Panzanella-salat
Forret Meget let 10 min
Ingredienser: 2 tomater 1/4 rødløg frisk basilikum (15 g) Brød (60 g) salt peber olivenolie vineddike (eller æbleeddike) Parmesanost (flager)
Det europæiske køkken
563 Opskrifter
Sandwich med rejer på brioche (rejerulle)
Hovedret Meget let 10 min 2 min
Ingredienser: Til mayonnaisesaucen: 75 ml mayonnaise saft af 1/2 citron 1 tsk. dijonsennep 1 spsk hakket persille 1 spsk dild 1 spsk solsikkeolie 1/2 tsk salt...
Chouquettes, choux med perlesukker
Dessert Let 10 min 20 min
Ingredienser: 120 ml vand 50 g smør 1 knivspids salt 75 g mel 2 æg Perlesukker
Italiensk sandwichklub
Hovedret Meget let 5 min
Ingredienser: 3 skiver brød (med kornprodukter) 2 skiver serranoskinke 3 skiver frisk mozzarella 2 spiseskefulde grøn pesto 3 friske spinatblade
Kæmpe flødekage
Dessert Meget let 15 min 30 min
Ingredienser: 1 rulle butterdej 500 ml mælk citronskal (efter smag) 1 pose vaniljesukker 250 g sukker 60 g majsmel 6 æggeblommer Kanelpulver (valgfrit til...
Nem aubergine-kaviar
Småretter Meget let 5 min 40 min
Ingredienser: 1 aubergine 1 spsk. olivenolie salt peber rosmarin 20 ml citronsaft 5 cl olivenolie 1/2 fed hvidløg
Aubergine parmigiana-ruller
Hovedret Meget let 15 min 45 min
Ingredienser: 1 aubergine 2 spsk. olivenolie salt peber 3 tomater 1 mozzarella 200 g tomatsauce 15 g parmesanost Frisk basilikum
Flødeboller med vanilje
Dessert Let 2 timer 50 min
Ingredienser: Kiks : 50 g smør 50 g brun farin 50 g mandelpulver 20 g mel 1 tsk vaniljeekstrakt (valgfrit) Diplomatcreme (konditorcreme + flødeskum) : 50 cl mælk...
Babka-brioche med chokolade og hasselnødder
Snack Meget let 25 min 30 min
Ingredienser: Brioche : 57 g varmt vand 57 g varm mælk 1/2 pose tør bagegær 315 g mel 35 g hvidt sukker 1 knivspids salt 1 tsk vaniljeekstrakt 85 g smeltet smør...
Pasta med figner og pancetta
Hovedret Meget let 5 min 10 min
Ingredienser: 150 g frisk tagliatelle 4 figner 4 skiver pancetta salt peber valnødder
Pyrenæisk blåbærtærte
Snack Meget let 10 min 45 min
Ingredienser: 200 g mel 1/2 pose bagepulver 120 g smør 100 g sukker 3 æg 15-20 g rom (3 spsk) 1 tsk vaniljeekstrakt 125 g blåbær
Prefou med hvidløg og persille
Småretter Meget let 15 min 15 min
Ingredienser: 1 baguette (eller andet brød) 60 g blødt smør 2 fed hvidløg 20 g persille (ca.)
Graner i butterdej med to slags laks
Småretter Meget let 15 min 15 min
Ingredienser: 100 g fromage frais 1 laksebøf (ca. 150 g) 4 skiver røget laks 1 butterdej 1 æg Sesamfrø
Walisisk hus
Hovedret Meget let 10 min 15 min
Ingredienser: 200 g cheddarost 3 spsk. ravfarvet øl 1 spsk. sennep salt peber 1 skive sandwichbrød 1 skive skinke 10 cl pilsner
Tærte med citronmarengs
Dessert Let 1 h 30 m 12 min
Ingredienser: Kiks : 125 g kiks 30 g smør Madeleine : 65 g smør 1 knivspids salt 1 spsk vaniljeekstrakt 40 g sukker Skal af 1/2 citron 1 æg 10 g honning 65 g mel...
Stegt flæsk orloff
Hovedret Meget let 15 min 1 time
Ingredienser: 1 flæskesteg (900 g) 1 dryp olivenolie 2 skalotteløg 6 (til 8) skiver bacon 6 (til 8) skiver emmentalerost salt peber Fyld : 1 skalotteløg 200 g...
Pandekager fyldt med bechamelsauce, ost og skinke
Hovedret Meget let 15 min 4 min
Ingredienser: Pandekagedej : 125 g mel 2 æg 25 cl mælk 1 spsk. olie 1 knivspids salt Bechamelsauce : 25 cl mælk 17 g smør 17 g mel salt peber muskatnød 50 g...
Mini gratins dauphinois
Tilbehør Meget let 10 min 45 min
Ingredienser: 450 g kartofler 30 cl mælk 115 ml ren fløde 40 g smør salt peber Stødt muskatnød
Kartofler fyldt med røget laks og fromage frais
Hovedret Meget let 10 min 1 time
Ingredienser: 4 kartofler 150 g almindelig fromage frais 2 skiver røget laks 1 spsk citronsaft 1 spsk hakket dild salt peber
Nem citronfromage
Dessert Meget let 5 min
Ingredienser: 2 økologiske citroner (skal og saft) 250 g mascarpone 20 cl fuld fløde 30% fedt (meget kold) 80 g flormelis 3 æggehvider Pynt : 1 citron
Tærte med spinat, ricotta og æg - italiensk torta pasqualina
Hovedret Meget let 15 min 1 h 8 m
Ingredienser: 2 mørdejsbunde 250 g ricottaost 80 g revet parmesan 2 æg 4 æggeblommer 1 æggehvide 1 tsk. muskatnød salt peber 1 spsk olivenolie 1 skalotteløg 1...
Focaccia blomster - focaccia kunst
Hovedret Meget let 20 min 20 min
Ingredienser: 550 g varmt vand 8 g tør bagegær 715 g mel (T45 eller T55) 1 spsk sukker 1 tsk salt 55 g olivenolie 4 spsk olivenolie 1 spsk blomst af salt gul...
Vegetarisk spaghetti bolognese!
Hovedret Meget let 10 min 1 time
Ingredienser: 100 g grønne linser 400 g tomatcoulis (= 1 dåse) 1 gulerod (stor) 1 løg (stort) 1 spsk hvidløgspulver (eller 1 stort fed) 1 æske herbes de Provence...
Panini med tun, tomat og kapers
Hovedret Meget let 5 min 5 min
Ingredienser: 1 panini-brød 100 g tunflager 4 skiver mozzarella Et par skiver rødløg Et par kapers 50 g tomatcoulis 2 spsk olivenolie 1 tsk oregano 1 knivspids salt