Har du små tomater i køleskabet og ingen ideer? 24 smarte, friske og uimodståelige opskrifter, så du straks kan få dem brugt!
Der er ingredienser, der virker enkle, næsten selvfølgelige, og som så redder både frokost, aftensmad og aperitif med en afvæbnende naturlighed. Cherrytomater er netop sådan: små, farverige, med den helt rigtige sødme og i stand til at forvandle en almindelig opskrift til en frisk, duftende ret fuld af karakter.
Problemet er altid det samme: Vi køber dem, fordi »jeg kan jo lave noget med dem«, så ender de i køleskabet, og så melder tvivlen sig. Hvad skal jeg lave med cherrytomaterne? En hurtig pastaret? En sommersalat? En fiskeret? Eller måske noget lækkert til aperitiffen?
Hvorfor fungerer cherrytomater altid godt i køkkenet?
Deres største styrke er alsidigheden. Rå er de perfekte til friske og lette retter, tilberedt bliver de søde og saftige, og i ovnen afgiver de en uimodståelig duft af Middelhavet. De passer rigtig godt sammen med mozzarella, burrata, feta, basilikum, oliven, tun, rejer, ovnbagt fisk, bælgfrugter, korn og grillede grøntsager.
Derfor er de ideelle til dem, der søger nemme opskrifter med cherrytomater, men også til dem, der ønsker at servere noget ekstra lækkert uden at gøre livet kompliceret. Det kræver blot få, velvalgte ingredienser, så kommer retten straks til live.
Én ingrediens, tusind forskellige smagsvarianter
Det gode ved cherrytomater er, at de passer til enhver smag. Dem, der elsker vegetariske retter, kan kombinere dem med spelt, linser, courgetter, auberginer, avocado eller friske oste. Dem, der foretrækker fisk, kan bruge dem sammen med torsk, guldbrasen, skrubbe, blæksprutter, muslinger eller rejer.
Og hvad med dem, der drømmer om en sprød aperitif? Der er bruschetta, focaccia, crostini og panerede cherrytomater. Den, der derimod ønsker en cremet og hyggelig middag, kan vælge burrata, ovnbagt feta eller pasta med hurtige saucer.
Sådan bruger du cherrytomater uden at ende med den sædvanlige salat
Cherrytomater behøver ikke bare være »den der røde ting, vi tilføjer til sidst«. De kan blive retternes hovedpersoner, især hvis vi vælger den rigtige tilberedningsmetode.
Her er et par smarte ideer:
- rå i friske retter med mozzarella, feta, pesto eller korn;
- stegt på panden med hvidløg, olie og basilikum til en hurtig sauce;
- tilberedt i ovnen for en sødere og mere koncentreret smag;
- i airfryer til hurtigt og aromatisk tilbehør;
- på bruschetta og focaccia til en enkel, men uimodståelig aperitif.
Løsningen: et udvalg til hvert øjeblik af dagen
Løsningen er altså at holde op med at betragte dem som en sekundær ingrediens. Cherrytomater kan blive kernen i sommeropskrifter, hurtige retter, idéer til buffeter, lette frokoster og middelhavsinspirerede middage.
De er smukke at se på, lækre at spise og spreder straks glæde ved bordet. Her er derfor et komplet udvalg af opskrifter med cherrytomater, som du absolut bør prøve, opdelt efter anledning: forretter, pastaretter, hovedretter, snacks og aperitiffer. Der er virkelig noget for enhver smag.
Snacks og aperitiffer med cherrytomater
Til aperitiffer, buffeter og uformelle middage er cherrytomater et lille hemmeligt våben.De gør det hele mere farverigt og indbydende, især når de serveres sammen med sprødt brød, ost, frø, oregano eller burrata. Dette er det rette afsnit for dig, der leder efter lækre ideer med cherrytomater, som kan serveres med et smil.
Når det er varmt, er bruschetta med masser af lækkert fyld vores yndlingsmåltid ;-) Her topper vi sprødt brød med ovnbagte tomater og ekstra cremet burrata. Med et par friske basilikumblade føler du dig næsten som i Italien ;-) Så er der serveret:...
Hvis du er til kombinationen af sødt og salt, er disse små cherrytomater perfekte som snack. Lav en hjemmelavet karamel, dyp de sprøde tomater i den, og drys dem med sesamfrø. Det er en salt udgave af kandiserede æbler.
Der skal ikke meget til for at forvandle enkle ingredienser til en forret, der straks vækker opmærksomhed: Disse brødkurve er praktiske og alsidige, og de er perfekte, når du vil servere noget lækkert uden at gøre det besværligt. De er ideelle som...
Er du vild med den klassiske italienske margherita-pizza? Her får du den i en ny udgave som små, sprøde bidder med cherrytomat, mozzarella og pesto. De friteres på få minutter og er gode som snack før middagen eller som tilbehør til en salat. Pak dem i...
Disse confiterede cherrytomater i airfryer er nemme at lave og passer perfekt som tilbehør til kødretter. De er også lækre i salater og salte tærter. Den blanke, karamelliserede overflade og den bløde konsistens gør dem ekstra lækre. Har du prøvet at...
Forretter med cherrytomater
Når det drejer sig om forretter, er cherrytomater altid et sikkert valg: De tilfører farve, friskhed og den middelhavsduft, der straks vækker appetitten. De er perfekte til bruschetta, crostini, salte tærter og portionsanretninger til buffeten. De er også ideelle, når man vil lave noget indbydende uden at gøre det alt for kompliceret.
