Majssalat med tun, æg og oliven: den portugisiske klassiker!
Stem nu
Denne enkle, generøse og smagfulde salat med cowpea, også kendt som majsbønner eller sortøjede ærter, er et must i det portugisiske køkken! Den tilberedes ofte i godt vejr og har alt, hvad du skal bruge for at sammensætte et komplet måltid uden at bruge timer i køkkenet. De møre bønner, tunen, de hårdkogte æg og oliven gør hver bid både mættende og velafbalanceret. Tomaten tilfører et strejf af friskhed, mens løg og persille krydrer det hele med den helt rigtige mængde karakter. Dressingen er blot krydret med olivenolie og eddike for at give ingredienserne mulighed for at komme til deres ret. Resultatet er en hyggelig salat, rig på planteproteiner og middelhavssmag, perfekt til en let frokost, sommermiddag eller takeaway ;)
Ingredienser
2
Materialer
- Stegepande
- Kniv
- Skærebræt
Forberedelse
Forberedelse5 min
Ventetid15 min
Tilberedningstid10 min
Hak løget, og skær tomaten i tern. Lad bønner, tun og oliven dryppe af.
Læg de afdryppede bønner i et lavt fad. Top med tomat, løg og tun.
Smag til med olivenolie, eddike, salt og peber.
Tilsæt den hakkede persille, og bland godt. Juster krydderierne, hvis det er nødvendigt. Dæk med husholdningsfilm, og sæt den i køleskabet i 15 til 30 minutter før servering, så alle smagene kan trænge ind.
Kog imens ægget i kogende vand i 10 minutter.
Tag salaten ud af køleskabet. Pynt med det hårdkogte æg skåret i 4 stykker og et par oliven ;)
Ernæring
til 1 portion / for 100 g
Kalorier: 847Kcal
- Carbo: 29.3g
- Samlet fedt: 68.7g
- Mættet fedt: 9.9g
- Proteiner: 20.5g
- Fibre: 13.7g
- Sukker: 3.2g
- ProPoints: 23
- SmartPoints: 27
Ernæringsmæssige oplysninger til 1 portion (340g)
Køkkengrej
Kogeplade
Attributter
Opbevaring i køleskab
Det kan du godt lide
Kinesiske dampede æg: den kinesiske opskrift på dampede silkebløde æg med kun to ingredienser!
Æg med tun
Tomater fyldt med tun, fromage frais og oliven
Let mayonnaise med hårdkogte æg og uden olie! perfekt, når du ikke kan spise rå æg!
Cremet avocadomayonnaise med hårdkogt æg - uden rå æg
Pastéis de nata i en luftfryser. den hurtige og nemme opskrift på det traditionelle portugisiske slik.
Caipirinha de maracujá batida: den mere cremede og forfriskende version af den brasilianske klassiker
Middelhavsris-salat: tun, oliven, soltørrede tomater og citron
Skotske æg - panerede æg i skotsk stil
Tun onigiri, den lille japanske trekantede rissandwich - おにぎり
Pasteis de nata (portugisiske kager)
Kage med skinke, oliven og soltørrede tomater med skyr
Spørgsmål
Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift
Mirella MendonçaJeg er redaktionel ansvarlig for Petitchef (Portugal og Brasilien) og en stor passioneret for rejser og verdens gastronomi, altid på udkig efter nye smage og oplevelser. Dog, selvom jeg elsker at udforske lækkerier fra forskellige kulturer, vil min mors mad altid være min favorit – med den unikke smag, som kun hun kan skabe.
Kommentarer
Bedøm denne opskrift:
Bedøm denne opskrift