Smag på verden

• Det asiatiske køkken
• Det europæiske køkken
• Det mexicanske køkken

Pasta med 'nduja, en pastaret fra calabrien, der er nem at lave

Hovedret Meget let 5 min 15 min

Ingredienser: 200 g rigatoni (eller et andet pastaformat, hvis du foretrækker det) 50 g 'Nduja 200 ml tomatpuré 1/2 Tropea-løg (mellemstørrelse) Ekstra jomfru...

Hvordan laver man den perfekte mascarponecreme?

Andet Meget let 10 min

Ingredienser: 250 g mascarpone 400 ml fløde med 30% MG 60 g flormelis 1 tsk vanilje (ekstrakt eller essens)

Sådan laver du hjemmelavet pasta: sorpresine, en smuk lille pasta

Hovedret Meget let 40 min 5 min

Ingredienser: 300 g T45-mel 3 friske æg

Verrines med rejer og mango til en sød og velsmagende aperitif

Småretter Meget let 15 min 8 min

Ingredienser: 6 kogte (eller rå) rejer salt peber 1/2 tsk. cayennepeber 1 spsk. olivenolie 1 mango Saft af 1/2 lime 1/2 tsk. stødt ingefær (eller et stykke frisk...

New york ruller maison express, en billig version af viennoiserien, der er på alles læber i frankrig

Snack Meget let 20 min 30 min

Ingredienser: 1 dåse croissantdej Vaniljecreme : 1 æg 38 g sukker (halveret) 22 g majsmel 25 cl mælk 1 tsk vaniljeekstrakt 25 g smør (skåret i små stykker)...

Kinesiske pandekager med grønne løg - skalotteløgspandekager

Tilbehør Meget let 30 min 4 min

Ingredienser: 250 g mel 2 tsk sesamolie 1 tsk salt 130 g kogende vand 1 grønt løg sesamolie mel

Ramen med kylling: den nemme version af denne ikoniske asiatiske ret!

Hovedret Meget let 45 min 35 min

Ingredienser: 2 kyllingekoteletter 2 æg 200 g ramen-nudler 1 liter grøntsagsbouillon 1 forårsløg 100 g champignon 1 fed hvidløg (1 stort til os eller 2 små) 1...

Tiramisu-agtig pandekagekage med kaffe og kakao

Dessert Meget let 30 min

Ingredienser: 15 pandekager : 250 g mel 4 æg 500 ml mælk 2 spsk. olie 1 tsk vaniljeekstrakt (eller kaffeekstrakt) 1 knivspids salt Tiramisu-creme : 250 g...

Pasta med tun, pistacienødder og citron

Hovedret Meget let 5 min 10 min

Ingredienser: 180 g paccheri 100 g naturlig tun Saft af 1/4 citron 80 g afskallede pistacienødder 2 spsk ekstra jomfru olivenolie Løg efter smag Til dekoration...

Risnudler med svampe og et blødkogt æg!

Hovedret Meget let 10 min 10 min

Ingredienser: 100 g risnudler 1 dryp sesamolie 100 g friske svampe 1 æg Sauce : 1 spsk. sesamolie 1 spsk. saltet sojasauce (eller glutenfri sojasauce) 1 tsk....

Tagine med kylling, citron og oliven (supernem at lave!)

Hovedret Meget let 10 min 40 min

Ingredienser: 3 kyllingelår med ryg 1 konserveret citron 50 cl vand 150 g udstenede grønne oliven 1 spiseskefuld ras el hanout 3 løg 1 fed hvidløg 5...

Huevos rotos, den supernemme spanske opskrift baseret på kartofler og æg

Hovedret Meget let 5 min 25 min

Ingredienser: 500 g små kartofler 3 spsk. olivenolie 12 cl vand 1 tsk. paprika 1/2 tsk. salt 1/2 tsk. peber 1 lille løg 1 lille fed hvidløg 2 æg 2 skiver...

