Raclette-gratin

Stem nu
Hovedret
Meget let
55 min
683 Kcal

Du har hørt om grøntsagstians. De laves om sommeren på grund af de anvendte grøntsagers sæsonbestemte karakter og indeholder tomater, courgetter og auberginer. Men hvad gør man, når vinteren kommer? Hos Ptitchef har vi løsningen med en tian raclette ;-) Kartofler, pancetta, racletteost: Endnu en måde at nyde denne vinterret på uden at skulle finde vaskemaskinen frem (hvis du har sådan en ;-) ). Se de detaljerede trin i vores opskrift, der er illustreret med fotos og en video, så du ikke går glip af noget af denne trøstende ret :-)

Ingredienser

4

Forberedelse

Forberedelse10 min
Tilberedningstid45 min
  • Raclette-gratin - Forberedelse trin 1Skræl kartoflerne, skær dem i tynde skiver, og læg dem i kogende saltet vand i ca. 30 minutter. Hæld vandet fra, og lad dem køle af.
  • Raclette-gratin - Forberedelse trin 2Skær skiverne af pancetta i halve. Fordel cremen over bunden af gratinfadet.
  • Raclette-gratin - Forberedelse trin 3Anbring kartoffelskiverne lodret mod siden af gratinfadet. Tilføj en række halve pancettaskiver og derefter flere kartofler.
  • Raclette-gratin - Forberedelse trin 4Læg en skive racletteost på, derefter kartoflerne, og fortsæt med at skifte skiverne ud over hele formens overflade.
  • Raclette-gratin - Forberedelse trin 5Sæt raclette-tianen i den forvarmede ovn ved 210 °C i 15 minutter.
  • Raclette-gratin - Forberedelse trin 6Så er vi klar!

Bedøm denne opskrift

FAQ ❓

Hvad er raclette-gratin, og hvordan adskiller det sig fra traditionelle gratiner?

Raclette-gratin er en vinterret, der kombinerer kartofler, pancetta og racletteost, hvilket giver en unik smagsoplevelse, der adskiller sig fra traditionelle gratiner, der ofte bruger andre oste og grøntsager.
Det tager cirka 10 minutter at forberede og 45 minutter at lave, så den samlede tid er 55 minutter.
Ja, du kan tilføje andre grøntsager eller kødtyper, men det er vigtigt at justere tilberedningstiden for at sikre, at alle ingredienser bliver tilberedt korrekt.
Det anbefales at bruge stivelsesholdige kartofler som bagekartofler, da de holder formen godt og giver en dejlig konsistens i retten.
Rester kan opbevares i en tætsluttende beholder i køleskabet i op til 3 dage. Genopvarm dem i ovnen for at bevare sprødheden.

Ernæring

til 1 portion / for 100 g
Kalorier: 683Kcal
  • Carbo: 51.2g
  • Samlet fedt: 37.5g
  • Mættet fedt: 24g
  • Proteiner: 33.8g
  • Fibre: 3.8g
  • Sukker: 4.4g
  • ProPoints: 18
  • SmartPoints: 24
Ernæringsmæssige oplysninger til 1 portion (376g)

Køkkengrej

Kogeplade

Attributter

Kan fryses
Opbevaring i køleskab
anti-madspild
PPetitchef_dk

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift

Kommentarer

Bedøm denne opskrift: