Smag på verden

• Det asiatiske køkken
• Det europæiske køkken
• Det mexicanske køkken

Hurtig og nem beef stroganoff

Hovedret Meget let 20 min 20 min

Ingredienser: 300 g rumpsteak 2 spsk. mel 1 spsk. paprika 1 løg 200 g svampe 1 fed hvidløg 15 cl vand 1 bouillonterning 1 spsk. tomatpuré 1 spsk....

Traditionelle vafler fra liège

Snack Let 2 timer 4 min

Ingredienser: Til 12 vafler : 500 g mel 30 g sukker 15 g frisk bagegær 2 æg 22 cl mælk 200 g smør 250 g perlesukker

Tzatziki, den græske agurke- og yoghurtsauce

Småretter Meget let 15 min

Ingredienser: 1 agurk 1 græsk yoghurt et par mynteblade 1 fed hvidløg 1 spsk. olivenolie salt peber

And parmentier

Hovedret Meget let 45 min 20 min

Ingredienser: Kartoffelmosen : 700 g kartofler 50 ml mælk 60 g smør salt peber muskatnød Fyld : 4 confiterede andelår 1 løg 1 gulerod 1 fed hvidløg

Nem ananas upside-down kage

Dessert Meget let 20 min 45 min

Ingredienser: 1 dåse ananas 140 g smør 150 g sukker 5 æg 200 g mel 1 pose gær 4 spsk. flydende karamel 7 kirsebær (valgfrit)

Portugisisk appelsinrullekage - torta de laranja

Dessert Let 15 min 15 min

Ingredienser: 8 æg 180 g sukker 2 ubehandlede appelsiner 2 spsk. majsmel 1 pose bagepulver 60 g smør 20 g sukker til dekoration

Baba au rhum, opskriften forklaret i detaljer

Dessert Vanskeligt 4 timer 20 min

Ingredienser: Baba-bagværk : 300 g mel 1 teskefuld salt 40 g sukker 15 g frisk bagegær 3 æg 90 g smør Siruppen : 750 ml vand 200 g sukker 1 ubehandlet citron 75...

Moules marinières, en enkel og lækker opskrift

Hovedret Meget let 25 min 15 min

Ingredienser: 1 kg muslinger 1 løg 1 stang bladselleri 1 fed hvidløg 1 bouquet garni 10 cl hvidvin persille

Hjemmelavede speculoos

Snack Meget let 1 time 15 min

Ingredienser: 80 g blødt smør 140 g brun farin 200 g mel 1 tsk bagepulver 3 æggeblommer 2 tsk stødt kanel

Paella med fisk og skaldyr

Hovedret Let 45 min 1 time

Ingredienser: 400 g runde ris 300 g rejer 8 rejer 500 g muslinger 200 g muslinger 3 blæksprutter eller blæksprutter 1 rød peberfrugt 1 grøn peberfrugt 2 tomater...

Bagte rejer med hvidløg og krydderurter

Hovedret Meget let 15 min 15 min

Ingredienser: 800 g rå kæmperejer 4 fed hvidløg 10 cl olivenolie salt Provencalske krydderurter

Baghrirs, marokkanske pandekager med tusind huller

Dessert Meget let 1 time 20 min

Ingredienser: 200 g fin semulje 100 g mel 10 g sukker 1 teskefuld salt 1 pose bagepulver 10 g frisk bagegær (eller 1 pose tørgær) 500 ml vand Honning (eller...

Hurtig rejekarry med kokosmælk

Hovedret Meget let 10 min 10 min

Ingredienser: 300 g kogte rejer 1 løg 1 fed hvidløg 1 lime 10 cl kokosmælk 1 tsk stødt ingefær 1 tsk. karrypulver 1/2 tsk. gurkemeje salt peber olivenolie

Hjemmelavet blommesyltetøj

Andet Meget let 15 min 30 min

Ingredienser: 500 g blommer 400 g flormelis Saft af 1 citron

Black forest-opskrift forklaret i detaljer

Dessert Vanskeligt 3 timer 20 min

Ingredienser: Kakaosvampkagen : 3 æg 60 g sukker 20 g kakaopulver 50 g mel Kirsebærrene i sirup : 200 g frosne moreller 150 g sukker 15 cl vand 50 ml kirsch...

Crème brûlée-tærte, en raffineret dessert trin for trin

Dessert Let 20 min 1 h 30 m

Ingredienser: 1 mørdej 6 æggeblommer 50 cl ren fløde 80 g sukker 1 vaniljestang 2 spsk brun farin

Sprøde og lette churros

Snack Let 30 min 4 min

Ingredienser: 25 cl vand 60 g smør 1 tsk. salt 225 g mel 2 æg sukker stegeolie

Hvordan laver man frisk, hjemmelavet pasta?

Tilbehør Let 1 time 3 min

Ingredienser: 200 g mel 2 æg 1 spsk. olivenolie

Hvordan laver man chokoladeganache?

Andet Meget let 5 min 5 min

Ingredienser: 200 g mørk chokolade 20 cl fuld fløde

Quiche med spinat og gedeost

Hovedret Meget let 15 min 40 min

Ingredienser: 1 mørdejsbund 500 g hakket spinat (på dåse eller frossen) 3 æg 15 cl fløde salt og peber 200 g gedeost i blokke

Butterdej forklaret trin for trin

Andet Vanskeligt 4 timer 25 min

Ingredienser: 300 g T55-mel 7 g salt 17 cl vand 250 g tørt smør (se kommentarer)

Vanilje mille feuille

Dessert Vanskeligt 4 timer 25 min

Ingredienser: Til cirka ti mille-feuilles : 700 g butterdej til at rulle ud Florsukker Til konditorcreme : 75 cl mælk 1 vaniljestang 3 æg 150 g sukker 75 g...

Choux-bagværk med foie gras og confiterede løg

Småretter Meget let 30 min 25 min

Ingredienser: Choux-dejen : 80 g mel 50 g smør 13 cl vand 2 æg 1 æg til bruning 1 tsk salt 300 g foie gras 100 g confiterede løg

Laks mille feuille med grønt æble

Forret Let 30 min

Ingredienser: 1 grønt æble 90 g røget laks i skiver 150 g frisk gedeost (type Chavroux) Dild