Hurtige middagsretter til hverdagen: nemme opskrifter, når tiden er knap
Efter en arbejdsdag har ingen lyst til at bruge timer i køkkenet. Løsningen ligger i hurtige opskrifter, alsidige ingredienser og retter, der er klar med minimal indsats.
Denne artikel samler ideer til hverdagsmiddage, der hjælper dig med at spise godt, spare tid og undgå at falde tilbage på de samme retter hele tiden.
Hemmeligheden bag hurtige middage ligger i planlægningen
Kylling, æg, pasta, couscous, grøntsager, tun og rejer er perfekte valg til arbejdsdage. De er hurtige at tilberede, kan krydres på mange måder og giver mulighed for at variere ugen uden større besvær.
Hurtig kylling til aftensmaden uden besvær
For at gøre tilberedningen hurtigere kan du krydre kyllingen om morgenen eller dagen før. Citron, hvidløg, paprika, tørrede urter og yoghurt er med til at give smag uden at kræve tunge saucer.
Kender du den panerede kylling i airfryeren , som bliver sprød udenpå og super saftig indeni? Vi har prøvet den, og den blev helt perfekt! Ingen friturestegning, intet rod, og den er klar på ingen tid. På under 20 minutter har du gylden kylling, som...
Couscous er en afbalanceret og alsidig ret til hverdagen. Tilbered den med kylling og grøntsager efter eget valg. Vi har lavet den med gulerod og squash. Hvis du vil lave en glutenfri version, skal du vælge semulje af majs og ris.
Hvad er bedre til at sende smagsløgene på rejse end en ret krydret med karry og kokosmælkens sødme? Prøv vores opskrift på kylling i karry!
En sund, nem og hurtig måde at tilberede mad på er med papillote-teknikken, hvor ingredienserne tilberedes i bagepapir i ovnen og dampes i deres egen saft. Dagens opskrift er med kylling, gulerødder og broccoli – en velafbalanceret ret for hele...
Pasta og spaghetti, der er klar på få minutter
For at undgå, at retten bliver for tung, skal du vælge enkle saucer og tilføje grøntsager eller en proteinkilde. Hvis du koger pastaen al dente og gemmer lidt af kogevandet, bliver saucen mere cremet uden at tilføje for meget fedt.
En meget enkel og hurtig pastaret , som er perfekt, når du har lyst til noget lækkert, men ikke har så meget tid . I denne opskrift bruger vi pillede rejer (dem, du finder i pakker i supermarkedet), men du kan også lave retten med friske rejer,...
Der er et ritual, som mange italienske hjem har til fælles: Efter en lang aften med venner, måske med masser af snak eller efter en fest, udbryder nogen: "Skal vi lave lidt spaghetti?" Og netop da kommer spaghetti aglio, olio e peperoncino på...
Når du mangler idéer til aftensmaden, er der ikke noget bedre end en god pastaret! Gør den endnu mere velsmagende ved at servere den med en sauce. Her får du en supernem tunsauce – et bevis på, at det enkle ofte er det bedste ;-) En ret, som hele...
Når tiden er knap, og sulten melder sig , er der én ret, som alle kan blive enige om: pasta med fløde og skinke . Den er cremet, mild og utrolig nem at tilberede – den ideelle løsning på de dage, hvor du har lyst til noget lækkert uden at bruge...
En lækker pastaret , som du får lyst til at lave igen og igen, når du først har prøvet den. Især om sommeren! Cremet pasta med burrata og cherrytomater er en opskrift, du altid bør have ved hånden , når du har lyst til noget lækkert uden at bruge...
Æg, omeletter og tortillas til de aftener, hvor man mangler inspiration
Det er billige, hurtige og nærende opskrifter, der er perfekte som tilbehør til en salat eller en suppe. De fungerer også godt, når man har lyst til et let, men mættende måltid.
