Det europæiske køkken

• Det italienske køkken
• Det franske køkken

Tiramisu-lignende rochers, den perfekte italienske dessert i miniportioner til din kaffe!

Dessert Meget let 10 min

Ingredienser: 250 g mascarpone (1 glas) 150 g svampekiks (ca. 16) 1 æg (hvid + blomme) 1 spsk kaffe (flydende eller stødt) 1 tsk. vaniljeekstrakt 1 spsk. hvidt...

Confiterede tomater i luftfryser

Tilbehør Meget let 2 min 35 min

Ingredienser: 150 g cherrytomater Olivenolie (et par spiseskefulde) Sukker 10 g (ca.) Salt efter smag Peber efter smag Oregano efter smag

Russisk salat med hjemmelavet mayonnaise

Forret Meget let 5 min 20 min

Ingredienser: Til salaten: 2 mellemstore kartofler 1 gulerod 1 æg 100 g ærter på dåse (1/2 dåse) 1 dåse tun vand salt Til den hjemmelavede mayonnaise 100 ml...

Græsk yoghurt, agurk og løgsauce

Andet Meget let 3 min

Ingredienser: 125 g græsk yoghurt 1 spiseskefuld olivenolie 1 spiseskefuld citronsaft 6 skiver agurk 10 g løg Peber efter smag

Middelhavswrap fyldt med hummus, rucola, peberfrugt og feta

Hovedret Meget let 6 min 2 min

Ingredienser: 2 hvedetortillas 120 g hummus 2 håndfulde rucola 60 g marinerede peberfrugter (eller tomater) 60 g fetaost salt chili olivenolie

Gyros med halloumi, en vegetarisk version af den græske sandwich!

Hovedret Meget let 15 min 6 min

Ingredienser: 2 pitabrød 200 g halloumi 1 tsk olivenolie (+/-) 1 spsk honning (+/-) salt peber 1 tsk rosmarin (+/-) 10 tsk aubergine-kaviar 1/4 agurk (maksimum)...

Pandestegt halloumi sursød med honning og rosmarin

Tilbehør Meget let 10 min 6 min

Ingredienser: 200 g halloumi 1 tsk. olivenolie (+/-) salt peber rosmarin 1 spsk honning (+/-)

Kyllingegyros, den græske sandwich, du vil elske!

Hovedret Meget let 10 min 6 min

Ingredienser: 2 pitabrød 200 g kylling (i dette tilfælde aiguillettes) 1 spsk. olivenolie 2 spsk. græsk yoghurt 1 spsk. citronsaft salt peber 1 tsk. oregano 1...

Gyros med laks, den perfekte græske fiskesandwich til sommeren!

Hovedret Meget let 10 min 6 min

Ingredienser: 2 pitabrød 2 laksebøffer 2 spsk. græsk yoghurt 1 spsk. citronsaft salt peber 1 tsk. sriracha (eller anden chili) 1 spsk. olivenolie 100 g tzatziki...

Pasta med courgetteblomster, ricotta og pistacienødder

Hovedret Meget let 10 min 12 min

Ingredienser: 200 g pasta 60 g græskarblomster 125 g ricotta 20 g revet parmesanost 13 g basilikum 15 g pistacienødder salt efter smag peber efter smag...

Risotto med rejer og citron, en elegant og nem forret

Hovedret Meget let 10 min 20 min

Ingredienser: 170 g ris 15 g løg 180 g rejer (rensede) 130 ml tør hvidvin Saft fra en halv citron (ikke særlig stor) BIO-citronskal efter smag 20 g smør Persille...

Cremet løgpasta: en velsmagende og superbillig forret!

Hovedret Meget let 12 min 8 min

Ingredienser: 180 g spaghetti 1 løg (ca. 200 g) 1 fed hvidløg 100 ml frisk fløde 15 cl hvidvin vand (1 stort glas) salt efter smag olie efter smag Smør efter...

Hvordan laver man hjemmelavet franui? disse super trendy chokoladehindbær!

Snack Meget let 10 min

Ingredienser: 125 g hindbær 90 g hvid konditorchokolade 110 g mælkechokolade

Cremet pasta med svampe og pølse

Hovedret Meget let 18 min 10 min

Ingredienser: 180 g pasta 130 g pølse 120 g svampe 50 ml madlavningsfløde 100 ml hvidvin 1/2 glas varmt vand 20 g revet parmesanost 1 fed hvidløg Sort peber...

Ærte-gnocchi med svampesauce

Hovedret Meget let 20 min 4 min

Ingredienser: Til ærtebollerne 300 g frosne ærter 200 g 00 mel olivenolie (eller en klat smør) salt efter smag peber efter smag Til krydderierne 130 g svampe 80...

Rødbede- og gorgonzola-risotto: en eksplosion af farver og intense smage

Hovedret Meget let 5 min 30 min

Ingredienser: 160 g ris 120 g kogt rødbede 100 g sød gorgonzola 20 g smør 25 g revet parmesanost 15 g løg 130 ml tør hvidvin 25 ml vand (til at blende...

Tartiflette-agtigt fyldt pindsvinebrød

Småretter Meget let 15 min 20 min

Ingredienser: 1 brød fra en bondegård 250 g reblochon-ost (en halv reblochon) 1 spsk. creme fraiche (+/-) peber salt 100 g bacon (+/-) 1 halvt løg

Iskaffe med smag af tiramisu

Drik Meget let 5 min

Ingredienser: Mascarponecreme: 1 spsk mascarpone (kold) 30 ml kold fløde med 30% MG 1 spsk flormelis 1/2 tsk vanilje (med smag) Kaffe: 70 ml espresso (1 dobbelt...

Tyrkiske æg på yoghurtbasis med krydret olie - çilbir

Forret Meget let 10 min 3 min

Ingredienser: Yoghurtbasen: 125 g græsk yoghurt (1 yoghurt) salt peber Den varme olie: 4 spsk. olivenolie 1 tsk. chiliflager 1 fed hvidløg (knust) salt peber 1/2...

Pasta med bacon: nem, billig og cremet

Hovedret Meget let 5 min 8 min

Ingredienser: 190 g pasta (vi bruger spaghettoni) 80 g pancetta i tern 50 g revet parmesanost 20 g løg (ca.) Sort peber efter smag salt efter smag olivenolie...

Spaghetti cacio e pepe: 3 ingredienser, en eksplosion af smag!

Hovedret Let 4 min 10 min

Ingredienser: 180 g pasta (spaghettoni) 2,5 g sorte peberkorn (ca.) 90 g pecorino romano

Pasta med pølsesauce: en enkel ret med intens smag

Hovedret Meget let 25 min 10 min

Ingredienser: 180 g pasta (vi bruger tortiglioni) 200 g frisk pølse 200 ml tomatsauce 2 laurbærblade 40 g rødvin 1/2 løg (lille) Olivenolie efter smag Sort peber...

Cannelloni med svampe og pølse: en fyldig og velsmagende forret

Hovedret Meget let 30 min 25 min

Ingredienser: 10 cannelloni 200 g svampe 180 g pølse 25 g revet parmesanost (+ lidt til gratinering) 30 g hvidvin Løg efter smag Olivenolie efter smag Sort peber...

Bagt hummer med persille og citron: enkelhed og raffinement ved bordet.

Hovedret Meget let 5 min 10 min

Ingredienser: 1 hummer (vi bruger frosne) 5 kviste persille 5 kviste purløg 1 fed hvidløg 1 knivspids salt 4/5 spsk olivenolie Revet 1/2 økologisk citronskal