Portugisisk appelsinrullekage - torta de laranja
Dessert Let 15 min 15 min
Ingredienser: 8 æg 180 g sukker 2 ubehandlede appelsiner 2 spsk. majsmel 1 pose bagepulver 60 g smør 20 g sukker til dekoration
Smag på verden
678 Opskrifter
Baba au rhum, opskriften forklaret i detaljer
Dessert Vanskeligt 4 timer 20 min
Ingredienser: Baba-bagværk : 300 g mel 1 teskefuld salt 40 g sukker 15 g frisk bagegær 3 æg 90 g smør Siruppen : 750 ml vand 200 g sukker 1 ubehandlet citron 75...
Moules marinières, en enkel og lækker opskrift
Hovedret Meget let 25 min 15 min
Ingredienser: 1 kg muslinger 1 løg 1 stang bladselleri 1 fed hvidløg 1 bouquet garni 10 cl hvidvin persille
Hjemmelavede speculoos
Snack Meget let 1 time 15 min
Ingredienser: 80 g blødt smør 140 g brun farin 200 g mel 1 tsk bagepulver 3 æggeblommer 2 tsk stødt kanel
Paella med fisk og skaldyr
Hovedret Let 45 min 1 time
Ingredienser: 400 g runde ris 300 g rejer 8 rejer 500 g muslinger 200 g muslinger 3 blæksprutter eller blæksprutter 1 rød peberfrugt 1 grøn peberfrugt 2 tomater...
Bagte rejer med hvidløg og krydderurter
Hovedret Meget let 15 min 15 min
Ingredienser: 800 g rå kæmperejer 4 fed hvidløg 10 cl olivenolie salt Provencalske krydderurter
Baghrirs, marokkanske pandekager med tusind huller
Dessert Meget let 1 time 20 min
Ingredienser: 200 g fin semulje 100 g mel 10 g sukker 1 teskefuld salt 1 pose bagepulver 10 g frisk bagegær (eller 1 pose tørgær) 500 ml vand Honning (eller...
Hurtig rejekarry med kokosmælk
Hovedret Meget let 10 min 10 min
Ingredienser: 300 g kogte rejer 1 løg 1 fed hvidløg 1 lime 10 cl kokosmælk 1 tsk stødt ingefær 1 tsk. karrypulver 1/2 tsk. gurkemeje salt peber olivenolie
Hjemmelavet blommesyltetøj
Andet Meget let 15 min 30 min
Ingredienser: 500 g blommer 400 g flormelis Saft af 1 citron
Black forest-opskrift forklaret i detaljer
Dessert Vanskeligt 3 timer 20 min
Ingredienser: Kakaosvampkagen : 3 æg 60 g sukker 20 g kakaopulver 50 g mel Kirsebærrene i sirup : 200 g frosne moreller 150 g sukker 15 cl vand 50 ml kirsch...
Crème brûlée-tærte, en raffineret dessert trin for trin
Dessert Let 20 min 1 h 30 m
Ingredienser: 1 mørdej 6 æggeblommer 50 cl ren fløde 80 g sukker 1 vaniljestang 2 spsk brun farin
Sprøde og lette churros
Snack Let 30 min 4 min
Ingredienser: 25 cl vand 60 g smør 1 tsk. salt 225 g mel 2 æg sukker stegeolie
Hvordan laver man frisk, hjemmelavet pasta?
Tilbehør Let 1 time 3 min
Ingredienser: 200 g mel 2 æg 1 spsk. olivenolie
Hvordan laver man chokoladeganache?
Andet Meget let 5 min 5 min
Ingredienser: 200 g mørk chokolade 20 cl fuld fløde
Quiche med spinat og gedeost
Hovedret Meget let 15 min 40 min
Ingredienser: 1 mørdejsbund 500 g hakket spinat (på dåse eller frossen) 3 æg 15 cl fløde salt og peber 200 g gedeost i blokke
Butterdej forklaret trin for trin
Andet Vanskeligt 4 timer 25 min
Ingredienser: 300 g T55-mel 7 g salt 17 cl vand 250 g tørt smør (se kommentarer)
Vanilje mille feuille
Dessert Vanskeligt 4 timer 25 min
Ingredienser: Til cirka ti mille-feuilles : 700 g butterdej til at rulle ud Florsukker Til konditorcreme : 75 cl mælk 1 vaniljestang 3 æg 150 g sukker 75 g...
Choux-bagværk med foie gras og confiterede løg
Småretter Meget let 30 min 25 min
Ingredienser: Choux-dejen : 80 g mel 50 g smør 13 cl vand 2 æg 1 æg til bruning 1 tsk salt 300 g foie gras 100 g confiterede løg
Laks mille feuille med grønt æble
Forret Let 30 min
Ingredienser: 1 grønt æble 90 g røget laks i skiver 150 g frisk gedeost (type Chavroux) Dild
Landaise-salat med foie gras (perigord-salat)
Forret Meget let 20 min
Ingredienser: Mesclun-blanding 140 g majs 2 tomater 1 skalotteløg 40 g pinjekerner 12 aspargesspidser 90 g tørret andebryst, skåret i skiver 100 g confiteret...
Foie gras-souffléer
Forret Meget let 20 min 15 min
Ingredienser: 30 g smør 30 g mel 16 cl mælk 100 g blok af foie gras 2 æg salt peber 4-krydderiblanding (peber, ingefær, muskatnød og nelliker)
Friands skinke og ost
Forret Meget let 15 min 20 min
Ingredienser: 1 rektangulær butterdej 4 spsk. dobbelt fløde 2 skiver skinke 100 g revet ost 1 æg
Tærte af perlehøne med foie gras
Hovedret Let 2 timer 2 timer
Ingredienser: 1 perlehøne 400 g svinekam 400 g skalotteløg 2 spsk. balsamicoeddike 10 cl hvid portvin 15 cl vand 1 bouillonterning Smør 2 butterdejsboller 150 g...
Pasteis de nata (portugisiske kager)
Dessert Let 40 min 15 min
Ingredienser: 1 rektangulær butterdej 250 ml mælk Skal af 1 ubehandlet citron 30 g mel 150 g sukker 75 ml vand 4 æggeblommer