Det franske køkken

Ingredienser: Til konditorcremen : 245 g mælk (225 g + 20 g) 75 g sukker (40 g + 35 g) 1 vaniljestang 2 æggeblommer 22 g majsstivelse Til tærten : 1 rulle...

Ingredienser: 2 cl Cointreau 10 cl Club Maté 2 cl citronsaft (gul eller grøn)

Ingredienser: 500 g oksekød til simreretter 2 søde kartofler (ca. 400 g) 50 cl vand 1 løg 3 fed hvidløg 3 spsk. tomatpuré 6 spsk. jordnøddesmør Olivenolie Salt...

Ingredienser: 4 kartofler (mellemstore/store) 8 skiver røget bacon 2 spsk. tørret timian 2 spsk. tørret rosmarin

Ingredienser: 2 ruller mørdej 40 cl piskefløde 250 g mascarpone 60 g flormelis 1 tsk. vaniljeekstrakt (eller 1 vaniljestang) 165 g mangocoulis 4 passionsfrugter

Ingredienser: 1 dåse croissantdej Vaniljecreme: 1 æg 38 g sukker (delt i to) 22 g majsstivelse 25 cl mælk 1 tsk. vaniljeekstrakt 25 g smør (skåret i små stykker)...

Ingredienser: 15 pandekager: 250 g mel 4 æg 500 ml mælk 2 spsk. olie 1 tsk. vaniljeekstrakt (eller kaffeekstrakt) 1 knivspids salt Tiramis creme: 250 g...

Ingredienser: 3 kyllingelår med rygstykke 1 syltet citron 50 cl vand 150 g udstenede grønne oliven 1 spsk. ras el hanout 3 løg 1 fed hvidløg 5 spsk. olivenolie 1...

Ingredienser: 500 g små kartofler 3 spsk. olivenolie 12 cl vand 1 tsk. paprika 1/2 tsk. salt 1/2 tsk. peber 1 lille løg 1 lille fed hvidløg 2 æg 2 skiver...

Ingredienser: 260 g kikærter, afdryppede 1 fed hvidløg 1 konserveret citron 1 spsk tahin (en stor skefuld!) 3 spiseskefulde olivenolie 1 teskefuld karrypulver...

Ingredienser: Den sprøde bund : 8 ark filodej (eller brickdej) 50 g smør (smeltet) Det knasende lag : 150 g pistacienødder (ristede og usaltede) 30 g smør...

Ingredienser: 1 rektangulær butterdej 6 skiver tørret skinke 80 g revet mozzarellaost 1 æg 1 bundt grønne asparges 1 spsk. olivenolie salt peber

Ingredienser: 1 aubergine (mellemstor) 2 spsk. citronsaft (½ citron) 1 lille fed hvidløg 1 spsk. tahin (sesampasta) 1 spsk. olivenolie salt Til pynt: frisk...

Ingredienser: 30 g frisk persille (et bundt) 30 g parmesan (eller Grana Padano eller Pecorino) 30 g usaltede ristede jordnødder 1 fed hvidløg 50 g olivenolie...

Ingredienser: 300 ml mælk 75 g smør 500 g mel 1 terning frisk gær 70 g sukker 1 pakke vaniljesukker 1 knivspids salt Kanelfyld: 100 g blødt smør 100 g sukker 3...

Ingredienser: 6 cl St-Germain (hyldeblomst- eller citronmelisselikør) 10 cl prosecco 10 cl danskvand (f.eks. San Pellegrino) Isterninger 1 skive citron Mynteblade

Ingredienser: 3 cl citronmelisse- eller hyldeblomstsirup 15 cl prosecco 10 cl danskvand eller limonade Isterninger 1 skive citron (eller lime) Et par mynteblade

Ingredienser: 1 stort rødløg 375 ml hvid eddike 50 g brun farin (eller hvidt sukker) 1 knivspids salt 1 knivspids rosépeberkorn

Ingredienser: 1 rektangulær butterdej 3 æbler 20 g smør 15 g brun farin Topping: Karamel (se kommentarer ↓)

Ingredienser: 6 skiver brød 1/2 fed hvidløg salt 1 spsk. olivenolie 1/2 tomat 6 skiver serranoskinke (+/-)

Ingredienser: 1/2 citron 6 skiver brød 3 skiver røget laks (+/-) 1 kvist dild 6 spsk. frisk gedeost (+/-)

Ingredienser: 300 g jordnødder 200 g sukker 30 g vand

Ingredienser: 3 æg 200 g mel 11 g bagepulver (1 pose) 1/2 teskefuld peber 10 cl mælk 10 cl olivenolie 250 g røget laks 11 g frisk purløg 1 citron (skal af 1...

Ingredienser: 4 cl vodka 1,5 cl kaffelikør 1,5 cl sukkersirup Cirka 10 isterninger 1 espresso (Kaffebønner til pynt)