Det europæiske køkken

• Det italienske køkken
• Det franske køkken

Senegalesisk kylling yassa: den nemme og velsmagende traditionelle opskrift

Hovedret Meget let 20 min 55 min

Ingredienser: 2 kyllingelår 4 hvide løg (mellemstore) Saft af ½ citron 2 spiseskefulde sennep 1 fed hvidløg 1 spiseskefuld eddike Salt efter smag Peber efter...

Aperitif-smørepålæg med røget laks

Småretter Meget let 10 min

Ingredienser: 150 g fromage frais 2 skiver røget laks 1 teskefuld kapers 5 g frisk dild 1/2 citron (skal) 1/2 skalotteløg (eller 1/4 rødløg, valgfrit)

Lasagne bolognese: opskriften, som alle elsker!

Hovedret Meget let 20 min 4 timer

Ingredienser: Bolognese sauce: 3 spiseskefulde olivenolie (+/-) 70 g løg (1) 100 g gulerod (1) 50 g selleristængler (1) 1 teskefuld tørret rosmarin 500 g hakket...

Ghriba-kiks med mandler og kokos, en marokkansk bageklassiker

Snack Meget let 20 min 15 min

Ingredienser: 125 g revet kokosnød 75 g mandelmel (sørg for, at der ikke er nogen klumper) 50 g jordnødder (malet) 45 g sukker 4 g kemisk gær (1 teskefuld) 30 ml...

Sådan laver du autentisk marokkansk pebermynte-te

Drik Meget let 5 min 9 min

Ingredienser: 20 g grøn te (helst gunpowder) 100 g sukker (juster mængden efter din smag) Et godt bundt mynte (eller frisk mynte) Vand (ca. 1 liter)

Den perfekte chokolademousse, ultra gourmet med et strejf af salt

Dessert Meget let 15 min

Ingredienser: 150 g mørk chokolade 50 g smør med halvt salt 1 æggeblomme 4 æggehvider 1 knivspids salt 1 knivspids fleur de sel (valgfrit)

Spelt- og tunsalat: let, velsmagende og perfekt opskrift året rundt

Hovedret Meget let 5 min 30 min

Ingredienser: 280 g spelt 200 g naturlig tun (eller i olie) 230 g cherrytomater 150 g majs 100 g rucola Saft af en halv citron Olivenolie efter smag Sort peber...

Spaghetti aglio, olio e peperoncino: den italienske traditions sidste øjebliks-ret

Hovedret Meget let 5 min 8 min

Ingredienser: 400 g spaghetti 2 chilier 3 fed hvidløg 80 g olivenolie Salt efter smag

Pasta med olivensauce: billig, velsmagende og nem at tilberede!

Hovedret Meget let 15 min 10 min

Ingredienser: 190 g pasta (vi bruger fusilli) 50 g udstenede sorte oliven (ca. 18) 300 ml hakket tomatkød (eller tomatpuré) Løg efter smag Olivenolie efter smag...

Chokoladebar i franui-stil med hindbær, hvid chokolade og mørk chokolade!

Dessert Meget let 5 min

Ingredienser: 165 g friske hindbær (+/-) 120 g hvid chokolade (+/-) 130 g mørk chokolade (+/-)

Franui-stil med hindbær, hvid chokolade og rubinrød chokolade

Dessert Meget let 15 min

Ingredienser: 125 g hindbær 150 g hvid konditorchokolade 150 g rubinrød chokolade

Franui med pistacie, lækre overtrukne hindbær, smeltende og knasende

Hovedret Meget let 15 min

Ingredienser: 125 g hindbær 130 g hvid chokolade Pistacieovertræk: 110 g hvid chokolade 2 spiseskefulde pistaciemasse 10 g pistacienødder (afskallede og hakkede)

Pastéis de nata i en luftfryser. den hurtige og nemme opskrift på det traditionelle portugisiske slik.

Dessert Meget let 20 min 25 min

Ingredienser: 1 butterdejsdej (rektangulær) 250 ml sødmælk (kold) Skal af 1 citron (helst økologisk og ubehandlet) 1 kanelstang (valgfrit) 30 g mel (bagemel,...

Cremet courgette-lasagne: den bedste vegetariske opskrift at prøve!

Hovedret Meget let 20 min 20 min

Ingredienser: 150 g tør lasagne (ca.) 550 g courgetter (ca. 4) 45 g hvidvin 80 g revet parmesanost 1 mozzarella 1/2 løg (lille) Olivenolie efter smag Peber efter...

Spinat og ricotta malfatti, den nemme opskrift på hjemmelavet pasta uden æltning

Hovedret Meget let 20 min 30 min

Ingredienser: Ca. 16 malfatti: 400 g spinat 250 g ricotta (1 glas) 50 g revet parmesanost 1 æg 40 g mel 15 g smør (smeltet) Salt (efter smag) Peber (mængde efter...

Cruffins, kombinationen af en croissant og en muffin, med vaniljecreme og chokolade

Dessert Meget let 25 min 25 min

Ingredienser: 2 dåser croissantdej 8 teskefulde chokoladestykker (+/-) 4 spiseskefulde brun farin Vaniljecreme : 1 æg 38 g sukker (halveret) 22 g majsmel 25 cl...

Rødvinsdoughnuts: bedstemors opskrift, som alle bør kende!

Snack Meget let 15 min 20 min

Ingredienser: 280 g 00 mel 80 g sukker 90 g rødvin 60 g olivenolie 5 g instant gær Til dekorationen Strøget sukker

Ultra-cremet flan pâtissier

Dessert Let 20 min 35 min

Ingredienser: 3 æg 120 g sukker 60 cl mælk (helst sødmælk) 60 g majsmel 1 vaniljestang (eller 1 teskefuld flydende vanilje) 20 cl fuld fløde (30 % fedt)...

Spaghetti alla fuoco di bacco: rødvinspasta, der giver noget særligt til bordet

Hovedret Meget let 10 min 10 min

Ingredienser: 360 g spaghetti 750 ml rødvin 8 teskefulde tomatpuré 40 g revet parmesanost (eller Grana Padano) Sorte oliven efter smag (ca. 4/5 pr. person) 1...

Bacon-quiche

Hovedret Meget let 15 min 35 min

Ingredienser: Til den hjemmelavede mørdej : 200 g mel 100 g smør 1 æg 1 teskefuld salt Til fyldet : 400 g cremefraiche 100 g bacon 3 æg Revet ost (valgfrit)

Sådan laver du flødeskum

Dessert Meget let 10 min

Ingredienser: 400 ml fløde (30% fedt; meget kold) 45 g flormelis 1 vaniljestang (valgfrit)

Brioche galette de rois

Dessert Let 4 timer 25 min

Ingredienser: Til minisurdejen: 50 ml sødmælk 90 g mel 2 g bagegær Til brioche-kagen : 100 ml sødmælk 15 ml appelsinblomstvand 350 g mel 4 g bagegær Skal af en...

Crème brûlée

Dessert Meget let 25 min 30 min

Ingredienser: 300 ml fuld fløde 1 vaniljestang 375 ml mælk 90 g sukker 6 æggeblommer

Chokoladefondant med ultraløbende midte, trin for trin

Dessert Meget let 7 min 8 min

Ingredienser: 200 g chokolade 150 g smør 150 g sukker 4 æg 100 g mel