Mochis med jordnøddesmør
Stem nu
Vi kender Japan for landets lækre retter, som vi holder så meget af (gyoza, ramen eller bento), men hvad med bagværk? I dag går vi på opdagelse i mochi, de små søde sager, der ofte serveres ved teceremonier. De er naturligt glutenfri og består af klæbrigt rismel, sukker og vand. Vi har valgt at fylde dem med jordnøddesmør for at gøre dem ekstra lækre, men du kan selvfølgelig være kreativ med fyldet! :-) Følg opskriften trin for trin nedenfor ↓↓
Ingredienser
8
Materialer
- Stegepande
- Spatel
- Kagerulle
- Husholdningsfilm
Forberedelse
Læg en spiseskefuld jordnøddesmør i midten af et stykke husholdningsfilm.
Fold husholdningsfilmen ind mod midten, så der dannes en kugle. Luk filmen, og læg jordnøddesmørskuglerne i fryseren i cirka 15 minutter (mens du laver mochi-dejen).
Mochi-dejen:
Bland vand og sukker på en pande ved middel varme, indtil sukkeret er helt opløst i vandet.
Tilsæt derefter det klæbrige rismel, og rør det godt sammen.
Bliv ved med at røre ved middel varme, indtil dejen tykner og slipper pandens sider.
Når dejen er samlet til en ensartet kugle, lægges den på en arbejdsflade drysset med majsstivelse. Lad den køle lidt af.
Rul dejen ud med en kagerulle til et rektangel.
Skær rektanglet i otte lige store dele.
Tag jordnøddesmørskuglerne ud af fryseren, og læg én midt på hvert stykke dej.
Fold dejen ind mod midten af mochien, så den lukkes helt (du kan dyppe fingrene i vand, så dejen lettere hænger sammen), og form den til en kugle.
Så er dine mochier med jordnøddesmør klar!
FAQ ❓
Hvilket fyld kan man bruge til mochi?
Traditionelt fyldes mochi med sød pasta af røde bønner. Nogle versioner indeholder frugtstykker, men du kan sagtens være kreativ og fylde dem med chokoladeganache, smørepålæg eller endda is, hvis du vil lave iskold mochi!
Hvordan opbevarer man mochi?
Mochi har den bedste konsistens, hvis de spises hurtigt, men du kan opbevare dem i cirka 3 dage i en lufttæt beholder på et mørkt sted (ved 14–19 grader). Det frarådes at opbevare dem i køleskabet, da de kan blive hårde.
Kan man fryse mochi?
Du kan fryse mochi, hvis du laver en version med en kugle is som fyld. Til denne opskrift anbefaler vi dog ikke, at du fryser dem.
Ernæring
til 1 portion / for 100 g
Kalorier: 202Kcal
- Carbo: 25g
- Samlet fedt: 8.1g
- Mættet fedt: 1.6g
- Proteiner: 5.8g
- Fibre: 1.4g
- Sukker: 8.7g
- ProPoints: 5
- SmartPoints: 7
Ernæringsmæssige oplysninger til 1 portion (60g)
Køkkengrej
Kogeplade
Det kan du godt lide
French toast med peanutbutter og syltetøj
Brownie med peanutbutter og oreo-kiks
Peanutbutterkiks – uden tilsat sukker
Hvad kan man lave med tortillas? lækre pizzaruller til deling!
Bagte figner med gedeost og honning
Nem saltet new york-roll med pesto og friskost – med kun 4 ingredienser
Vegetarisk tomat- og fetaquiche – perfekt til picnic!
Bagte feta-gnocchi i airfryer – en superhurtig ret med cherrytomater og feta!
Pandekager af røde linser – kun 2 ingredienser
Hurtig vaniljeprotein-is med valleprotein – kun 3 ingredienser!
Mango sago – den asiatiske dessert med tapioka og mango, der vinder hjerter med sin enkelhed
Cremet pasta med svampe og fløde: en enkel pastaret med autentisk smag
Spørgsmål
Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift
Juliette HessJeg har skabt kulinarisk indhold for Petitchef siden 2017.
Jeg elsker at rejse og opdage nye retter, afprøve nye madtrends og besøge nye restauranter.
Jeg er vild med pasta og nudler i alle former ❤ fra udonnudler til tagliatelle, jeg elsker at tilberede dem og endda at lave dem selv derhjemme!
Lige nu er jeg i gang med at forberede, filme og fotografere jeres næste opskrift, og jeg håber, at I vil kunne lide den!
Jeg elsker at rejse og opdage nye retter, afprøve nye madtrends og besøge nye restauranter.
Jeg er vild med pasta og nudler i alle former ❤ fra udonnudler til tagliatelle, jeg elsker at tilberede dem og endda at lave dem selv derhjemme!
Lige nu er jeg i gang med at forberede, filme og fotografere jeres næste opskrift, og jeg håber, at I vil kunne lide den!
Kommentarer
Bedøm denne opskrift:
Bedøm denne opskrift