Fyldte auberginer med gratineret mozzarella
Stem nu
Den klassiske fyldte aubergine er lige så god som altid! Her er de fyldt med hakket oksekød, løg, hvidløg, frisk basilikum og lidt peber for ekstra smag. Når de er fyldt, gratineres de med mozzarellaost for et smeltende lækkert touch. Enkel at lave, generøs og perfekt til et komplet måltid uden for meget besvær. Server med en salat eller ris for et afbalanceret måltid, og nyd dem både varme og genopvarmede næste dag ;)
Ingredienser
4
Materialer
- kløver
- kniv
- ske
- Skærebræt
- bagepapir
- Stegepande
Forberedelse
Forberedelse20 min
Tilberedningstid1 time
Vask og halver auberginerne. Fjern kernerne, og gem indersiden.
Læg aubergineskallerne på en bageplade beklædt med bagepapir, og pensl indersiden med olivenolie.
Bages i 25 minutter ved 180 °C.
Kom peberfrugt, løg, hvidløg og basilikum i en hakker. Tilsæt salt, peber og chili. Hak groft, men lad nogle få stykker blive tilbage.
Bland med det hakkede kød.
Steg på en pande med et dryp olivenolie og auberginestykkerne.
Fyld aubergineskallerne med farsen, og drys med revet mozzarella.
Bages i 35 minutter ved 180 °C.
Klar til at blive serveret! Server f.eks. med en salat eller ris :-)
FAQ ❓
Kan mozzarella erstattes i denne opskrift?
Ja, du kan erstatte mozzarellaen med en anden blød ost, f.eks. gruyère eller gedeost, alt efter hvad du foretrækker.
Hvilket tilbehør passer bedst til fyldte auberginer?
Denne opskrift serveres bedst med en frisk salat eller ris for et afbalanceret, velsmagende måltid.
Hvordan kan jeg justere krydderierne i farsen, så de passer til min smag?
Cayenne- eller Espelettepeber kan doseres efter din tolerance over for stærke krydderier eller endda erstattes af et mildere krydderi for en mere subtil smag.
Hvordan opbevarer jeg fyldte auberginer?
Du kan opbevare dem i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 4 dage eller i fryseren (før eller efter tilberedning). Genopvarm dem inden servering, så de er helt varme, og nyd dem :-)
Ernæring
til 1 portion / for 100 g
Kalorier: 281Kcal
- Carbo: 7.6g
- Samlet fedt: 19.5g
- Mættet fedt: 7.1g
- Proteiner: 17.1g
- Fibre: 2.9g
- Sukker: 4.4g
- ProPoints: 7
- SmartPoints: 9
Ernæringsmæssige oplysninger til 1 portion (209g)
Køkkengrej
Ovn
Blender
Attributter
Kan fryses
Opbevaring i køleskab
anti-madspild
Det kan du godt lide
Gratineret endivie med skinke
Hurtige og nemme fyldte tomater
Fyldte svampe til en aperitif
Fyldte og bagte svampe (en god idé til en aperitif)
Hurtigbagte auberginer, et velsmagende og let tilbehør
Hvordan steger og skræller jeg auberginer i ovnen?
Hvordan steger og skræller man nemt auberginer i air fryer? den nemme måde!
Auberginer i airfryer: det lette tilbehør, der er klar på ingen tid
Saltkringler med mozzarella og rosmarin
Panini med laks, mozzarella og dild
Hurtig og trøstende gnocchi-gratin med tomat og mozzarella - gnocchi alla sorrentina i ovnen
Sursød salat med figner, rucola, quinoa, mozzarella og avocado
Spørgsmål
Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift
Juliette HessJeg har lavet kulinarisk indhold hos Petitchef i mere end 7 år.
Jeg elsker at rejse og opdage nye retter, prøve nye madtrends og udforske nye restauranter.
Jeg er vild med pasta i alle dets former ❤ fra udon-nudler til tagliatelle, jeg elsker at lave det og endda lave det selv derhjemme!
Lige nu er jeg i gang med at forberede, filme og fotografere din næste opskrift, og jeg håber, du vil kunne lide den!
Jeg elsker at rejse og opdage nye retter, prøve nye madtrends og udforske nye restauranter.
Jeg er vild med pasta i alle dets former ❤ fra udon-nudler til tagliatelle, jeg elsker at lave det og endda lave det selv derhjemme!
Lige nu er jeg i gang med at forberede, filme og fotografere din næste opskrift, og jeg håber, du vil kunne lide den!
Kommentarer
Bedøm denne opskrift:
Bedøm denne opskrift