Gratinerede fyldte auberginer med mozzarella
Stem nu
En klassiker, der altid hitter: fyldte auberginer! Her fyldes de med en blanding af hakket oksekød, løg, hvidløg, frisk basilikum og lidt peberfrugt, der giver ekstra smag. Når auberginerne er fyldt, gratineres de med mozzarella for et lækkert, cremet resultat. Retten er nem at lave, mættende og perfekt som et komplet måltid uden for meget besvær. Servér den med salat eller ris for et afbalanceret måltid. Den smager dejligt både nylavet og genopvarmet dagen efter ;)
Ingredienser
4
Materialer
- hakker
- kniv
- ske
- skærebræt
- bagepapir
- stegepande
Forberedelse
Forberedelse20 min
Tilberedningstid1 time
Vask auberginerne, og skær dem over på langs. Udhul dem, og gem auberginekødet.
Læg aubergineskallerne på en bageplade beklædt med bagepapir, og pensl indersiden med olivenolie.
Bages i 25 minutter ved 180 °C.
Kom peberfrugt, løg, hvidløg og basilikum i en hakker. Tilsæt salt, peber og chili. Hak det hele groft, så der stadig er små stykker.
Bland med det hakkede kød.
Steg på en pande med et dryp olivenolie og auberginestykkerne.
Fyld aubergineskallerne med farsen, og drys med revet mozzarella.
Bages i 35 minutter ved 180 °C.
Klar til at blive serveret! Server f.eks. med en salat eller ris :-)
FAQ ❓
Kan jeg erstatte mozzarellaen i denne opskrift?
Ja, du kan erstatte mozzarellaen med en anden ost, der smelter godt, f.eks. gruyère eller gedeost, alt efter hvad du foretrækker.
Hvilket tilbehør passer bedst til fyldte auberginer?
Retten serveres bedst med en frisk salat eller ris, så du får et afbalanceret og velsmagende måltid.
Hvordan tilpasser jeg styrken i fyldet efter min smag?
Du kan dosere cayennepeber eller Espelettepeber efter, hvor stærk mad du kan lide. Du kan også erstatte det med et mildere krydderi for en mere afdæmpet smag.
Hvordan opbevarer jeg fyldte auberginer?
Du kan opbevare dem i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 4 dage eller fryse dem ned, enten før eller efter tilberedning. Varm dem godt igennem før servering, og velbekomme :-)
Ernæring
til 1 portion / for 100 g
Kalorier: 281Kcal
- Carbo: 7.6g
- Samlet fedt: 19.5g
- Mættet fedt: 7.1g
- Proteiner: 17.1g
- Fibre: 2.9g
- Sukker: 4.4g
- ProPoints: 7
- SmartPoints: 9
Ernæringsmæssige oplysninger til 1 portion (209g)
Køkkengrej
Ovn
Blender
Attributter
Kan fryses
Opbevaring i køleskab
anti-madspild
Det kan du godt lide
Gratineret julesalat med skinke
Fyldte tomater – nem og hurtig opskrift
Fyldte champignoner som snack
Fyldte ovnbagte champignoner – en lækker idé til aperitiffen
Hurtige ovnbagte auberginer – et lækkert og let tilbehør
Sådan bager og skræller du nemt en aubergine i ovnen
Sådan rister og skræller du nemt en aubergine i airfryer – den nemme metode!
Auberginer i airfryer: let tilbehør klar på ingen tid
Saltkringler med mozzarella og rosmarin
Panini med laks, mozzarella og dild
Hurtig og varmende gnocchi-gratin med tomat og mozzarella – gnocchi alla sorrentina i ovn
Sød-salt salat med figner, rucola, quinoa, mozzarella og avocado
Spørgsmål
Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift
Juliette HessJeg har skabt kulinarisk indhold for Petitchef siden 2017.
Jeg elsker at rejse og opdage nye retter, afprøve nye madtrends og besøge nye restauranter.
Jeg er vild med pasta og nudler i alle former ❤ fra udonnudler til tagliatelle, jeg elsker at tilberede dem og endda at lave dem selv derhjemme!
Lige nu er jeg i gang med at forberede, filme og fotografere jeres næste opskrift, og jeg håber, at I vil kunne lide den!
Jeg elsker at rejse og opdage nye retter, afprøve nye madtrends og besøge nye restauranter.
Jeg er vild med pasta og nudler i alle former ❤ fra udonnudler til tagliatelle, jeg elsker at tilberede dem og endda at lave dem selv derhjemme!
Lige nu er jeg i gang med at forberede, filme og fotografere jeres næste opskrift, og jeg håber, at I vil kunne lide den!
Kommentarer
Bedøm denne opskrift:
Bedøm denne opskrift