle af dem oven på spinaten.
  
• Dæk med 4 lasagneplader, og fortsæt med at lægge lag af bechamelsauce, spinat, gedeost og lasagneplader.
• På det fjerde lag lasagneplader fordeler du kun resten af bechamelsaucen og lægger derefter skiver af gedeost ovenpå.
  
• Bag den i 20 minutter ved 220 °C, og lad den hvile i 10 minutter.
• Så er lasagnen med spinat og gedeost klar!

Observationer

Spinat: Her har vi foretrukket spinat på dåse frem for frossen spinat. Den smager nemlig ganske enkelt af mere. Hvis du foretrækker frisk spinat, er det selvfølgelig også helt fint! Du skal blot tilberede den, inden du begynder at lave lasagnen.

Gedeosten: Er nogle af dine gæster ikke så vilde med gedeost, fordi de synes, at den har en for kraftig smag? Så kan du i stedet bruge ricotta, som er et glimrende alternativ :-)

Lasagnepladerne: Når det gælder friske produkter, kan du sagtens bruge friske lasagneplader. De gør retten endnu mere blød og cremet!

Kan jeg lave bechamelsaucen i forvejen?
Ja, uden problemer! Dæk overfladen med husholdningsfilm helt ned mod saucen (så der ikke dannes en hinde), og opbevar den i køleskabet. Pisk den igennem, så den bliver blød og glat, inden du bruger den.

Køkkengrej

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift