Okonomiyaki - japansk omelet
Hvad med at tilføje lidt japansk smag til din omelet? Det er løftet fra Okonomiyaki! Det er en japansk ret, især fra Osaka, selv om man også kan spise den i Tokyo. Som enhver anden traditionel ret tilberedes den forskelligt afhængigt af regionen. I det nordlige Japan indeholder okonomiyaki f.eks. nudler. Trin for trin tilbyder vi dig vores skriftlige opskrift + foto eller videoversionen (til sidst), så du kan gengive denne opskrift i dit eget hjem ;-) Kom i gang med at lave mad!
Ingredienser
Materialer
- 1 børste
Forberedelse
Bland mel og bagepulver, tilsæt derefter bouillon, og bland godt. Stil på køl i ca. 30 minutter (mens du forbereder de andre ingredienser).
Hak thailandsk purløg, og skær kinakål og rejer i små stykker.
Rør purløg og rejer i blandingen af mel, gær og bouillon. Rør kinakålen i. Tilsæt æggene til blandingen, og bland godt.
Smør en stegepande med olie og et viskestykke. Læg flere skiver bacon ved siden af hinanden. Tilsæt ca. 1? øse dej (afhængigt af panden).
Steg butterdejen i 3 minutter ved svag varme, vend den, og steg den i 3 minutter. Vend den derefter, og steg den i 3 minutter ved middel varme for at grille baconen lidt mere.
Tag den af varmen, og hæld okonomiyaki-saucen over. Fordel saucen med en pensel. Top med mayonnaise. Drys med thailandsk purløg og katshuobushi.
Observationer
Hvad er Okonomiyaki, og hvordan adskiller det sig fra en almindelig omelet?
Okonomiyaki er en japansk ret, der kombinerer ingredienser som mel, grøntsager og kød i en dej, der steges som en omelet, men med en unik smag og tekstur, der adskiller sig fra traditionelle omeletter.
Hvordan kan jeg tilpasse opskriften på Okonomiyaki til mine præferencer?
Du kan tilpasse opskriften ved at ændre ingredienserne, som f.eks. at tilføje forskellige grøntsager, skaldyr eller kød, samt justere saucerne til din smag.
Hvor lang tid tager det at lave Okonomiyaki fra start til slut?
Det tager cirka 55 minutter at lave Okonomiyaki, inklusive forberedelse, ventetid og madlavning.
Kan jeg lave Okonomiyaki uden gær, og hvordan vil det påvirke retten?
Ja, du kan lave Okonomiyaki uden gær; det vil ændre teksturen en smule, men retten vil stadig være velsmagende og fyldig.
Hvilke saucer anbefales til at servere med Okonomiyaki?
Det anbefales at bruge okonomiyaki-sauce eller worcestershire-sauce, samt japansk mayonnaise for at tilføje ekstra smag og cremede elementer til retten.
Bedøm denne opskrift