Spejlæg med honning, mozzarella og chili
Stem nu
Vil du prøve noget andet end klassiske spejlæg? Denne søde og salte version er enkel at lave og byder på en overraskende kombination af smage. Æggene steges langsomt i en blanding af honning og chiliolie, og derefter smelter mozzarellaen og samler retten... Den lette styrke fra chilien, honningens sødme og den smeltede ost går godt sammen. Forårsløg og sesamfrø giver et friskt og let sprødt strejf. Retten er perfekt til morgenmad eller brunch, når du har lyst til at prøve noget andet end klassisk røræg!
Ingredienser
1
Køkkenudstyr
- Stegepande med låg
- Spatel
Tilberedning
Forberedelsestid2 min
Tilberedningstid6 min
Hæld chiliolien på den varme pande ved lav til middel varme. Tilsæt honningen, og fordel den over hele overfladen.
Drys mozzarellaen over. Lad den smelte lidt, og slå derefter æggene ud på panden.
Læg låg på, og lad æggene stege i 5 minutter. Hold øje med dem, da de kan blive færdige hurtigere afhængigt af varmen.
Tilsæt hakkede forårsløg (eller purløg).
Når æggene er færdige, foldes det hele på midten og serveres.
Tilsæt til sidst sesamfrø og lidt ekstra forårsløg, og så er retten klar :-)
FAQ ❓
Hvordan kan jeg tilpasse denne opskrift på spejlæg?
Du kan tilsætte grøntsager som spinat eller tomater eller erstatte mozzarellaen med en anden ost efter smag.
Kan jeg lave retten i forvejen?
Det er bedst at lave retten lige inden servering.
Hvilken type chiliolie anbefales til denne opskrift?
Du kan bruge chiliolie baseret på olivenolie eller en anden olie med chili, alt efter hvor stærk mad du kan lide. Til denne opskrift anbefaler jeg chilisaucen Lao Gan Ma Chili, som passer godt til retten. Du kan finde den i asiatiske dagligvarebutikker.
Hvordan kan jeg se, om æggene er tilberedt perfekt?
Æggehviderne skal være faste, mens blommerne stadig er let flydende. Det tog 5 minutter ved lav til middel varme, men hold øje med æggene, da tilberedningstiden kan variere.
Hvad kan jeg servere til de sød-salte spejlæg?
Du kan servere dem med ristet brød eller frugtsalat. Hvis du mangler flere idéer til brunch, finder du masser af dem her!
Ernæring
til 1 portion / for 100 g
Kalorier: 386Kcal
- Kulhydrater: 6.7g
- Samlet fedt: 28.5g
- Mættet fedt: 10.9g
- Proteiner: 25g
- Fibre: 0.5g
- Sukker: 6g
- ProPoints: 10
- SmartPoints: 13
Ernæringsmæssige oplysninger til 1 portion (193g)
Køkkengrej
Kogeplade
Attributter
Opbevaring i køleskab
anti-madspild
Det kan du godt lide
Sådan laver du et spejlæg
Honning-sennepssauce med sødme og sennepsbid
Samosaer med gedeost og honning
Makrel glaseret med sojasauce og honning
Bruschetta med figner, frisk gedeost, honning og rosmarin
Tatin med hokkaidogræskar, gedeost og honning
Gulerødder med honning- og klementinsauce
Toast med Roquefort, valnødder og honning
Pandestegt halloumi med honning og rosmarin
Bagte figner med gedeost og honning
Langtidsbraiserede lammeskanker med honning og timian
Ovnbagt kylling med honning og sennep
Spørgsmål
Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift
Juliette HessJeg har skabt kulinarisk indhold for Petitchef siden 2017.
Jeg elsker at rejse og opdage nye retter, afprøve nye madtrends og besøge nye restauranter.
Jeg er vild med pasta og nudler i alle former ❤ fra udonnudler til tagliatelle, jeg elsker at tilberede dem og endda at lave dem selv derhjemme!
Lige nu er jeg i gang med at forberede, filme og fotografere jeres næste opskrift, og jeg håber, at I vil kunne lide den!
Jeg elsker at rejse og opdage nye retter, afprøve nye madtrends og besøge nye restauranter.
Jeg er vild med pasta og nudler i alle former ❤ fra udonnudler til tagliatelle, jeg elsker at tilberede dem og endda at lave dem selv derhjemme!
Lige nu er jeg i gang med at forberede, filme og fotografere jeres næste opskrift, og jeg håber, at I vil kunne lide den!
Kommentarer
Bedøm denne opskrift:
Bedøm denne opskrift