Pasta med rødkål og valnødder, den første ret, der ser godt ud og er nem at tilberede

Name: Pasta med rødkål og valnødder, den første ret, der ser godt ud og er nem at tilberede
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Da
Ingredients: 180 g pasta (Paccheri eller anden kort pasta efter eget valg); 400 g rødkål; 1/2 lille løg (ca. 15 g); 2 spsk parmesanost; 6 valnøddekerner (ca. 12 g); 2 glas vand

Stem nu

Hovedret

Meget let

30 min

540 Kcal

Har du brugt rødkål til at lave en fremragende vintersalat? Du har sikkert noget til overs og ved ikke, hvad du skal gøre med det. Her er vores idé til en imponerende og meget nem forret: paccheri med rødkål og hakkede valnødder. Utrolig farve og unik smag, en vegetarisk ret, som du kan foreslå til hverdagsfrokosten, men også hvis du får gæster til middag. Nedenfor finder du alle detaljerne og nogle tips, hvis du vil lave ændringer i opskriften. God fornøjelse med måltidet!

Ingredienser

180 g pasta (Paccheri eller anden kort pasta efter eget valg)
400 g rødkål
1/2 lille løg (ca. 15 g)
2 spsk parmesanost
6 valnøddekerner (ca. 12 g)
2 glas vand

Materialer

Skærebræt
Kniv
Pasta-drypper
ske
glas

Forberedelse

Forberedelse20 min

Tilberedningstid10 min

Skær kålen over, og fjern den hvide midterste del (som forbliver hård).
Steg løget (finthakket) i en gryde med olivenolie. Skær rødkålen i strimler, kom den på panden, og lad den sautere i et par minutter ved høj varme.
Kom nu vandet i gryden, læg låg på, og lad kålen koge i ca. 20 minutter ved middel varme, mens du rører i den af og til.
Kog i mellemtiden pastaen i kogende vand efter anvisningen på pakken.
Når kålen er klar, tager du halvdelen af den og putter den i blenderen sammen med den kogevæske, der er tilbage i gryden (hvis væsken er tørret helt ind, kan du tilføje 1 eller 2 spiseskefulde kogevand). Purér det, og hæld det tilbage i gryden, når det er færdigt. Tilsæt citronsaft, og rør rundt.
Lad pastaen dryppe af al dente, og hæld den i gryden sammen med rødkål og puré, tilsæt 2 spiseskefulde parmesanost, og vend hurtigt rundt med pastaen.
Servér og pynt med hakkede valnødder og lidt hakket persille for at give kontrast. Pastaen er klar, kom til bords!

Bedøm denne opskrift

Fremragende! Meget god God så så Ikke godt

FAQ ❓

Hvordan kan jeg tilpasse opskriften til flere portioner?

Du kan nemt fordoble eller tredoble mængden af ingredienserne, afhængigt af hvor mange portioner du ønsker at lave. Husk at justere kogetiden, hvis du laver en større mængde pasta.