Pasta med rødkål og valnødder, den første ret, der ser godt ud og er nem at tilberede

Hovedret Meget let 20 min 10 min

Ingredienser: 180 g pasta (Paccheri eller anden kort pasta efter eget valg) 400 g rødkål 1/2 lille løg (ca. 15 g) 2 spsk parmesanost 6 valnøddekerner (ca. 12 g)...

Hummus med konserveret citron for en endnu mere delikat smag

Småretter Meget let 10 min

Ingredienser: 260 g kikærter, afdryppede 1 fed hvidløg 1 konserveret citron 1 spsk tahin (en stor skefuld!) 3 spiseskefulde olivenolie 1 teskefuld karrypulver...

Samoussas med makrel og fromage frais

Forret Meget let 10 min 15 min

Ingredienser: 60 g makrel (i olivenolie) 40 g tørrede tomater (ca. 4) 150 g fromage frais 4 ark murstensdej Saft af 1/2 citron Et par kviste purløg salt peber

Simret havbrasme med kokosmælk - fiskeretten, du vil elske

Hovedret Meget let 30 min 20 min

Ingredienser: 40 cl kokosmælk 10 cl vand 400 g havbrasen (fisk med fast kød) 2 tomater 1 grøn peberfrugt 2 løg 1 knivspids safran (eller gylden ris) Saft af 2...

Vegetarisk tagine (lav seitan sammen med os!)

Hovedret Meget let 20 min 2 timer

Ingredienser: 520 g gulerødder 800 g kartofler 3 fed hvidløg 200 g seitan 200 g kikærter (kogte) 2 rødløg 130 g grønne oliven (udstenede) 2 spiseskefulde...

Crinkle cake, den super sprøde kage, der er nem at lave - laz borek turc facile

Snack Meget let 15 min 50 min

Ingredienser: 1 pakke filodej (eller murstensdej) 100 g smør (smeltet) 2 æg 240 ml mælk 100 g sukker 1 tsk vaniljeekstrakt 40 g pistacienødder Sirup 100 g sukker...

Baklava-agtig cheesecake med pistacie, sprød og smeltende

Dessert Meget let 20 min 1 h 10 m

Ingredienser: Sprødheden : 8 ark filodej (eller murstensdej) 50 g smør (smeltet) Den knasende del : 150 g pistacienødder (ristede, usaltede) 30 g smør (smeltet)...

Courgettepesto, den hurtige og velsmagende no-cook-opskrift

Andet Meget let 10 min

Ingredienser: 300 g courgetter 35 g pinjekerner 25 g ekstra jomfru olivenolie 35 g revet parmesanost 7 blade basilikum 1/2 fed hvidløg

Kold pasta med courgettepesto, bøffelmozzarella og soltørrede tomater

Hovedret Meget let 10 min 10 min

Ingredienser: 200 g pasta 40 g tørrede tomater au naturel 125 g bøffelmozzarella Olivenolie efter smag Salt efter smag Sort peber efter smag Til courgettepestoen...

Pistaciepesto, en nem og velsmagende sauce

Tilbehør Meget let 5 min

Ingredienser: 200 g ristede pistacienødder salt peber 10 friske basilikumblade 35 g parmesanost (eller Grana Padano) 60 g ekstra jomfru olivenolie 1/2 fed hvidløg

Bagværk med asparges, skinke og smeltet ost

Forret Meget let 15 min 30 min

Ingredienser: 1 rektangulær butterdej 6 skiver tørret skinke 80 g revet mozzarellaost 1 æg 1 bundt grønne asparges 1 spsk. olivenolie salt peber

Baba ganoush, det lækre libanesiske auberginepålæg

Småretter Meget let 10 min 45 min

Ingredienser: 1 aubergine (mellemstørrelse) 2 spsk citronsaft (1/2 citron) 1 fed hvidløg (lille) 1 spsk. tahin (sesampuré) 1 spsk. olivenolie salt På toppen :...