30 madpakker til arbejdet, der smager fantastisk, selvom de ikke skal varmes op
At tage madpakke med på arbejde behøver ikke at være ensbetydende med kedelig eller ensformig mad. Med nogle praktiske, friske og afbalancerede opskrifter er det muligt at tilberede komplette måltider, der ikke behøver at blive opvarmet, og som stadig smager godt, når det er tid til frokost.
Rissalater, kolde pastaretter, tortillas, quicher, fyldige sandwich og retter med grøntsager, tun, æg eller kylling er gode muligheder for at variere ugens menu. Ud over at være økonomiske hjælper disse opskrifter med at få hverdagen til at hænge bedre sammen og sikrer et hjemmelavet, let og lækkert måltid, selv når man er ude.
10 opskrifter på kolde supper til en perfekt forret
Til madpakken, der ikke skal opvarmes, er kolde supper perfekte, især om sommeren.
Køl dig ned allerede ved måltidets begyndelse med Spaniens berømte kolde suppe, gazpacho. Saftige tomater, lidt olivenolie og hvidløg giver en frisk og velsmagende forret. Servér gerne gazpachoen i små glas som en appetitvækker for gæsterne ;-)
Kan du lide gazpacho? Så vil du også elske salmorejo! Denne tykke, luftige, kolde tomatsuppe stammer fra Córdoba i det sydlige Spanien og er perfekt som forret. Den er nem at lave, skal ikke koges og kræver kun få ingredienser. Traditionelt serveres...
Der er ikke noget bedre end en lækker kold suppe til at køle sig ned med i begyndelsen af et måltid! Her er agurken i centrum, kombineret med mynte og fromage blanc, som giver en ekstra frisk og velsmagende suppe. Det kunne ikke være nemmere. Kom alle...
Nyd suppe, selv når det er varmt, ved at servere den kold! Her får du vores opskrift på kold ærtesuppe. Den er hurtig og nem at lave uden kogning og kan serveres i små glas som en appetitvækker før middagen eller som en frisk forret.
Denne kolde suppe er en frisk start på måltidet på varme dage. Den er nem og hurtig at lave. Her blendes tomater og vandmelon med lidt olivenolie. Servér den som en lille appetitvækker eller forret. Vandmelonen giver suppen en dejlig sødme, så prøv den!
En kold suppe til varme dage! Hvis du vil prøve noget andet end den klassiske spanske tomatgazpacho, så prøv denne kombination af radiser og gedeost. Suppen laves uden kogning og er hurtigt klar: Blend alle ingredienserne, og server suppen i små glas...
Lad dig ikke narre af navnet: ajoblanco smager ikke af hvidløg . Denne kolde suppe fra det sydlige Spanien har rå mandler som hovedingrediens. Den milde smag og silkebløde konsistens gør den til en af sommerens mest forfriskende retter. Andalusisk...
Salat forbinder man ofte med rå grøntsager, men salatblade kan også bruges på andre måder. Her bliver de til en grøn, cremet suppe, der serveres med kikærtesalat som tilbehør. Suppen smager godt både varm og kold og kan nydes året rundt. Følg...
20 opskrifter på komplette salater, sandwich og andet
Oplev praktiske opskrifter på salater, sandwich, quicher, tærter og andre retter, der er perfekte at tage med på arbejde. Det er lækre ideer, der ikke skal varmes op, og som gør frokostpausen meget nemmere.
Denne portugisiske bønnesalat med tun er frisk, nærende og nem at lave. Ud over bønner og tun indeholder den hårdkogte æg , tomat, løg og oliven. En enkel dressing af olivenolie og eddike binder smagene sammen. Salaten er et godt valg til en let...
Rissalat er perfekt at tage med på picnic! Den er nem at lave og lige så nem at pakke i en madkasse, så du kan tage den med overalt. Den er også god at have i baghånden, når du mangler inspiration til frokosten på arbejdet. Opskriften er desuden god...
Hvis du vil lave en supernem opskrift, der hjælper med at mindske madspild, så prøv vores hjemmelavede pastasalat! Tag den med på picnic, eller pak den i en madkasse til frokostpausen på arbejdet. Den giver dine pastarester nyt liv! Variér...
Leder du efter noget friskt til frokost? Her får du vores opskrift på libanesisk tabbouleh, perfekt til picnic. Bredbladet persille og mynte giver masser af friskhed, mens saftige tomater, olivenolie og citron giver retten en skøn smag af sommer.
Man kan aldrig få for mange nemme og sunde opskrifter i sin opskriftssamling, vel? Især når man gerne vil lave noget, der rækker til flere måltider. Her får couscous nyt liv i en couscoussalat med sæsonens grøntsager og kidneybønner som kilde...
Denne kartoffelsalat kombinerer enkle, smagfulde ingredienser som fetaost, æg, cherrytomater, oliven og frisk persille. Med olivenolie og eddike som dressing er det en let og farverig salat , inspireret af middelhavskøkkenet. Den passer perfekt som...
Denne quiche er nem at lave, og kombinationen af tun og tomat passer godt til aftensmaden. Den er hurtig at lave, når tiden er knap. Server et stykke sammen med en blandet salat, så har du et godt sammensat måltid. Skal du på picnic, er quichen også...
Når vi taler om Japans madkultur, tænker vi naturligvis på sushi , ramen og den berømte omelet okonomiyaki . Men det, vi især elsker, er onigiri ! De små trekanter af ris er en populær snack, som blandt andet sælges i japanske konbini-butikker...
Hos Ptitchef elsker vi quicher, når sommervarmen melder sin ankomst! En quiche er perfekt at tage med på picnic eller på arbejde til frokost, servere til en hyggelig aften med vennerne eller nyde som hovedret med en grøn salat. Her får du en opskrift...
Har du nogle tortillas liggende, og ved du ikke, hvad du skal bruge dem til? Forvandl dem til lækre, nemme og billige quicher ! Med blot et par æg, mælk, lidt mozzarella og bacontern kan du lave sprøde og ekstra lækre mini-quicher. De egner sig godt...
Sæsonen for picnic nærmer sig, og hvad er bedre end lækre wraps , når frokosten skal med på farten? Denne enkle og sunde opskrift med laks, der tilberedes i mikrobølgeovnen for at spare tid, gulerod og salat er perfekt til en hurtig frokost !...
Burgerboller er ikke kun til burgere! De egner sig også godt til kolde sandwiches og giver en ekstra blød konsistens. Det viser denne opskrift, hvor citron- og urtemarineret kylling kombineres med coleslaw, tomater og basilikum. Velbekomme!
En frisk baguette er perfekt, når du hurtigt vil lave en sandwich på farten! Men gå ikke på kompromis med fyldet. Her kombineres røget andebryst med soltørrede tomater, balsamico og rucola. En smagskombination, du vil elske ;-)
Denne farverige sandwichkage med røget laks, agurk og flødeost pynter på buffetbordet. Den minder om et fyldt festbrød, der pyntes som en kage. Opskriften er hurtig at samle og kræver ingen tilberedning. Du kan variere fyldet efter smag og behag.
Hvis du mangler en lækker idé til aftensmad, der både er glutenfri og kulhydratfattig, er denne squashsandwich et oplagt valg. I stedet for traditionelt brød bruges friske squash skåret i tynde skiver og bagt med mozzarella til pizza (eller...
Har du ingen butterdej ved hånden, men pludselig lyst til quiche ? Her er en nem løsning: Brug en tortilla som bund. Ja, lige præcis den, du har til overs fra din fajita-aften! Det er praktisk, let og perfekt, når det skal gå hurtigt. Tilsæt et...
Fans af mellemøstlig mad kender helt sikkert falafler . De små, smagfulde vegetariske kugler laves af kikærter og krydres med aromatiske krydderurter og krydderier. De tilberedes som regel i friture, men her laver vi en sundere version , der er...
Salat med spelt og tun er en frisk og afbalanceret ret, der passer til mange lejligheder. Den er velegnet som en let frokost, en madpakke til arbejdet eller en hurtig aftensmad, og den er et godt valg for dig, der gerne vil spise sundt uden at gå...
Sådan tager man madpakker med på arbejde
At tage madpakker med på arbejde er en fantastisk måde at spise sundere, spare penge og undgå stress i frokostpausen. For at madpakken skal være velsmagende og sikker, ligger hemmeligheden i valget af beholder, opbevaringen og nogle små forholdsregler, når man pakker den.
Kolde salater, såsom ris-, pasta-, couscous-, kikærte- eller bønnesalat, er blandt de mest praktiske valg. Det er bedst at transportere dem i lufttætte beholdere og, når det er muligt, at tage dressingen med separat, så den først blandes lige før måltidet. På den måde forbliver ingredienserne friske og bliver ikke slatne. For at gøre måltidet mere komplet er det en god idé at inkludere en proteinkilde, såsom tun, kogt æg, strimlet kylling, ost, kikærter eller linser.
Sandwich, wraps og fyldte brød er også perfekte til en madpakke uden mikroovn. For at undgå, at de bliver for fugtige, er det en god idé at lægge tørre salatblade mellem brødet og det mere cremede fyld, såsom mayonnaise, friskost, paté eller sauce. En anden mulighed er at tage fyldet med separat og samle sandwichen på arbejdspladsen. Wraps og pressede sandwich tåler som regel transporten godt, især når de pakkes ind i bagepapir eller opbevares i egnede beholdere.
Quicher, tortillas, salte tærter og frittataer er fremragende, fordi de kan spises kolde eller ved stuetemperatur. Man skal blot skære dem i individuelle skiver og opbevare dem i tæt lukkede beholdere. De passer rigtig godt sammen med en enkel salat, rå grøntsager, cherrytomater eller frugt. De er også gode muligheder at forberede på forhånd og have klar til flere dage i ugen.
Kolde supper, såsom gazpacho, salmorejo, kold agurkesuppe eller ajoblanco, skal derimod medbringes i lufttætte flasker eller beholdere, helst godt afkølet. For at bevare konsistensen skal tilbehør som croutoner, kogt æg, frø, friske urter eller grøntsagstern opbevares separat og først tilsættes lige før servering. På den måde forbliver suppen frisk og mere behagelig at spise.
Retter som falafler, bagte små frikadeller, onigiri, fyldte grøntsager eller retter med korn fungerer også rigtig godt i kolde madpakker. De kan ledsages af enkle saucer, såsom yoghurt med urter, hummus, vinaigrette eller tahini, som altid skal transporteres i små beholdere, så måltidet ikke bliver gennemblødt.
For at transportere det hele sikkert er det bedst at bruge en køletaske, især når opskriften indeholder æg, tun, kylling, fisk, ost, yoghurt eller mayonnaise. Hvis der er et køleskab på arbejdspladsen, skal madpakken sættes derind, så snart man ankommer. Det er også en god idé at holde sprøde ingredienser, salatblade og saucer adskilt indtil lige før måltidet, så det forbliver friskere, pænere og mere appetitvækkende.
Med disse enkle forholdsregler er det muligt at tage varierede, afbalancerede og smagfulde måltider med på arbejde uden at skulle varme noget op. Fra komplette salater til fyldige sandwich, fra quicher til kolde supper – der findes mange praktiske ideer til at forvandle den daglige madpakke til en hjemmelavet, økonomisk og lækker frokost.
Mirella Mendonça
Kommentarer