Sursød salat med figner, rucola, quinoa, mozzarella og avocado
Hovedret Meget let --
Ingredienser: 100 g quinoa 80 g rucola (en pakke) 8 figner 1 avocado 125 g mozzarella 30 g mandler (en håndfuld) 4 spsk olivenolie 2 spiseskefulde balsamicoeddike
Kost / sundhed
401 Opskrifter
Vegansk malai kofta: kikærtefrikadeller med tomatsauce
Hovedret Meget let 5 min 30 min
Ingredienser: Kofta (kødboller): 260 g kikærter, afdryppede og kogte 1 spsk salt 1 tsk. paprika eller stærk paprika 1 spsk gurkemeje 20 g mel 125 g spinat...
Pico de gallo og hjemmelavede tortillachips
Småretter Meget let 30 min 7 min
Ingredienser: Pico de gallo : 125 g cherrytomater 1/4 rødløg (eller 1/2 lille rødløg) Saft af 1/2 lime 1 håndfuld frisk koriander 1/4 rød peberfrugt 1/4 rød...
Hvordan tilbereder man quinoa? - tips og tricks
Hovedret Meget let 5 min 10 min
Ingredienser: 100 g quinoa 213 ml vand 1/2 tsk. salt
Hummus med hvide bønner og kokosmælk
Småretter Meget let 5 min
Ingredienser: 300 g kogte hvide bønner 1 hvidløg 20 g tahin saft af 1/2 citron 5 g stødt spidskommen 60 g kokosmælk 30 g sesamolie Salt efter smag Peber efter...
Butternut squash hasselback style: dit nye yndlingstilbehør!
Tilbehør Meget let 10 min
Ingredienser: 1 butternutsquash 800 g kikærter (en stor gryde) 4 skalotteløg Et par kviste koriander 6 spiseskefulde olivenolie 1 teskefuld spidskommen 1...
Vegetariske taco-samosaer
Forret Meget let 15 min 1 min
Ingredienser: 6 tortillas (hvede eller majs) 130 g drænet majs 130 g røde kidneybønner, afdryppede 65 g fetaost 1 tsk. limesaft
Verrines af chiabudding med kokosmælk, hindbær og granola
Dessert Meget let 5 min
Ingredienser: 20 cl kokosmælk 4 spiseskefulde chiafrø 75 g hindbær (friske eller frosne) 2 spiseskefulde agavesirup 100 g granola
Veganske marengs med aquafaba
Snack Meget let 20 min 1 h 30 m
Ingredienser: 150 ml aquafaba ved stuetemperatur 175 g flormelis 1 tsk vaniljeekstrakt (valgfrit)
Kartoffelmos med persille, det perfekte tilbehør!
Tilbehør Meget let 10 min 30 min
Ingredienser: 700 g kartofler (3 store) 45 ml smeltet smør 4 fed hvidløg Persille salt Peber
Skyrkage med chokoladestykker: den sunde løsning til dessert!
Dessert Meget let 15 min 30 min
Ingredienser: 450 g skyr 4 æg 50 g sukker 60 g majsmel 100 g chokoladestykker
Sød kartoffelgratin med kokosmælk og karry
Hovedret Meget let 5 min 30 min
Ingredienser: 1 kg søde kartofler (2 store til os) 1 rødløg 40 cl kokosmælk 2 spsk karrypulver salt Peber
Kringler fyldt med svampe og spinat
Forret Meget let 15 min 55 min
Ingredienser: 1 klat smør 1 dryp olivenolie 1 skalotteløg 250 g knoldede svampe 20 cl vegetabilsk fløde (soja, eller enkelt fløde, hvis du ikke har nogen) 50 g...
Asiatisk kyllingesuppe, ultra-fragrant og trøstende
Hovedret Meget let 10 min 20 min
Ingredienser: 150 g kyllingebryst Et dryp olivenolie 1 liter kyllingefond 1/2 teskefuld frisk ingefær 3 hvide løg 3 spsk nuoc-mâm-sauce (fiskesauce) Peber Et par...
Spinatsuppe, tricket til at få alle til at spise grøntsager!
Forret Meget let 10 min 20 min
Ingredienser: 300 g spinat (frisk eller frossen) 300 g kartofler 1 liter grøntsagsbouillon 2 fed hvidløg 2 spsk græskarkerner 2 spiseskefulde solsikkekerner Lidt...
Müslikage uden tilsat sukker - den perfekte opskrift før sport for at undgå spild!
Dessert Meget let 10 min 35 min
Ingredienser: 150 g müsli (vores var med sultanas) 100 g margarine 1 moset banan 50 g rismel 10 cl plantemælk 3 æg 1 pose gær 1 tsk flydende vanilje 1 knivspids...
Gourmet-chokoladefondant uden tilsat sukker!
Dessert Meget let 5 min 12 min
Ingredienser: 150 g bagechokolade 140 g plantemælk (vi bruger rismælk) 70 g margarine (vegetabilsk margarine) 50 g majsmel
Speculoos-kiks med kun 3 ingredienser
Snack Meget let 15 min 10 min
Ingredienser: 1 æg 180 g smørepålæg (med speculoos) 150 g mel Dekoration : 50 g smeltet speculoos-smørepålæg
Nemme tofu-bøffer til et vegetarisk måltid
Hovedret Meget let 5 min 10 min
Ingredienser: 100 g tofu 1 æg 2 spsk pestosauce 75 g brødkrummer 1 tsk hvidløgspulver Olivenolie salt peber
Grøntsagssuppe med thermomix
Forret Meget let 10 min 20 min
Ingredienser: 150 g hvide porrer 200 g kartofler 360 g gulerødder 120 g majroe 200 g knoldselleri 1 fed hvidløg 1 gult løg 20 ml olivenolie En knivspids groft...
Hjemmelavet havremælk (nemt, hurtigt og økonomisk!)
Drik Meget let 10 min
Ingredienser: 150 g havregryn 1 liter koldt vand
Ekstra sprøde jordnødde- og chokosandroser
Snack Meget let 5 min
Ingredienser: 100 g mørk chokolade (eller mælkechokolade) 50 g jordnøddesmør (eller jordnøddepuré) 150 g cornflakes
Okara (havre) og chokoladekiks
Snack Meget let 10 min 15 min
Ingredienser: 100 g okara 100 g mandelpulver 4 spsk kokosolie 30 g sukker 1 æg 25 mørk chokolade
Bagte søde kartofler
Tilbehør Meget let 10 min 50 min
Ingredienser: Bagte søde kartofler : 3 søde kartofler (vores er meget store) 1 citron 3 spsk. olivenolie salt peber 1 tsk herbes de Provence 1 teskefuld...