Yoghurt og hindbæris
Når temperaturen stiger, skriger vores maver efter forfriskende opskrifter. Også din? Det er lige sagen, for Ptitchef-teamet har fundet en opskrift på hindbæryoghurtis!
Ingredienser
Forberedelse
Til isen :
Pisk fløden, og sæt den til side.
Bland den græske yoghurt med den kondenserede mælk.
Tilsæt piskefløde.
Bland med en spatel i en rullende bevægelse.
Dæk med husholdningsfilm, og sæt på køl i 1 time.
Til hindbærcoulis:
Tilsæt en spiseskefuld vand til hindbærmarmeladen, og rør rundt.
Varm op i mikrobølgeovnen i 40 sekunder.
Sigt for at fjerne alle kerner.
Når coulisen har en glat konsistens, lader du den afkøle til stuetemperatur.
Formning af is med en ismaskine :
[Hvis du ikke har en ismaskine, skal du ikke bekymre dig! Stil cremen i fryseren i 2 timer, og rør med et elektrisk piskeris hvert 30. minut. ]
Hvis du har en ismaskine, skal du tænde den og hælde fløden i lidt ad gangen.
Lad det stå i 40 minutter.
Til isen bruger vi en rektangulær form (helst af aluminium).
Hæld halvdelen af isen i formen, og glat den ud.
Tilsæt hindbærcoulis, og rør forsigtigt rundt med en ske.
Tilsæt resten af isen, og glat den.
Dæk med husholdningsfilm, og frys i 2 timer.
Efter 2 timer skal du lade isbakken stå ved stuetemperatur i 5-10 minutter for at gøre isen mere fleksibel.
Fjern husholdningsfilmen, og form isen til en kugle.
Og der har du det!
Server med lidt hindbærmarmelade.
Observationer
Hvordan kan jeg gøre hindbærisen mere cremet?
For at gøre hindbærisen mere cremet, kan du tilsætte mere fløde eller bruge en højere fedtprocent fløde, hvilket vil give en rigere konsistens.
Hvad er den bedste måde at opbevare hindbærisen på?
Hindbærisen bør opbevares i en tætsluttende beholder i fryseren for at forhindre, at den bliver for hård eller får frostskader.
Kan jeg bruge friske hindbær i stedet for hindbærmarmelade?
Ja, du kan bruge friske hindbær, men du skal blande dem med sukker og koge dem for at lave en coulis, der kan bruges som topping.
Hvor lang tid kan jeg opbevare hindbærisen i fryseren?
Hindbærisen kan opbevares i fryseren i op til 2-3 måneder, men for den bedste smag og tekstur anbefales det at spise den inden for en måned.
Er der alternative ingredienser, jeg kan bruge i opskriften?
Ja, du kan erstatte græsk yoghurt med almindelig yoghurt eller plantebaserede alternativer, og du kan også eksperimentere med forskellige frugtmarmelader for at ændre smagen.
Ernæring
- Carbo: 31.6g
- Samlet fedt: 24g
- Mættet fedt: 17g
- Proteiner: 6.1g
- Fibre: 0.1g
- Sukker: 31.5g
- ProPoints: 10
- SmartPoints: 19
Bedøm denne opskrift