Persille- og jordnøddepesto, en eksplosion af smag

Stem nu
Tilbehør
Meget let
5 min
198 Kcal

Blandt originale pastasaucer finder du persille- og jordnøddepesto! Du behøver ikke bruge basilikum for at lave en lækker pesto med ekstra friske smagsnoter, der giver variation fra den traditionelle pesto. Her er pinjekernerne skiftet ud med sprøde jordnødder! Denne sauce skal ikke tilberedes og passer perfekt til pastaretter, men også til sandwich eller for eksempel en bruschetta! :-)

Ingredienser

4

Materialer

  • 1 minihakker

Forberedelse

  • Persille- og jordnøddepesto, en eksplosion af smag - Forberedelse trin 1Vask og fjern bladene fra persillen. Pil hvidløgsfeddet.
  • Persille- og jordnøddepesto, en eksplosion af smag - Forberedelse trin 2Kom persillen i en hakker, og tilsæt derefter parmesan, jordnødder, hvidløgsfed, olivenolie, salt og peber.
  • Persille- og jordnøddepesto, en eksplosion af smag - Forberedelse trin 3Blend ingredienserne, til blandingen er ensartet.
  • Persille- og jordnøddepesto, en eksplosion af smag - Forberedelse trin 4Og nu er din pesto klar! Perfekt til at smøre på ristet brød eller servere til pasta.

Bedøm denne opskrift

FAQ ❓

Hvor længe kan pestoen holde sig?

Pestoen kan holde sig en uge i køleskabet i en lufttæt beholder eller dækket med husholdningsfilm.
Du kan erstatte jordnødderne med ristede mandler, mandelmel, hasselnødder (ristede eller uristede), valnødder eller pinjekerner.
Tilpas krydringen efter behov. Tilsæt ikke salt med det samme, men smag på pestoen først for at se, om der er brug for mere.
Hvis du ikke kan lide persille, er denne pesto nok ikke den rette opskrift for dig! Vi har masser af andre pestoopskrifter på vores hjemmeside. Prøv for eksempel pistac rechtepesto, courgettepesto, rød pesto med soltørrede tomater eller pesto alla Calabrese med ristede peberfrugter. Og selvfølgelig den traditionelle grønne basilikumpesto: pesto alla Genovese.
Hvis du ikke har parmesan i køleskabet, men foretrækker Grana Padano eller Pecorino, kan du sagtens bruge en af disse oste i stedet. De giver pestoen en anden smag, men passer rigtig godt.
Med pasta: Vend blot pestoen i pastaen, som du plejer.
I en salat: Rør pestoen op med olivenolie, så den bliver til en slags vinaigrette.
Til kød eller fisk: Pestoen er perfekt som tilbehør til kød eller fisk!
På brød: Lav lækre brødskiver med pestoen, eventuelt toppet med ristede tomater og en god burrata. Skriv gerne i kommentarfeltet, hvilke toppings du synes passer bedst til pestoen!

Ernæring

til 1 portion / for 100 g
Kalorier: 198Kcal
  • Carbo: 2.2g
  • Samlet fedt: 18.5g
  • Mættet fedt: 3.9g
  • Proteiner: 5g
  • Fibre: 1g
  • Sukker: 0.7g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 7
Ernæringsmæssige oplysninger til 1 portion (39g)

Køkkengrej

Blender

Attributter

Opbevaring i køleskab
PPetitchef_dk

Det kan du godt lide

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift

Juliette HessJuliette Hess
Jeg har skabt kulinarisk indhold for Petitchef siden 2017.
Jeg elsker at rejse og opdage nye retter, afprøve nye madtrends og besøge nye restauranter.
Jeg er vild med pasta og nudler i alle former ❤ fra udonnudler til tagliatelle, jeg elsker at tilberede dem og endda at lave dem selv derhjemme!
Lige nu er jeg i gang med at forberede, filme og fotografere jeres næste opskrift, og jeg håber, at I vil kunne lide den!

Kommentarer

Bedøm denne opskrift: