Det franske køkken

Ingredienser: Financiers: 75 g smør 30 g mel 50 g mandelmel 80 g flormelis 2 æggehvider 35 g chokoladeknapper Sprød ganache: 30 g piskefløde 30 g mørk chokolade...

Ingredienser: 4 squash 180 g røget laks 2 spsk. majsstivelse 3 æg 1 fed hvidløg 20 cl piskefløde (30 % fedt) 10 g frisk purløg Peber Salt (valgfrit)

Ingredienser: 1 pose tør bagegær 180 g lun mælk 500 g hvedemel 80 g hvidt sukker 8 g salt 2 æg 100 g blødt smør 1 æg 2 spsk. mælk Perlesukker

Ingredienser: 100 g blødt smør 100 g sukker 100 g mandelmel 2 æg

Ingredienser: 140 g confiterede tomater (1 glas) 1/2 fed hvidløg 1 bundt basilikum 40 g friskost

Ingredienser: 1 rød peberfrugt 1 gul peberfrugt 1 rulle butterdej 1 gult løg 2 spiseskefulde tomatpuré 250 g chorizo (1 hel) 3 æg 25 cl fløde 1 skvæt olivenolie

Ingredienser: 500 g grønne bønner 8 skiver røget bacon

Ingredienser: 6 østers 1 skvæt olivenolie 1 skalotteløg 10 cl hvidvin 2 spsk. cremefraiche 45 g revet ost

Ingredienser: 1 kg muslinger 3 skalotteløg 20 cl cremefraiche (du kan bruge plantebaseret fløde, f.eks. sojafløde) 25 cl cider 1 skvæt olivenolie Et par kviste...

Ingredienser: 5 spiseskefulde mayonnaise 2 spsk relish (eller finthakkede sursøde agurker) 1 spiseskefuld amerikansk sennep (eller klassisk sennep) 1...

Ingredienser: 4 burgerboller (eller 2 særlige burgerboller med "2 lag", hvis du kan finde dem i butikken) 4 hakkebøffer af oksekød 2 salatblade 1 løg 1 stor...

Ingredienser: 3 spiseskefulde mayonnaise 2 spiseskefulde fuldkornssennep 2 spiseskefulde dijonsennep 2 spiseskefulde honning 1/2 spiseskefuld citronsaft

Ingredienser: 3 æg salt peber 10 g smør 2 skiver sandwichbrød 2 skiver ost (cheddar, mimolette...) 1 skive skinke 1 spsk hakket purløg

Ingredienser: 2 plader butterdej 25 cl mælk 1 tsk. vaniljeekstrakt 40 g sukker (20 + 20) 20 g majsstivelse 1 æg 25 g smør 2 spsk. mælk 2 spsk. perlesukker

Ingredienser: Til ca. 40 madeleines: 4 æg 170 g sukker 66 g mælk 250 g mel 12 g bagepulver 250 g smeltet smør 25 g usødet kakaopulver

Ingredienser: 150 g hasselnødder 100 g mørk bagechokolade 1 spsk malet kaffe 1 knivspids salt

Ingredienser: 500 ml letmælk 60 g mel 40 g smør En knivspids muskatnød Salt Peber

Ingredienser: 400 g paellaris 8 rejer 2 kyllingelår 1 bouillonterning (fisk, grøntsager eller fjerkræ) salt peber 3 doser Riz d'Or 1 rød peberfrugt 1 grøn...

Ingredienser: 2 spsk. olivenolie 1 løg 600 g kylling 400 g hakkede tomater 1 rød peberfrugt 1 grøn peberfrugt 1 gul peberfrugt salt peber 1 tsk. cayennepeber 10...

Ingredienser: 200 g bulgur 5 tomater 1 stort bundt persille 1/2 bundt mynte 1 mellemstort løg 2 citroner 7 spiseskefulde olivenolie Salt Peber

Ingredienser: 1 Morteau-pølse 500 g grønne linser 4 skiver bacon (tykke eller 8 tynde skiver) 1 løg 1 nellike 1 stilk bladselleri 3-4 gulerødder 1...

Ingredienser: 2 auberginer 1 rulle mørdej 2 spsk. tomatpuré 1 spsk. honning 1 gult løg 2 fed hvidløg 1 spsk. tørret oregano 25 cl vand (et stort glas) Salt Peber...

Ingredienser: 200 g linguine (eller anden lang pasta) 1 citron 30 g smør 80 g revet parmesan Et par kviste bredbladet persille Salt Peber

Ingredienser: 1 aubergine 4 spiseskefulde tomatcoulis 1 spiseskefuld honning 1 rulle gedeost 10 grønne oliven (uden sten) 1 spiseskefuld olivenolie En knivspids...