Traditionel tartiflette fra savoyard
I dag giver vi dig opskriften på en af verdens mest berømte gratiner, en fransk kulinarisk basisret: tartiflette! Denne symbolske ret fra Haute Savoie er lavet med smeltende kartofler, cremet Reblochon-ost og svinefedt, der giver et uimodståeligt strejf af salt. Og endnu en gang er det en opskrift, der er nem at lave! Det er en ret, som alle kan lave, og den er perfekt til at dele med venner og familie på kølige efterårs- og vinterdage. Vi tager dig igennem alle trinene nedenfor, trin for trin, så din tartiflette bliver en succes hver gang ;-)
Ingredienser
6
Materialer
- En stor gryde
- En stor bradepande
Forberedelse
Forberedelse30 min
Tilberedningstid20 min
Skræl kartoflerne, og skær dem i skiver. Kom dem i en gryde med koldt vand og 1 spiseskefuld salt. Bring dem i kog, og kog dem i ca. 10 minutter.
Dræn kartoflerne, når de er kogt.
Kom lidt olie på en pande, og steg løgene, der er skåret i tynde strimler. Når de bliver gennemsigtige, tilsættes svinefedtet, og det steges med.
Forvarm ovnen til 220°C
Smør et gratinfad, og læg halvdelen af kartoflerne i det. Tilsæt halvdelen af baconen og løgene.
Gentag operationen endnu en gang. Kom en spiseskefuld cremefraiche på toppen.
Skær Reblochon i halve på langs, og læg den med skindsiden opad oven på tartifletten. Dryp med hvidvin.
Bag i 20 minutter ved 220 °C.
Og nu er din tartiflette klar! Nyd dit måltid!
FAQ ❓
Hvordan kan jeg gøre min tartiflette ekstra cremet?
Du kan tilføje mere dobbeltfløde eller en smule mere Reblochon-ost for at gøre retten ekstra cremet og lækker.
Hvilke kartofler er bedst til tartiflette?
Det anbefales at bruge voksede kartofler, da de holder formen bedre under tilberedningen og giver en bedre tekstur.
Kan jeg lave tartiflette uden bacon?
Ja, du kan erstatte bacon med svampe eller en plantebaseret bacon for en vegetarisk version af retten.
Hvad serverer man til tartiflette?
Tartiflette serveres ofte med en frisk grøn salat og et glas tør hvidvin for at balancere den rige smag.
Hvor lang tid kan jeg opbevare rester af tartiflette?
Rester kan opbevares i køleskabet i op til 3 dage og kan genopvarmes i ovnen for at bevare sprødheden.
Ernæring
til 1 portion / for 100 g
Kalorier: 563Kcal
- Carbo: 42.5g
- Samlet fedt: 31.6g
- Mættet fedt: 18g
- Proteiner: 23.4g
- Fibre: 3.2g
- Sukker: 4.8g
- ProPoints: 15
- SmartPoints: 20
Ernæringsmæssige oplysninger til 1 portion (347g)
Køkkengrej
Ovn
Kogeplade
Attributter
Kan fryses
Opbevaring i køleskab
Det kan du godt lide
Torsk med fløde, traditionel portugisisk opskrift
Traditionel æblemos
Mouna, traditionel påskebrioche
Traditionel catalansk fløde
Traditionel kapun med kastanjer
Traditionel marokkansk couscous med kylling
Hvid sauce fra ikea
Sprøde pommes frites fra ovnen
Pasta med 'nduja, en pastaret fra calabrien, der er nem at lave
Skinkekroketter fra picador
Bacalhau à brás fra petitchef
Flammekueche, flamberet tærte fra alsace
Spørgsmål
Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift
Juliette HessJeg har lavet kulinarisk indhold hos Petitchef i mere end 7 år.
Jeg elsker at rejse og opdage nye retter, prøve nye madtrends og udforske nye restauranter.
Jeg er vild med pasta i alle dets former ❤ fra udon-nudler til tagliatelle, jeg elsker at lave det og endda lave det selv derhjemme!
Lige nu er jeg i gang med at forberede, filme og fotografere din næste opskrift, og jeg håber, du vil kunne lide den!
Jeg elsker at rejse og opdage nye retter, prøve nye madtrends og udforske nye restauranter.
Jeg er vild med pasta i alle dets former ❤ fra udon-nudler til tagliatelle, jeg elsker at lave det og endda lave det selv derhjemme!
Lige nu er jeg i gang med at forberede, filme og fotografere din næste opskrift, og jeg håber, du vil kunne lide den!
Kommentarer
Bedøm denne opskrift:
5/5, 1 stemme(r)
Bedøm denne opskrift