Det franske køkken

Ingredienser: speculoos (ca. 17) 6 spsk. saltet smørkaramel 15 cl kaffe 250 g mascarpone 50 g sukker 2 æg

Ingredienser: 120 ml vand 50 g smør 1 knivspids salt 75 g mel 2 æg Perlesukker

Ingredienser: 1 aubergine 1 spsk. olivenolie salt peber rosmarin 20 ml citronsaft 5 cl olivenolie 1/2 fed hvidløg

Ingredienser: Craquelin: 50 g smør 50 g brun farin 50 g mandelmel 20 g mel 1 tsk. vaniljeekstrakt (valgfrit) Diplomatcreme (konditorcreme + pisket fløde): 50 cl...

Ingredienser: Brioche: 57 g lunkent vand 57 g lunken mælk 1/2 pose tørgær 315 g mel 35 g sukker 1 knivspids salt 1 tsk. vaniljeekstrakt 85 g smeltet smør 1 æg...

Ingredienser: 200 g mel 1/2 pose bagepulver 120 g smør 100 g sukker 3 æg 15-20 g rom (3 spsk) 1 tsk vaniljeekstrakt 125 g blåbær

Ingredienser: 1 baguette (eller andet brød) 60 g blødt smør 2 fed hvidløg 20 g persille (ca.)

Ingredienser: 100 g flødeost 1 laksefilet (ca. 150 g) 4 skiver røget laks 1 rulle butterdej 1 æg Sesamfrø

Ingredienser: 200 g cheddarost 3 spsk. ravøl 1 spsk. sennep salt peber 1 skive toastbrød 1 skive skinke 10 cl lys øl

Ingredienser: Kiksebund : 125 g kiks 30 g smør Madeleinekage : 65 g smør 1 knivspids salt 1 spsk. vaniljeekstrakt 40 g sukker Skal af 1/2 citron 1 æg 10 g...

Ingredienser: 1 nakkesteg af svinekød (900 g) 1 skvæt olivenolie 2 skalotteløg 6-8 skiver bacon 6-8 skiver emmentalerost salt peber Fyld: 1 skalotteløg 200 g...

Ingredienser: Pandekagedej: 125 g mel 2 æg 25 cl mælk 1 spsk. olie 1 knivspids salt Bechamelsauce: 25 cl mælk 17 g smør 17 g mel salt peber muskatnød 50 g revet...

Ingredienser: 450 g kartofler 30 cl mælk 115 ml piskefløde 40 g smør Salt Peber Stødt muskatnød

Ingredienser: 4 kartofler 150 g naturel friskost 2 skiver røget laks 1 spsk. citronsaft 1 spsk. finthakket dild salt peber

Ingredienser: 2 økologiske citroner (skal og saft) 250 g mascarpone 20 cl piskefløde, 30 % fedt (iskold) 80 g sukker 3 æggehvider Pynt: 1 citron

Ingredienser: Mørdej : 180 g mel 90 g smør 1 knivspids salt Lidt vand Fyld : 280 g frisk gedeost 80 g sukker 3 cl mælk 4 æggeblommer 20 g sukker 4 æggehvider 40...

Ingredienser: 1/3 baguette 1 håndfuld rucola 1 spsk. balsamicocreme (eller eddike) 6 skiver røget andebryst 3 soltørrede tomater

Ingredienser: 1 burgerbolle Et par korianderblade 8 kogte, pillede rejer ½ avocado En håndfuld rucola Til karrysaucen: 1 spsk. mayonnaise 1 tsk. karrypulver 1...

Ingredienser: Dej: 3 g tørgær (1/2 pose) 125 ml lunken mælk 200 g mel 1 tsk. salt 1 tsk. sukker 25 g blødt smør Fyld: 200 g fetaost Saft af 1/2 citron Salt Peber...

Ingredienser: Karamel (75 g færdiglavet karamel): 75 g sukker lidt vand 400 g sødet kondenseret mælk 3 æg 1 knivspids salt 40 cl mælk (eller kokosmælk) 1 spsk....

Ingredienser: 4 æg (blommer + hvider) 50 g hvidt sukker 50 g brun farin 125 g smeltet smør 40 g usødet kakaopulver 80 g mel 1 knivspids salt 50 cl mælk

Ingredienser: 50 g mandelpulver (eller pistacie/hasselnøddepulver) 50 g mel 100 g flormelis 75 g smør 4 æggehvider 1 tsk vaniljeekstrakt

Ingredienser: 2 courgetter (små) 150 g frisk gedeost Saft af 1/2 citron Skal af 1/2 citron 1 forårsløg (lille) 1 fed hvidløg (lille) 2 spsk olivenolie salt peber

Ingredienser: 125 ml vodka Saft af 1 lime 250 ml ingefærøl Isterninger 2 skiver citron 2 kviste frisk mynte