Raclette-kage
Hvis vi skulle finde én god grund til at elske vinteren, ville vi sige: raclette! Når temperaturen falder, kan du varme dig med denne opskrift, der smelter i munden. Lille problem: du har ikke en raclette-maskine! Det er ikke noget problem! Vi har en velsmagende kage til dig i dag med alle de lækre smage af raclette ;-)
Ingredienser
Materialer
- Mandolin
- Hængslet form 24 cm
Forberedelse
Skræl kartoflerne, og skær dem i meget tynde strimler på et mandolinjern.
Gør det samme med løget, og kom det hele i en stor salatskål.
Bland æggene med mel og smør, og fortynd derefter blandingen med mælken. Bland det hele godt. Smag til med salt og peber.
Hæld dejen i kartoflerne, og bland den godt. Smør en springform, og hæld halvdelen af kartoflerne i.
Anret raclette-osten, som den er, derefter skinken og så raclette-osten igen.
Dæk med de resterende kartofler, og glat ud med en spatel.
Bages i 1 time og 10 minutter ved 180 °C.
Og nu er din raclettekage klar!
Observationer
Kartofler: Brug et mandolinjern til at sikre, at dine kartoffelskiver har samme tykkelse. Det sikrer en jævn tilberedning.
Løgene: Du kan vælge at stege dem på forhånd, så de smelter lettere.
Racletteost: Den kan erstattes af andre oste som f.eks. reblochon for at lave en tartiflettekage ;-)
En form med hængsler: Den er ideel til let at tage ud af formen og til at holde raclettekagen intakt. Glem ikke at beklæde bunden med fedtsugende papir for at forhindre lækager.
Bedøm denne opskrift