Det europæiske køkken

• Det italienske køkken
• Det franske køkken

Caponata siciliana, den uundgåelige hurtige og nemme italienske opskrift

Tilbehør Meget let 10 min 20 min

Ingredienser: 500 g auberginer (auberginer) 150 g cherrytomater 100 g løg 100 g bladselleri 4 spsk tomatpuré 80 g grønne oliven (udstenede) 1 spsk kapers...

Bløde og velsmagende kødboller med sauce

Hovedret Meget let 10 min 25 min

Ingredienser: Til saucen 500 ml tomatpuré 1/2 lille løg ekstra jomfru olivenolie Til kødbollerne 200 g hakket svinekød 200 g hakket kalvekød 2 æg 100 g...

En lettere margarita end den, du allerede kender

Drik Meget let 5 min

Ingredienser: 2 cl Cointreau 10 cl Club Maté 2 cl citronsaft (gul eller grøn)

Oksekød med mafé (den nemme og stadig velsmagende version!)

Hovedret Meget let 10 min 2 h 15 m

Ingredienser: 500 g grydestegt oksekød 2 søde kartofler (400 g) 50 cl vand 1 løg 3 fed hvidløg 3 spiseskefulde tomatpuré 6 spsk. jordnøddesmør olivenolie salt peber

Sådan tilbereder du ægge-garganelli

Andet Meget let 10 min 8 min

Ingredienser: 300 g mel 3 æg

Tomatsuppe

Hovedret Meget let 10 min 1 h 10 m

Ingredienser: Til de ristede tomater 12 cherrytomater olivenolie efter smag salt efter smag peber efter smag 1 dryp olivenolie 1 gult løg 2 fed hvidløg Salt...

Vaniljepanna cotta, den klassiske opskrift til at lave den derhjemme

Dessert Meget let 4 min 6 min

Ingredienser: 250 ml frisk fløde 250 ml sødmælk 1 teskefuld vaniljearoma 75 g flormelis 6 g gelatineplader

Gnocchi med svampe, en velsmagende og nem forret

Hovedret Meget let 5 min 10 min

Ingredienser: 300 g kartoffelgnocchi 30 g dehydrerede blandede svampe 250 ml cl sojafløde (eller klassisk madlavningsfløde) et par kviste frisk persille 2 fed...

Hjemmelavet æggepappardelle: opskriften forklaret trin for trin

Andet Meget let 10 min 10 min

Ingredienser: 300 g mel 00 3 æg (ved stuetemperatur)

Hjemmelavede sommerfugle

Andet Meget let 10 min 8 min

Ingredienser: 300 g mel 3 friske æg

Feta saganaki, den græske opskrift på feta- og honningchips

Forret Meget let 15 min 20 min

Ingredienser: 4 ark murstensdej (filodej) 45 g smeltet smør 1/2 tsk. peber 150 g fetaost (1 blok) 2 tsk. sesamfrø 4 tsk. honning

Hjemmelavede tagliatelle, fremgangsmåden forklaret trin for trin

Andet Meget let 12 min 3 min

Ingredienser: 300 g mel 00 3 friske æg (ved stuetemperatur)

Bagte kartofler svøbt i røget bacon

Tilbehør Meget let 5 min 40 min

Ingredienser: 4 kartofler (mellemstore/store) 8 skiver røget bacon 2 spsk tørret timian 2 spiseskefulde tørret rosmarin

Sort spaghetti med hvidløg og gulas. pasta al nero di seppia

Hovedret Meget let 10 min 15 min

Ingredienser: 200 g sort spaghetti (pasta al nero di seppia) 3 fed hvidløg 1 tørret chilipeber (eller to, hvis du kan lide det stærkt) 200 g gulas (erstatning...

Eksotisk nummerkage med mango og passionsfrugt

Dessert Meget let 20 min 12 min

Ingredienser: 2 mørdejsdeje 40 cl ren fløde 250 g mascarpone 60 g flormelis 1 tsk vaniljeekstrakt (eller en stang) 165 g mangocoulis 4 passionsfrugter

Pasta alla boscaiola, den ideelle forret til efterår og vinter

Hovedret Meget let 20 min 10 min

Ingredienser: 200 g trofie (eller andre korte pastaformer) 100 g bacon i tern (også røget bacon, hvis du ønsker det) 200 ml tomatsauce 130 g svampe 1/2 løg (ca....

Hjemmelavet raffaello chokolade

Snack Meget let 10 min 5 min

Ingredienser: 150 g hvid chokolade 120 ml fløde 120 g vaniljekranse 20 mandler (skrællede) Strimlet kokosnød

Tagliolini, den trinvise fremgangsmåde til at tilberede dem derhjemme

Andet Meget let 12 min 3 min

Ingredienser: 300 g mel 00 3 friske æg (ved stuetemperatur)

Bagte kastanjer, tricks og tilberedningstider for et perfekt resultat!

Andet Meget let 10 min 30 min

Ingredienser: 500 g kastanjer vand

Pasta med 'nduja, en pastaret fra calabrien, der er nem at lave

Hovedret Meget let 5 min 15 min

Ingredienser: 200 g rigatoni (eller et andet pastaformat, hvis du foretrækker det) 50 g 'Nduja 200 ml tomatpuré 1/2 Tropea-løg (mellemstørrelse) Ekstra jomfru...

Hvordan laver man den perfekte mascarponecreme?

Andet Meget let 10 min

Ingredienser: 250 g mascarpone 400 ml fløde med 30% MG 60 g flormelis 1 tsk vanilje (ekstrakt eller essens)

Sådan laver du hjemmelavet pasta: sorpresine, en smuk lille pasta

Hovedret Meget let 40 min 5 min

Ingredienser: 300 g T45-mel 3 friske æg

New york ruller maison express, en billig version af viennoiserien, der er på alles læber i frankrig

Snack Meget let 20 min 30 min

Ingredienser: 1 dåse croissantdej Vaniljecreme : 1 æg 38 g sukker (halveret) 22 g majsmel 25 cl mælk 1 tsk vaniljeekstrakt 25 g smør (skåret i små stykker)...

Tiramisu-agtig pandekagekage med kaffe og kakao

Dessert Meget let 30 min

Ingredienser: 15 pandekager : 250 g mel 4 æg 500 ml mælk 2 spsk. olie 1 tsk vaniljeekstrakt (eller kaffeekstrakt) 1 knivspids salt Tiramisu-creme : 250 g...