Raclette-gratin
Stem nu
Du har hørt om grøntsagstians. De laves om sommeren på grund af de anvendte grøntsagers sæsonbestemte karakter og indeholder tomater, courgetter og auberginer. Men hvad gør man, når vinteren kommer? Hos Ptitchef har vi løsningen med en tian raclette ;-) Kartofler, pancetta, racletteost: Endnu en måde at nyde denne vinterret på uden at skulle finde vaskemaskinen frem (hvis du har sådan en ;-) ). Se de detaljerede trin i vores opskrift, der er illustreret med fotos og en video, så du ikke går glip af noget af denne trøstende ret :-)
Ingredienser
4
Forberedelse
Forberedelse10 min
Tilberedningstid45 min
Skræl kartoflerne, skær dem i tynde skiver, og læg dem i kogende saltet vand i ca. 30 minutter. Hæld vandet fra, og lad dem køle af.
Skær skiverne af pancetta i halve. Fordel cremen over bunden af gratinfadet.
Anbring kartoffelskiverne lodret mod siden af gratinfadet. Tilføj en række halve pancettaskiver og derefter flere kartofler.
Læg en skive racletteost på, derefter kartoflerne, og fortsæt med at skifte skiverne ud over hele formens overflade.
Sæt raclette-tianen i den forvarmede ovn ved 210 °C i 15 minutter.
Så er vi klar!
FAQ ❓
Hvordan kan jeg gøre raclette-gratinen mere sund?
Du kan erstatte fløden med græsk yoghurt og bruge magert kød eller flere grøntsager for at reducere kalorierne.
Hvad er den bedste måde at servere raclette-gratin på?
Server den varm direkte fra ovnen med friske salater eller brød for at balancere retten.
Kan jeg forberede raclette-gratinen på forhånd?
Ja, du kan forberede den dagen før og opbevare den i køleskabet, så den er klar til at blive bagt, når du er klar til at servere.
Hvilke drikkevarer passer bedst til raclette-gratin?
En let hvidvin eller en frugtig cider komplementerer smagen af raclette-osten og pancettaen perfekt.
Kan jeg bruge andre oste i stedet for raclette?
Ja, du kan bruge gouda eller mozzarella, men vær opmærksom på, at smagen vil variere lidt fra den traditionelle raclette.
Ernæring
til 1 portion / for 100 g
Kalorier: 683Kcal
- Carbo: 51.2g
- Samlet fedt: 37.5g
- Mættet fedt: 24g
- Proteiner: 33.8g
- Fibre: 3.8g
- Sukker: 4.4g
- ProPoints: 18
- SmartPoints: 24
Ernæringsmæssige oplysninger til 1 portion (376g)
Køkkengrej
Kogeplade
Attributter
Kan fryses
Opbevaring i køleskab
anti-madspild
Det kan du godt lide
Raclette mille feuille
Raclette-kroketter
Raclette-boller
Chausson med raclette, savoyardisk calzone
Raclette-burger
Raclette-tærte
Kartoffelvaffelsandwich med raclette, den ultimative comfort food
Raclette-kage
Verrines af raclette (uden apparat): kan også nydes som aperitif
Raclette-croissant-sandwich til en lækker brunch!
Boghvede-galette med raclette-ost
Kage med rester af raclette-ost
Spørgsmål
Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift
Juliette HessJeg har lavet kulinarisk indhold hos Petitchef i mere end 7 år.
Jeg elsker at rejse og opdage nye retter, prøve nye madtrends og udforske nye restauranter.
Jeg er vild med pasta i alle dets former ❤ fra udon-nudler til tagliatelle, jeg elsker at lave det og endda lave det selv derhjemme!
Lige nu er jeg i gang med at forberede, filme og fotografere din næste opskrift, og jeg håber, du vil kunne lide den!
Jeg elsker at rejse og opdage nye retter, prøve nye madtrends og udforske nye restauranter.
Jeg er vild med pasta i alle dets former ❤ fra udon-nudler til tagliatelle, jeg elsker at lave det og endda lave det selv derhjemme!
Lige nu er jeg i gang med at forberede, filme og fotografere din næste opskrift, og jeg håber, du vil kunne lide den!
Kommentarer
Bedøm denne opskrift:
Bedøm denne opskrift