Raclette-kage
Hovedret Meget let 30 min 1 time
Ingredienser: 1 kg kartofler 1 løg 300 g raclette-ost 150 g tørret skinke 120 g mel 40 g smør 15 cl mælk 3 æg salt peber
Det europæiske køkken
527 Opskrifter
Banoffee-, banan- og karameltærte
Dessert Let 1 time
Ingredienser: 250 g Speculoos 200 g smør 4 små bananer 100 g brun farin 400 g sødet kondenseret mælk 20 cl fuld fløde et par stykker mørk chokolade
Krans af butterdej med pesto til aperitif
Småretter Meget let 25 min 25 min
Ingredienser: 2 butterdejsboller Pesto 1 æggeblomme (valgfrit)
Donuts med chokolade
Dessert Let 2 timer 20 min
Ingredienser: 350 g mel 2 spiseskefulde bagegær (eller 10 g frisk gær) 2 æg 60 ml mælk 60 ml vand 1 tsk salt 40 g sukker 30 g blødt smør Stegeolie 250 g...
Hjemmelavet tørret andebryst
Småretter Meget let 20 min
Ingredienser: 1 frisk andebryst 1 kg groft salt peber
Pizza-nudler
Hovedret Meget let 15 min 10 min
Ingredienser: 8 plader murstensdej 2 skiver hvid skinke 1 pose revet mozzarellaost tomatsauce oregano 1 æg stegeolie
Bananchips med filodej
Dessert Meget let 10 min 10 min
Ingredienser: 1 banan 4 ark filo 50 g brun farin Stegeolie
Alsace kougelhopf - kouglof
Dessert Meget let 4 timer 40 min
Ingredienser: 500 g mel (T45) 125 g sukker 1 teskefuld salt 20 g frisk bagegær 2 æg 25 cl mælk 125 g blødgjort smør 125 g rosiner 15 mandler Florsukker til...
Nem citrontærte
Dessert Meget let 20 min 25 min
Ingredienser: 1 mørdej 2 ubehandlede citroner 4 æg 100 g sukker 20 g majsmel 70 g smør
Alsaciske saltkringler
Forret Let 25 min 15 min
Ingredienser: 250 g mel 10 g frisk bagegær 20 g sukker 1 tsk salt 40 g smeltet smør 60 ml mælk 60 ml vand Pocheringsbad : 1 liter vand 1 tsk salt 25 g bikarbonat...
Nemme gougères med ost
Småretter Meget let 20 min 25 min
Ingredienser: 25 cl vand 75 g smør 150 g mel 3 æg salt 150 g revet Comté-ost
Raclette-kroketter
Forret Meget let 30 min 5 min
Ingredienser: 300 g kartofler 50 g raclette-ost 1 æggeblomme salt peber muskatnød 2 spsk. mel 1 sammenpisket æg 5 spsk. brødkrummer stegeolie
Chausson med raclette, savoyardisk calzone
Hovedret Meget let 10 min 10 min
Ingredienser: 1 pizzadej 1 spsk. cremefraiche 2 skiver hvid skinke 3 skiver raclette-ost 1 kogt kartoffel, skåret i strimler
Svinekød med karamel
Hovedret Meget let 10 min 30 min
Ingredienser: 800 g svinekam 60 g sukker 25 cl vand 2 spsk. sød sojasauce 1 tsk. 4-krydderiblanding 1 tsk. stødt ingefær 1 bouillonterning
Margherita-kødboller
Småretter Meget let 25 min 4 min
Ingredienser: 30 cherrytomater 1 kugle mozzarella 2 spsk. pesto mel 2 æg Brødkrummer stegeolie
Raclette mille feuille
Hovedret Meget let 15 min 10 min
Ingredienser: 4 boghvedepandekager 8 skiver raclette-ost 4 kartofler 2 skiver hvid skinke 2 løg
Pandekagekage med citron
Dessert Meget let 1 time
Ingredienser: Til citroncremen : 3 ubehandlede citroner 120 g sukker 5 æg 15 g majsmel 120 g smør Til pandekagedejen : 250 g mel 4 æg 500 ml mælk 2 spsk. olie 1...
Boghvederuller med laks
Småretter Meget let 5 min
Ingredienser: Til cirka femten ruller : 1 boghvedepandekage 3 skiver røget laks 80 g fromage frais 1 tsk hakket purløg
Traditionel catalansk fløde
Dessert Meget let 20 min 5 min
Ingredienser: 50 cl mælk 4 æggeblommer 1 kanelstang Skallen af en ubehandlet citron 70 g sukker 20 g majsmel Hvidt sukker til karamellisering
Magdalenas, de spanske madeleines
Dessert Meget let 15 min 20 min
Ingredienser: 300 g mel 200 g sukker 20 cl olie 10 cl fløde 1 pose gær 1 knivspids salt 4 æg citronekstrakt (kan erstattes af skallen af 1 citron eller vanilje)
Génoise, den nemme opskrift
Dessert Meget let 20 min 30 min
Ingredienser: 4 æg 120 g sukker 120 g mel 1 knivspids salt 1 tsk flydende vanilje
Flammekueche, flamberet tærte fra alsace
Hovedret Meget let 15 min 12 min
Ingredienser: 1 pizza- eller flammekuechedej 70 g dobbeltfløde 70 g fromage frais 200 g tændstikbacon 2 løg salt peber muskatnød
Skotske æg - panerede æg i skotsk stil
Hovedret Meget let 25 min 5 min
Ingredienser: 4 æg 250 g pølsekød 1 lille løg 1 fed hvidløg 1 tsk sennep salt peber mel Brødkrummer 2 æg, pisket
Løgsuppe, en klassiker
Hovedret Meget let 35 min 45 min
Ingredienser: 500 g løg 60 g smør 1 spsk. mel 1 bouillonterning 1 spsk. sukker 2 liter vand timian salt peber 1 gammelt baguette 200 g revet ost