Spejlæg med honning og mozzarella, den søde, salte og krydrede ekspresmorgenmad!

Stem nu
Hovedret
Meget let
8 min

Leder du efter noget andet end det klassiske spejlæg? Denne søde og salte version er enkel, men virkelig overraskende. Æggene koges forsigtigt i en base af honning og krydret olie, og derefter smelter mozzarellaen forsigtigt og dækker det hele... Når man smager på det, går alt op i en højere enhed: den let krydrede smag, honningens sødme og ostens smeltende konsistens. De grønne løg og sesamfrøene tilføjer et friskt, let knasende touch ;) Denne opskrift er perfekt til morgenmad eller brunch, når du er i humør til en afveksling fra den klassiske røræg!

Ingredienser

1

Materialer

  • Stegepande med låg
  • Spatel

Forberedelse

Forberedelse2 min
Tilberedningstid6 min
  • Spejlæg med honning og mozzarella, den søde, salte og krydrede ekspresmorgenmad! - Forberedelse trin 1Hæld chiliolien på den varme pande ved lav til middel varme. Tilsæt honningen, og fordel den over hele overfladen.
  • Spejlæg med honning og mozzarella, den søde, salte og krydrede ekspresmorgenmad! - Forberedelse trin 2Top med mozzarella. Lad den smelte lidt, og tilsæt derefter æggene.
  • Spejlæg med honning og mozzarella, den søde, salte og krydrede ekspresmorgenmad! - Forberedelse trin 3Læg låg på i 5 minutter (pas på, æggene kan blive kogt hurtigere, afhængigt af effektindstillingen).
  • Spejlæg med honning og mozzarella, den søde, salte og krydrede ekspresmorgenmad! - Forberedelse trin 4Tilsæt hakkede forårsløg (eller purløg).
  • Spejlæg med honning og mozzarella, den søde, salte og krydrede ekspresmorgenmad! - Forberedelse trin 5Når æggene er kogt, foldes de i halve og serveres.
  • Spejlæg med honning og mozzarella, den søde, salte og krydrede ekspresmorgenmad! - Forberedelse trin 6Tilsæt til sidst nogle sesamfrø, lidt ekstra grønne løg og voilà! Alt er klar :-)

Bedøm denne opskrift

FAQ ❓

Hvordan kan du personliggøre denne opskrift på spejlæg?

Du kan tilføje grøntsager som spinat eller tomater eller udskifte mozzarellaen med en anden ost, der passer til din smag.
Det er bedst at tilberede den frisk.
Du kan bruge chili-olivenolie eller en hvilken som helst anden chili-infuseret olie, alt efter hvor stærk du er. Til denne opskrift anbefaler jeg "Lao Gan Ma Chili"-sauce, som passer perfekt til denne opskrift. Du finder den i asiatiske købmandsbutikker.
Æggene skal koges, indtil hviden er fast, men blommen stadig er lidt flydende. Det opnåede jeg efter 5 minutters tilberedning, men jeg havde sat varmen på lav/middel, så det kan være nødvendigt at holde øje med dem!
Du kan nyde dem med ristet brød eller endda en frugtsalat! Hvis du leder efter flere ideer til brunch, har jeg masser af dem her!

Køkkengrej

Kogeplade

Attributter

Opbevaring i køleskab
anti-madspild
PPetitchef_dk

Det kan du godt lide

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift

Juliette HessJuliette Hess
Jeg har lavet kulinarisk indhold hos Petitchef i mere end 7 år.
Jeg elsker at rejse og opdage nye retter, prøve nye madtrends og udforske nye restauranter.
Jeg er vild med pasta i alle dets former ❤ fra udon-nudler til tagliatelle, jeg elsker at lave det og endda lave det selv derhjemme!
Lige nu er jeg i gang med at forberede, filme og fotografere din næste opskrift, og jeg håber, du vil kunne lide den!

Kommentarer

Bedøm denne opskrift: