30 madpakker til arbejdet, der smager fantastisk, selvom de ikke skal varmes op
At tage madpakke med på arbejde behøver ikke at være ensbetydende med kedelig eller ensformig mad. Med nogle praktiske, friske og afbalancerede opskrifter er det muligt at tilberede komplette måltider, der ikke behøver at blive opvarmet og stadig smager godt, når det er tid til frokost.
Ris-salater, kolde pastaretter, tortillas, quicher, fyldige sandwich og retter med grøntsager, tun, æg eller kylling er gode muligheder for at variere ugens menu. Ud over at være økonomiske hjælper disse opskrifter med at organisere hverdagen bedre og sikrer et hjemmelavet, let og lækkert måltid, selv når man er ude af huset.
10 opskrifter på kolde supper til en perfekt forret
Til madpakken, der ikke skal opvarmes, er kolde supper perfekte, især om sommeren.
Forfrisk dig selv i starten af måltidet med den berømte kolde suppe fra Spanien: gazpacho! Saftige tomater, et strejf af olivenolie, lidt hvidløg til at pifte tingene op, og du har en frisk, velsmagende forret. Tøv ikke med at servere denne gazpacho i...
Kan du lide spansk gazpacho? Så vil du elske Salmorejo! Denne tykke, skummende, kolde tomatsuppe kommer direkte fra Cordoba (Sydspanien) og vil helt sikkert få dine smagsløg til at kildre som aperitif eller forret. Det er en ekstra nem opskrift, som...
Der er ikke noget bedre end en dejlig kold suppe til at køle ned i starten af et måltid! Dagens suppe er agurk, kombineret med mynte og fromage blanc for et ekstra friskt og velsmagende resultat. Det kunne ikke være nemmere. Alt, hvad du skal gøre,...
For at nyde supper, selv når det er varmt, skal du tilberede dem i en kold version! I dag giver vi dig vores ærteopskrift. Den er hurtig og nem at lave og er perfekt i verrines til en aperitif eller som forret til et køligt måltid.
Alle elsker en kold suppe som start på måltidet på en varm dag! Det er hurtigt og nemt at lave, og opskrifterne er inden for alles rækkevidde. I dag giver vi dig mulighed for at blande tomater og vandmelon med et strejf af olivenolie! Serveret for...
En kold suppe at nyde på varme dage! Og hvis du vil afvige fra den traditionelle spanske tomatgazpacho, kan du vælge denne blanding af radiser og gedeost :-) Denne opskrift er nem at lave, og den er også meget hurtig. Du skal bare komme alle...
Lad dig ikke narre af navnet: ajoblanco smager ikke af hvidløg. Denne kolde suppe fra det sydlige Spanien er lavet med rå mandler. Dens delikate smag og silkebløde konsistens gør den til en af sommerens mest forfriskende retter. Ajoblanco Andaluz...
Når vi tænker på salat, er det første, der falder os ind, en salat, ikke sandt? I dag foreslår vi en original anvendelse af denne grøntsag, der er så fuld af gavnlige næringsstoffer for vores helbred: en suppe, ledsaget af en kikærtesalat for at få en...
20 opskrifter på komplette salater, sandwich og andet
Oplev praktiske opskrifter på salater, sandwich, quicher, tærter og andre retter, der er perfekte at tage med på arbejde. Det er lækre ideer, der ikke skal varmes op, og som gør frokostpausen meget nemmere.
Denne enkle, generøse og smagfulde salat med cowpea , også kendt som majsbønner eller sortøjede ærter, er et must i det portugisiske køkken! Den tilberedes ofte i godt vejr og har alt, hvad du skal bruge for at sammensætte et komplet måltid uden...
Rissalat er den ideelle opskrift til en picnic! Den er så nem at lave og lige så nem at putte i en tupperware og tage med overalt. En perfekt idé at have i baghovedet, når du mangler inspiration til madpakker, du kan tage med på arbejde. Oven i købet...
Prøv vores hjemmelavede pastasalat, hvis du vil have en opskrift, der er meget nem at lave og ikke går til spilde! Du kan tage den med på picnic eller putte den i en tupperware til frokostpausen på arbejdet, og den vil give dine pastarester nyt liv!...
Leder du efter noget frisk til frokost? Her er vores hemmelige opskrift på en vellykket picnic: libanesisk tabbouleh! En garanteret smagseksplosion ;-) Takket være bredbladet persille og mynte vil dine smagsløg være i brand. Tilsæt saftige tomater,...
Man kan aldrig få nok af nemme, sunde opskrifter i sin opskriftsbog, vel? Især når man leder efter noget, der kan bruges til flere måltider. Så hvorfor ikke bruge din semulje til at lave en couscoussalat ? Med årstidens grøntsager og...
Denne kartoffelsalat kombinerer enkle ingredienser fulde af smag, såsom fetaost feta, æg, cherrytomater, oliven og frisk persille. Krydret med olivenolie og eddike er det en let og farverig opskrift, inspireret af det middelhavsinspirerede...
Denne quiche er nem at lave og kombinerer den perfekte blanding af tun og tomat til en lækker middag. Den er hurtig at lave, fordi du ikke altid har tid til at lave din egen mad, og et stykke af denne quiche serveret med en blandet salat er det...
Når vi tænker på japansk madkultur, tænker vi naturligvis på sushi, ramen og endda den berømte omelet Okonomiyaki... Men det, vi især elsker, er onigiri ! Denne lille trekant af ris er den ideelle snack, som man finder i japanske konbinier til en...
Som du ved, er vi på Ptitchef store fans af quiche, når sommervarmen sætter ind! Quiche er den perfekte ret til at tage med på picnic , til frokost på arbejdet , til en aperitif med vennerne eller bare som hovedret med en grøn salat. Dagens...
Har du nogle tortillas liggende, og ved du ikke, hvad du skal gøre med dem? Forvandl dem til lækre, nemme og økonomiskequiches ! Med blot et par æg, mælk, lidt mozzarella og bacon kan du lave sprøde, ultrasmagfulde mini-quicher. Disse quicher er...
Picnicsæsonen er lige om hjørnet, og hvad kunne være bedre end lækre wraps til madpakken? Denne enkle, sunde opskrift med kogt laks ( i mikrobølgeovnen for at spare tid), gulerod og salat er perfekt til frokost på farten ! Takket være...
Nej, burgerboller er ikke kun til at lave ... burgere! Den er også perfekt til kolde sandwiches, som den giver et ekstra blødt touch :-) Det beviser vi med denne nye opskrift, der kombinerer kylling marineret i citron og urter, coleslaw-salat, tomater...
En frisk baguette: det perfekte produkt til at lave en sandwich på farten! Men lad være med at overdrive med ingredienserne. Her kombinerer vi andebrystets røgede smag med soltørrede tomater, balsamico og rucolasalat. En smagskombination, du vil elske ;-)
Denne farverige forårsopskrift får solen til at skinne på din tallerken! Din sandwichkage vil være et hit på en buffet! Det eneste, du skal gøre, er at pynte den som en kage ;-) Dette er helt klart den slags enkle, effektive opskrifter, som vi elsker...
Hvis du vil have en velsmagende, glutenfri aftensmad med lavt kulhydratindhold, er denne courgettesandwich det perfekte valg. I stedet for traditionelt brød bruges friske courgetter skåret i tynde skiver og bagt med pizza-mozzarella (eller...
Ingen butterdej ved hånden og en pludselig trang til quiche ? Vi har den perfekte løsning: en tortilla som bund! Ja, den, du har til overs fra din fajita-aften! Det er ultra-praktisk, let og en god måde at klare sig på. Du skal bare tilføje et...
Fans af det mellemøstlige køkken vil kende til falafler . Disse små vegetariske dumplings, der er fulde af smag og lavet af ultra-fragrante kikærter , bliver normalt stegt. Men i dag har vi besluttet at lave en sund , men lige så velsmagende...
Spelt- og tunsalat er en frisk, afbalanceret ret, der er perfekt til enhver lejlighed. Den er fremragende som en let frokost, et måltid til at tage med på arbejde eller en hurtig aftensmad og er det ideelle valg for dem, der gerne vil spise sundt...
Sådan tager man madpakker med på arbejde
At tage madpakker med på arbejde er en fantastisk måde at spise sundere, spare penge og undgå stress i frokostpausen. For at madpakken skal være velsmagende og sikker, ligger hemmeligheden i valget af beholder, opbevaringen og nogle små forholdsregler, når man pakker den.
Kolde salater, såsom ris-, pasta-, couscous-, kikærte- eller bønnesalat, er blandt de mest praktiske valg. Det er bedst at transportere dem i lufttætte beholdere og, når det er muligt, at tage dressingen med separat, så den først blandes lige før måltidet. På den måde forbliver ingredienserne friske og bliver ikke slatne. For at gøre måltidet mere komplet er det en god idé at inkludere en proteinkilde, såsom tun, kogt æg, strimlet kylling, ost, kikærter eller linser.
Smørrebrød, wraps og fyldte brød er også perfekte til en madpakke uden mikroovn. For at undgå, at de bliver for fugtige, er det en god idé at lægge tørre blade mellem brødet og de mere cremede fyld, såsom mayonnaise, frisk ost, patéer eller saucer. En anden mulighed er at tage fyldet med separat og samle sandwich'en på arbejdspladsen. Wraps og pressede sandwich tåler som regel transporten godt, især når de pakkes ind i bagepapir eller opbevares i egnede kasser.
Quicher, tortillas, salte tærter og frittataer er fremragende, fordi de kan spises kolde eller ved stuetemperatur. Man skal blot skære dem i individuelle skiver og opbevare dem i tæt lukkede beholdere. De passer rigtig godt sammen med en enkel salat, rå grøntsager, cherrytomater eller frugt. De er også gode muligheder at forberede på forhånd og have klar til flere dage i ugen.
Kolde supper, såsom gazpacho, salmorejo, kold agurkesuppe eller ajoblanco, skal derimod medbringes i lufttætte flasker eller krukker, helst godt afkølet. For at bevare konsistensen skal tilbehør som croutoner, kogt æg, frø, friske urter eller grøntsagsterninger opbevares separat og først tilsættes lige før servering. På den måde forbliver suppen frisk og mere behagelig at spise.
Retter som falafler, bagte boller, onigiri, fyldte grøntsager eller retter med bælgfrugter fungerer også rigtig godt i kolbe. De kan ledsages af enkle saucer, såsom yoghurt med urter, hummus, vinaigrette eller tahini, som altid skal transporteres i små bægre, så måltidet ikke bliver gennemblødt.
For at transportere det hele sikkert er det bedst at bruge en køletaske, især når opskriften indeholder æg, tun, kylling, fisk, ost, yoghurt eller mayonnaise. Hvis der er et køleskab på arbejdspladsen, skal madkassen opbevares der, så snart man ankommer. Det er også en god idé at holde sprøde ingredienser, salatblade og saucer adskilt indtil lige før måltidet, så måltidet forbliver friskere, pænere og mere appetitvækkende.
Med disse enkle forholdsregler er det muligt at tage varierede, afbalancerede og smagfulde måltider med på arbejde uden at skulle varme noget op. Fra komplette salater til fyldige sandwich, fra quicher til kolde supper – der findes mange praktiske ideer til at forvandle den daglige madpakke til en hjemmelavet, økonomisk og lækker frokost.
Mirella Mendonça
Kommentarer