Begivenheder og årstider

• Halloween
• Juleopskrifter
• Påskeopskrifter
• Valentinsdag
• Sommer
• Forår
• Efterår
• Vinter

Butterdejssnurrer med ost og persille: et must til aperitiffen

Småretter Meget let 5 min 20 min

Ingredienser: 1 rektangulær butterdej 160 g fromage frais 30 g parmesanost 1 æg 20 g smør 1 tsk hvidløgspulver (eller et knust hvidløgsfed) 1 håndfuld frisk...

Nem tomatsalat

Tilbehør Meget let 5 min 20 min

Ingredienser: 2 tomater 1 rød peberfrugt 1 skalotteløg 1 fed hvidløg salt chili olivenolie oregano

Rulle med kokos og passionsfrugt, perfekt som julekage

Dessert Meget let 15 min 12 min

Ingredienser: Genoise : 4 æggehvider 100 g sukker 4 æggeblommer 1 tsk vaniljeekstrakt 100 g mel 15 g revet kokosnød Fløde : 15 cl fuld fløde 30% flydende 250 g...

Kaffecreme med ganache og kakao

Dessert Meget let 5 min 15 min

Ingredienser: Til vaniljecremen: 210 ml sødmælk 20 g sukker 40 ml kaffe (1 espressokop) 1 æggeblomme 10 g majsmel Til kaffe-ganachen 50 g fløde (30 % fedt) 50 g...

Smørepålæg med rød peber: en forfriskende forandring til aperitiffen!

Småretter Meget let 10 min 20 min

Ingredienser: 3 røde peberfrugter 1 fed hvidløg 1 spiseskefuld olivenolie salt peber

Spritz med limoncello, den perfekte cocktail til sommeren!

Drik Meget let 5 min

Ingredienser: 30 ml limoncello 200 ml prosecco 100 ml danskvand isterninger citron

Gin fizz til at dele med alle dine gæster under aperitiffen

Småretter Meget let 5 min

Ingredienser: 50 cl gin 35 cl citronsaft 1,25 liter danskvand 15 cl rørsukkersirup Isterninger Et par skiver citron

Stegte courgetteblomster, opskriften på dej med danskvand

Forret Meget let 3 min 4 min

Ingredienser: 10 græskarblomster 1 æg 70 g mel 130 ml danskvand (meget koldt) 1 lille spiseskefuld ekstra jomfruolivenolie salt efter smag Til stegning Frøolie

Pistacie-panna cotta, den nemme opskrift, som alle elsker!

Dessert Meget let 5 min 6 min

Ingredienser: 250 ml frisk fløde 250 ml sødmælk 75 g flormelis 6 g gelatineplader 1 teskefuld vaniljearoma Til at pynte med Pistaciecreme (eller pistaciepasta)...

Panna cotta med bærcoulis

Dessert Meget let 5 min 6 min

Ingredienser: 250 ml frisk fløde 250 ml sødmælk 1 teskefuld vaniljearoma 75 g flormelis 6 g gelatineplader Til bærcoulis 150 g bærsyltetøj 2 spsk vand

Vaniljepanna cotta med figensauce

Dessert Meget let 5 min 6 min

Ingredienser: 250 ml frisk fløde 250 ml sødmælk 1 teskefuld vaniljearoma 75 g flormelis 6 g gelatineplader Til figencoulis 150 g figenmarmelade 2 spsk vand

Affogato, den forfriskende gourmetkaffe!

Dessert Meget let 5 min

Ingredienser: 1 kugle vaniljeis 1 espresso kaffe

Sød og salt salat med ristede ferskner, rucola og burrata (sød sommersmag)

Forret Meget let 5 min 15 min

Ingredienser: 2 ferskner 1 burrataost 3 håndfulde rucola 2 spsk mandler 1 dryp olivenolie frisk basilikum salt peber

Vandmelonfrosé: den superforfriskende granitacocktail med rosé!

Drik Meget let 15 min

Ingredienser: 1 vandmelon 1 flaske rosé Frisk mynte (valgfrit)

Flan med wienerbrød uden dej

Dessert Meget let 20 min 45 min

Ingredienser: 100 cl mælk 15 cl fløde 170 g strøsukker 110 g majsmel 5 æg 1 spiseskefuld flydende vanilje

Blødt wienerbrød med laks og fromage frais, perfekt til at snacke på som aperitif

Småretter Meget let 15 min 25 min

Ingredienser: 2 butterdejsboller 2 laksebøffer (med eller uden skind) 150 g fromage frais 1/2 citron (saft) salt peber 1 æg (til forgyldning)

Vandmelon-, feta-, avocado- og agurkesalat: ekstra frisk!

Forret Meget let 10 min

Ingredienser: 1/2 vandmelon (lille eller 1/4 stor) 1 avocado 100 g fetaost 1/2 agurk Et par friske mynteblade 2 spiseskefulde olivenolie 1 spiseskefuld...

Tomatsuppe

Hovedret Meget let 10 min 1 h 10 m

Ingredienser: Til de ristede tomater 12 cherrytomater olivenolie efter smag salt efter smag peber efter smag 1 dryp olivenolie 1 gult løg 2 fed hvidløg Salt...

Vaniljepanna cotta, den klassiske opskrift til at lave den derhjemme

Dessert Meget let 4 min 6 min

Ingredienser: 250 ml frisk fløde 250 ml sødmælk 1 teskefuld vaniljearoma 75 g flormelis 6 g gelatineplader

Græskarrisotto, en delikat og perfekt forret til efteråret

Hovedret Let 10 min 40 min

Ingredienser: 160 g ris 50 g løg 30 g revet parmesanost 300 g græskar 20 g smør 150 ml hvidvin salt efter smag peber efter smag Til grøntsagsbouillon vand (ca. 1...

Caramelle, slikformede ravioli med græskar- og ricottafyld

Hovedret Meget let 1 time 15 min

Ingredienser: 3 friske æg 300 g T45-mel 500 g græskar 1 spsk. olivenolie 1 tsk. tørret rosmarin 1 tsk. salt 1 tsk. peber 8 spsk. ricotta 8 spsk. parmesanost

Halloween bundt-kage, den lækre chokoladebundt-kage

Dessert Meget let 15 min 45 min

Ingredienser: 4 æg 150 g sukker 100 ml flydende fløde 200 g mel 10 g gær 175 g mørk chokolade 140 g smør Til glasuren 115 g smørbar ost (f.eks. Philadelphia) 60...

Halloween-cocktail med håndformede isterninger - nem vejledning!

Drik Meget let 10 min

Ingredienser: 40 cl blodappelsinjuice 70 cl citronsodavand (type 7up) 50 g hindbærcoulis 50 g grenadinesirup 15 dråber rød farve 20 cl vodka

Pasta alla boscaiola, den ideelle forret til efterår og vinter

Hovedret Meget let 20 min 10 min

Ingredienser: 200 g trofie (eller andre korte pastaformer) 100 g bacon i tern (også røget bacon, hvis du ønsker det) 200 ml tomatsauce 130 g svampe 1/2 løg (ca....