Det europæiske køkken

• Det italienske køkken
• Det franske køkken

Pasta med courgetter og soltørrede tomater: en hurtig og velsmagende forret!

Hovedret Meget let 5 min 10 min

Ingredienser: 180 g pasta (fusilli) 1 courgette 10 tørrede tomater i olie 10 cl hvidvin Peber efter smag Salt efter smag Olivenolie 1 fed hvidløg

Tiramisu med kokosnød og raffaello

Dessert Meget let 10 min

Ingredienser: 10 Raffaello 1 spsk. revet kokosnød 500 g mascarpone-ost 20 cl fløde (30% fedt) 20 cl kokosfløde 100 g flormelis 10 cl mælk (+/-) 18...

Bear's hvidløgspesto, velduftende og superlækker!

Tilbehør Meget let 5 min

Ingredienser: 50 g vilde hvidløg 40 g parmesanost 60 g pinjekerner (eller mandler, cashewnødder, pistacienødder, valnødder) 50 g olivenolie salt peber

Aubergineruller i luftfryser

Forret Meget let 12 min 6 min

Ingredienser: 1 aubergine 6 skiver bacon (eller kogt skinke) revet mozzarellaost efter smag peber efter smag Olivenolie efter smag

Negroni: opskriften med de rigtige doser til at lave den derhjemme

Drik Meget let 3 min

Ingredienser: 30 ml gin 30 ml bitter (campari-type) 30 ml rød vermouth (rød martini-type) 1 skive appelsin Is

Ristet peberfrugtsalat i luftfryser

Småretter Meget let 5 min 20 min

Ingredienser: 2 røde peberfrugter 2 fed hvidløg 35 g ekstra jomfru olivenolie tørret rosmarin efter smag salt efter smag

Bellini, den nemme italienske ferskencocktail, du kan lave derhjemme!

Drik Meget let 2 min

Ingredienser: 5 cl ferskenjuice (eller 3 cl ferskenpuré) (afkølet) 10 cl prosecco (afkølet)

Tiramisu-lignende rochers, den perfekte italienske dessert i miniportioner til din kaffe!

Dessert Meget let 10 min

Ingredienser: 250 g mascarpone (1 glas) 150 g svampekiks (ca. 16) 1 æg (hvid + blomme) 1 spsk kaffe (flydende eller stødt) 1 tsk. vaniljeekstrakt 1 spsk. hvidt...

Confiterede tomater i luftfryser

Tilbehør Meget let 2 min 35 min

Ingredienser: 150 g cherrytomater Olivenolie (et par spiseskefulde) Sukker 10 g (ca.) Salt efter smag Peber efter smag Oregano efter smag

Russisk salat med hjemmelavet mayonnaise

Forret Meget let 5 min 20 min

Ingredienser: Til salaten: 2 mellemstore kartofler 1 gulerod 1 æg 100 g ærter på dåse (1/2 dåse) 1 dåse tun vand salt Til den hjemmelavede mayonnaise 100 ml...

Græsk yoghurt, agurk og løgsauce

Andet Meget let 3 min

Ingredienser: 125 g græsk yoghurt 1 spiseskefuld olivenolie 1 spiseskefuld citronsaft 6 skiver agurk 10 g løg Peber efter smag

Middelhavswrap fyldt med hummus, rucola, peberfrugt og feta

Hovedret Meget let 6 min 2 min

Ingredienser: 2 hvedetortillas 120 g hummus 2 håndfulde rucola 60 g marinerede peberfrugter (eller tomater) 60 g fetaost salt chili olivenolie

Gyros med halloumi, en vegetarisk version af den græske sandwich!

Hovedret Meget let 15 min 6 min

Ingredienser: 2 pitabrød 200 g halloumi 1 tsk olivenolie (+/-) 1 spsk honning (+/-) salt peber 1 tsk rosmarin (+/-) 10 tsk aubergine-kaviar 1/4 agurk (maksimum)...

Pandestegt halloumi sursød med honning og rosmarin

Tilbehør Meget let 10 min 6 min

Ingredienser: 200 g halloumi 1 tsk. olivenolie (+/-) salt peber rosmarin 1 spsk honning (+/-)

Kyllingegyros, den græske sandwich, du vil elske!

Hovedret Meget let 10 min 6 min

Ingredienser: 2 pitabrød 200 g kylling (i dette tilfælde aiguillettes) 1 spsk. olivenolie 2 spsk. græsk yoghurt 1 spsk. citronsaft salt peber 1 tsk. oregano 1...

Gyros med laks, den perfekte græske fiskesandwich til sommeren!

Hovedret Meget let 10 min 6 min

Ingredienser: 2 pitabrød 2 laksebøffer 2 spsk. græsk yoghurt 1 spsk. citronsaft salt peber 1 tsk. sriracha (eller anden chili) 1 spsk. olivenolie 100 g tzatziki...

Pasta med courgetteblomster, ricotta og pistacienødder

Hovedret Meget let 10 min 12 min

Ingredienser: 200 g pasta 60 g græskarblomster 125 g ricotta 20 g revet parmesanost 13 g basilikum 15 g pistacienødder salt efter smag peber efter smag...

Risotto med rejer og citron, en elegant og nem forret

Hovedret Meget let 10 min 20 min

Ingredienser: 170 g ris 15 g løg 180 g rejer (rensede) 130 ml tør hvidvin Saft fra en halv citron (ikke særlig stor) BIO-citronskal efter smag 20 g smør Persille...

Cremet løgpasta: en velsmagende og superbillig forret!

Hovedret Meget let 12 min 8 min

Ingredienser: 180 g spaghetti 1 løg (ca. 200 g) 1 fed hvidløg 100 ml frisk fløde 15 cl hvidvin vand (1 stort glas) salt efter smag olie efter smag Smør efter...

Hvordan laver man hjemmelavet franui? disse super trendy chokoladehindbær!

Snack Meget let 10 min

Ingredienser: 125 g hindbær 90 g hvid konditorchokolade 110 g mælkechokolade

Cremet pasta med svampe og pølse

Hovedret Meget let 18 min 10 min

Ingredienser: 180 g pasta 130 g pølse 120 g svampe 50 ml madlavningsfløde 100 ml hvidvin 1/2 glas varmt vand 20 g revet parmesanost 1 fed hvidløg Sort peber...

Ærte-gnocchi med svampesauce

Hovedret Meget let 20 min 4 min

Ingredienser: Til ærtebollerne 300 g frosne ærter 200 g 00 mel olivenolie (eller en klat smør) salt efter smag peber efter smag Til krydderierne 130 g svampe 80...

Rødbede- og gorgonzola-risotto: en eksplosion af farver og intense smage

Hovedret Meget let 5 min 30 min

Ingredienser: 160 g ris 120 g kogt rødbede 100 g sød gorgonzola 20 g smør 25 g revet parmesanost 15 g løg 130 ml tør hvidvin 25 ml vand (til at blende...

Tartiflette-agtigt fyldt pindsvinebrød

Småretter Meget let 15 min 20 min

Ingredienser: 1 brød fra en bondegård 250 g reblochon-ost (en halv reblochon) 1 spsk. creme fraiche (+/-) peber salt 100 g bacon (+/-) 1 halvt løg