Kom så, varm stegepanden op, og lav din bedste omelet på ingen tid! Der er ikke noget bedre eller nemmere end en omelet til morgenmad, brunch eller bare frokost, serveret med en salat som et afbalanceret måltid, der er klar på få minutter. Og for...
En god idé til en hurtig og billig aftensmad, en madpakke (ja, spinatfrittata smager også skønt kold!) eller som vegetarisk hovedret til en frokost, der skal gå hurtigt. Spinatfrittata er en velsmagende og nærende hjemmelavet ret, som alle vil...
En klassiker med masser af smag fra det italienske køkken . Opskriften kombinerer billige ingredienser til en lækker ret, som alle elsker. Løgomelet er utrolig nem at lave: Lad løgene blive bløde på panden under låg , lav en blanding af æg og...
Grøntsager og wok: farve og lethed på tallerkenen
Brug høj varme, skær grøntsagerne i små stykker og krydre dem til sidst for at bevare teksturen. På den måde bliver aftensmaden farverig, let og meget mere interessant.
En næringsrig ret med et asiatisk twist. Hvis du kan lide grøntsager og asiatisk mad, er dette opskriften for dig :D Grøntsagswok med marinerede rejer. Perfekt til en hverdag, serveret med ris. Man behøver ikke være på slankekur for at nyde en god...
Kan du ikke få dine børn til at spise grøntsager? Server dem på en ny måde – for eksempel som små grøntsagsfrikadeller! De er nemme og hurtige at lave og kan serveres som tilbehør til et stykke kød eller fisk. De er lavet af squash, gulerødder og...
Kylling med peberfrugt og squash i airfryer er en hurtig, sund og velsmagende opskrift – perfekt til en let, men smagfuld middag . Takket være en airfryer med to kurve kan du tilberede kylling, peberfrugt og squash samtidig, hvilket forkorter...
I dag byder vi på en velsmagende variation af rissalat med kylling, courgette, pinjekerner og balsamicoglace: en gluten- og laktosefri version , som kan serveres til frokost eller aftensmad både forår og sommer. Du kan spise den, så snart den er...
Hurtige ideer med fisk, tun og rejer
Disse valgmuligheder bidrager til lettere aftensmåltider, der alligevel er nærende og velsmagende.
Vi forklarer – den ideelle opskrift, når du har kort tid til at lave mad. Der findes flere versioner af denne store klassiker fra det italienske køkken , og her får du vores favorit: linguine med skaldyr og cherrytomater . På 15 minutter kan du...
Prøv vores salte tunbrød til en nem aftensmad! Det er hurtigt at lave og perfekt, når du mangler idéer til aftensmaden. Servér det med en blandet salat, så er middagen klar! Opskriften vil også glæde dine gæster som en lille snack før middagen. Husk...
Tun på dåse, afskallede pistacienødder, ekstra jomfruolivenolie og citronsaft : Det er, hvad du skal bruge for at lave denne cremede pastaret derhjemme. Det er nemt og hurtigt: Mens pastaen koger, kan du tilberede pistaciecremen , og på 15 minutter...
Tips til en hurtig aftensmad i hverdagen
Kogte ris, vaskede grøntsager, krydret kylling og æg i køleskabet reducerer tilberedningstiden betydeligt.
Vælg opskrifter, der kan tilberedes i én gryde.
Pasta, wokretter, omeletter og retter tilberedt på panden kræver mindre opvask og gør hverdagen lettere.
Brug resterne med omtanke.
Dagens kylling kan blive til en wrap i morgen, og de bagte grøntsager kan komme i en pastaret eller en omelet.
Gør ikke tilbehøret for kompliceret.
En salat, almindelige ris, ristet brød eller sauterede grøntsager er nok til at fuldende mange retter.
Stressfri forretningsmiddage
Målet er at lave mad på en smart måde: færre trin, mindre tid ved komfuret og flere måltider, der også kan bruges til næste dag.
Mirella Mendonça
Kommentarer