Det franske køkken

Ingredienser: 450 g kartofler 30 cl mælk 115 ml ren fløde 40 g smør salt peber Stødt muskatnød

Ingredienser: 4 kartofler 150 g almindelig fromage frais 2 skiver røget laks 1 spsk citronsaft 1 spsk hakket dild salt peber

Ingredienser: 2 økologiske citroner (skal og saft) 250 g mascarpone 20 cl fuld fløde 30% fedt (meget kold) 80 g flormelis 3 æggehvider Pynt : 1 citron

Ingredienser: Mørdej : 180 g mel 90 g smør 1 knivspids salt Lidt vand Dej : 280 g frisk gedeost 80 g sukker 3 cl mælk 4 æggeblommer 20 g sukker 4 æggehvider 40 g...

Ingredienser: 1/3 baguette af brød 1 håndfuld rucola 1 spsk balsamico-creme (eller eddike) 6 skiver røget andebryst 3 tørrede tomater

Ingredienser: 1 burgerbolle Et par korianderblade 8 kogte og pillede rejer 1 halv avocado En håndfuld rucola Til karrysaucen : 1 spsk mayonnaise 1 tsk...

Ingredienser: Dej : 3 g tør bagegær (1/2 pose) 125 ml varm mælk 200 g mel 1 tsk salt 1 tsk sukker 25 g blødgjort smør Fyld : 200 g fetaost Saft af 1/2 citron...

Ingredienser: Karamel (75 g færdiglavet karamel): 75 g sukker lidt vand 400 g sødet kondenseret mælk 3 æg 1 knivspids salt 40 cl mælk (eller kokosmælk) 1 spsk...

Ingredienser: 4 æg (blommer + hvider) 50 g hvidt sukker 50 g brun farin 125 g smeltet smør 40 g usødet kakaopulver 80 g mel 1 knivspids salt 50 cl mælk

Ingredienser: 50 g mandelpulver (eller pistacie/hasselnøddepulver) 50 g mel 100 g flormelis 75 g smør 4 æggehvider 1 tsk vaniljeekstrakt

Ingredienser: 2 courgetter (små) 150 g frisk gedeost Saft af 1/2 citron Skal af 1/2 citron 1 forårsløg (lille) 1 fed hvidløg (lille) 2 spsk olivenolie salt peber

Ingredienser: 125 ml vodka Saft af 1 lime 250 ml ingefærøl Isterninger 2 skiver citron 2 kviste frisk mynte

Ingredienser: Financiers : 75 g smør 30 g mel 50 g mandelpulver 80 g flormelis 2 æggehvider 35 g chokoladestykker Sprød ganache : 30 g fuld fløde 30 g mørk...

Ingredienser: 4 courgetter 180 g røget laks 2 spsk majsmel 3 æg 1 fed hvidløg 20 cl fløde 30% mg 10 g frisk purløg Peber Salt (valgfrit)

Ingredienser: 1 pose tør bagegær 180 g varm mælk 500 g mel 80 g hvidt sukker 8 g salt 2 æg 100 g blødt smør 1 æg 2 spsk mælk Perlesukker

Ingredienser: 100 g blødt smør 100 g sukker 100 g mandelpulver 2 æg

Ingredienser: 140 g kandiserede tomater (1 glas) 1/2 fed hvidløg Et bundt basilikum 40 g fromage frais

Ingredienser: 1 rød peberfrugt 1 gul peberfrugt 1 butterdej 1 gult løg 2 spiseskefulde tomatpuré 250 g chorizo (1 hel) 3 æg 25 cl fløde 1 dryp olivenolie

Ingredienser: 500 g grønne bønner 8 skiver røget bacon

Ingredienser: 6 østers 1 dryp olivenolie 1 skalotteløg 10 cl hvidvin 2 spsk dobbelt fløde 45 g revet ost

Ingredienser: 1 kg muslinger 3 skalotteløg 20 cl cremefraiche (du kan bruge vegetabilsk fløde som f.eks. soja) 25 cl cider 1 dryp olivenolie Et par kviste...

Ingredienser: 5 spiseskefulde mayonnaise 2 spsk relish (eller finthakkede sursøde agurker) 1 spiseskefuld amerikansk sennep (eller klassisk sennep) 1...

Ingredienser: 4 burgerboller (eller 2 særlige "2-lags" burgerboller, hvis du kan finde dem i butikken) 4 bøffer af hakket oksekød 2 salatblade 1 løg 1 stor agurk...

Ingredienser: 3 spiseskefulde mayonnaise 2 spiseskefulde fuldkornssennep 2 spiseskefulde dijonsennep 2 spiseskefulde honning 1/2 spiseskefuld citronsaft