I går aftes blev vi lidt småsultne og fik lyst til noget hurtigt at spise. Derfor lavede vi enkle bruschetta med masser af italiensk smag: pesto, cherrytomater og mozzarella. En af vores yndlingskombinationer.
Har du ikke den store appetit i varmen? Så prøv disse hurtige, friske og velsmagende brødskiver, der stiller den lille sult. Kombinationen af flødeost, pesto og cherrytomater kan nydes, som den er, eller sammen med en blandet salat. Velbekomme!
I dag giver vi den klassiske Tarte Tatin, der normalt serveres som dessert, et nyt twist og serverer den som forret. Bare rolig, vi bruger ikke æbler, men en anden klassisk frugt, som mange holder af: tomaten! Ja, tomaten er faktisk en frugt. Her får...
Disse små salte cheesecakes med cherrytomater og basilikum er en lækker og alsidig idé, der passer perfekt som kold forret , sommerlig fingerfood eller et indslag på buffeten . Den sprøde bund af kiks og smør danner grundlag for en fløjlsblød...
Denne andalusiske gazpacho er en kold, frisk suppe med tomater, agurk og grøn peberfrugt. Grøntsagerne blendes med olivenolie, eddike og vand, og suppen sættes på køl i en time.
Førretter, hovedretter og efterretter med cherrytomater
Her kommer cherrytomaterne virkelig til deres ret: De bliver til hurtige saucer, friske tilbehør til pasta og ris, perfekte ledsagere til fisk og hovedingredienser i sommerlige komplette retter. Dette afsnit er tiltænkt dem, der søger komplette opskrifter med cherrytomater – nemme at tilberede, men stadig flotte at servere.
Efter den populære opskrift på baked feta pasta kommer her en endnu hurtigere og mere praktisk version: gnocchi med feta og cherrytomater i airfryer ! Sådan gør du: Læg alle ingredienserne direkte i airfryerens kurv, start tilberedningen, og lad...
Hvis du vil have et nemt måltid, der skiller sig lidt ud fra det sædvanlige, så prøv vores opskrift på en salt clafoutis! Kombinationen af tomater og tun er altid et hit hos os, så hvorfor ikke prøve den? Mens clafoutisen bager, kan du lave en...
Pasta med frosne blæksprutteringe er en enkel, men uimodståelig pastaret med blæksprutte, perfekt når du vil lave noget nemt uden at gå på kompromis med smagen. Frosne blæksprutteringe , som altid er lige ved hånden i fryseren, bliver på få trin til...
Denne perlespeltsalat med squash , aubergine og ristede cherrytomater er perfekt til de varme måneder. Den lækre balance mellem smagene gør salaten til en fornøjelse fra første bid. Sødmen fra de ovnbagte grøntsager møder friskheden fra mynten og...
Den er blevet et hit på sociale medier, og det er let at forstå hvorfor: sprød gnocchisalat kombinerer fylde og friskhed på bedste vis. Den er nem at lave og består af gyldne, sprøde gnocchi , en yoghurtdressing med friske krydderurter og sprøde...
En ny, cremet kold pastasalat er perfekt til de varme sommerdage. Denne version er lavet med avocado, mandler og cherrytomater. En skøn ret til årstiden: Den er hurtig at lave, og mens pastaen koger, kan du tilberede dressingen. Samtidig smager...
Hvis du er på udkig efter en sund og proteinrig ret, kan du prøve denne linsesalat med feta. Den er nem at lave og kan serveres som forret eller som et let måltid på varme dage. Sæt dit eget præg på salaten med farverige grøntsager. Følg opskriften...
Hvis du leder efter en let, men smagfuld hovedret, er torsk i airfryer med cherrytomater og sorte oliven et oplagt valg. De møre og saftige torskefileter får friskhed fra citron , aroma fra oregano og fylde fra ekstra jomfruolivenolie ....
Salat med spelt og tun er en frisk og afbalanceret ret, der passer til mange lejligheder. Den er velegnet som en let frokost, en madpakke til arbejdet eller en hurtig aftensmad, og den er et godt valg for dig, der gerne vil spise sundt uden at gå...
Nogle opskrifter fungerer , netop fordi de bygger på det enkle og velafbalancerede kombinationer. I denne ret vendes spaghettien med en frisk sauce af cherrytomater , som steges i ekstra jomfruolivenolie med hvidløg og basilikum og allerede under...
Første gang, jeg prøvede denne kolde pasta med rucolapesto, cherrytomater og mozzarella , var til en improviseret frokost på terrassen med venner midt på sommeren. Få ingredienser , ingen lyst til at lave mad og lyst til noget friskt og...
Rissalat er oplagt om foråret og om sommeren: Den er let, men nærende , velsmagende, frisk og farverig . Alle de øvrige ingredienser skal ikke tilberedes, så du behøver ikke stå længe ved komfuret. Det er gode nyheder på årets varmeste dage! Servér...
En lækker pastaret , som du får lyst til at lave igen og igen, når du først har prøvet den. Især om sommeren! Cremet pasta med burrata og cherrytomater er en opskrift, du altid bør have ved hånden , når du har lyst til noget lækkert uden at bruge...
Daniele Mainieri
Kommentarer