Blomkålscreme med pistacienødder
Hovedret Meget let 10 min 20 min
Ingredienser: 1 blomkål 1 løg 3 små kartofler 20 g smør 15 g olie 70 ml mælk 30 ml fløde 500 ml grøntsagsbouillon Limeskal Pistacienødder salt peber
Kost / sundhed
420 Opskrifter
Butternutsuppe med røde linser
Forret Meget let 10 min 35 min
Ingredienser: 300 g røde linser 650 g butternutgræskar (1/2 butternutgræskar) 20 cl kokosmælk 90 cl vand 1 tsk. karry 1 tsk. spidskommen 1 tsk. gurkemeje 1 tsk....
Nem dahl med røde linser
Hovedret Meget let 10 min 30 min
Ingredienser: 1 spsk. neutral olie (solsikkeolie) 1 løg 1 tsk. spidskommen 1 fed hvidløg 1 tsk. stødt ingefær (eller 1 cm frisk ingefær) 1 nellike 1 knivspids...
Butternutcrumble med hasselnødder
Hovedret Meget let 10 min 55 min
Ingredienser: 350 g butternut squash 25 g parmesan 1 tsk. olivenolie 1 skalotteløg 1 tsk. provencekrydderier 35 g fuldkornshvedemel 10 g hasselnøddemel 40 g...
Nem og farverig rødbedesuppe
Forret Meget let 10 min 15 min
Ingredienser: 500 g kogte rødbeder 1 kartoffel 1 bouillonterning 50 cl vand 100 g naturel yoghurt Salt Græskarkerner Et par persilleblade
Chokoladekernemuffins – veganske og glutenfri
Snack Meget let 10 min 30 min
Ingredienser: 80 g rismel 80 g mandelmel 80 g majsstivelse 50 g rørsukker 20 cl sojafløde 1 tsk. natron 1 tsk. vaniljeekstrakt 12 stykker chokolade Saft af 1/2...
Småkager med chokolade, jordnødder og mandler
Snack Meget let 15 min 12 min
Ingredienser: 1 æg 70 g jordnødder (eller jordnøddepuré) 60 g blødt smør 60 g brun farin 220 g mel 1/2 pose bagepulver 40 g afskallede mandler 100 g mørk...
Salat med butternut, kartofler, radiser og feta
Forret Meget let 10 min 30 min
Ingredienser: 80 g butternut 80 g kartoffel Salat Et par radiser 50 g fetaost Krydderier: Olivenolie Balsamicoeddike Salt Spidskommen Til pynt: Sesamfrø...
Fyldte kartofler med røget laks og friskost
Hovedret Meget let 10 min 1 time
Ingredienser: 4 kartofler 150 g naturel friskost 2 skiver røget laks 1 spsk. citronsaft 1 spsk. finthakket dild salt peber
Tortellini-suppe
Hovedret Meget let 15 min 10 min
Ingredienser: Bouillon: 750 ml vand 1 terning grøntsagsbouillon 60 g mandelsmør 70 g tomatpuré 1 spsk. balsamicoeddike 1 tsk. salt 1/2 tsk. hvidløgspulver 1/2...
Squashfrikadeller med feta
Forret Meget let 10 min 20 min
Ingredienser: 500 g squash (2 squash) 75 g fetaost 1 æg 100 g mel 1 fed hvidløg 1/2 tsk. timian 1/2 tsk. rosmarin peber olivenolie
Brawnie – rå brownie med dadler
Snack Meget let 10 min
Ingredienser: 420 g udstenede dadler (170 g + 250 g) 250 g pekannødder (eller mandler, cashewnødder eller valnødder) 100 g usødet kakaopulver 45 g mandelmel 1...
Kyllingespyd marineret i yoghurt-citronsauce
Forret Meget let 5 min 10 min
Ingredienser: 400 g kyllingefileter 2 bægre naturel yoghurt 2 fed hvidløg 1 usprøjtet citron En håndfuld frisk koriander Salt Peber
Fedtfattig quiche med skinke, ost og yoghurt!
Hovedret Meget let 5 min 30 min
Ingredienser: 1 rulle butterdej 150 g skinketern 2 bægre naturel yoghurt 70 g revet emmentaler 3 æg Salt Peber
Sandwich med rejer, avocado og koriander
Hovedret Meget let 10 min
Ingredienser: 1 burgerbolle Et par korianderblade 8 kogte, pillede rejer ½ avocado En håndfuld rucola Til karrysaucen: 1 spsk. mayonnaise 1 tsk. karrypulver 1...
Vegetariske fajitas med tekstureret sojaprotein
Hovedret Meget let 20 min 20 min
Ingredienser: 6 tortillas af hvede (eller majs) 150 g struktureret sojaprotein 3 tomater 1 gul peberfrugt 250 g kidneybønner 1 løg 2 spsk olivenolie 1 tsk...
Risotto med coquillettes, ærter, squash og flødeost med hvidløg og krydderurter
Hovedret Meget let 10 min 20 min
Ingredienser: 200 g coquillettes (små pastaskruer) 150 g flødeost med hvidløg og krydderurter 8 cl hvidvin 1 gult løg 250 g squash 100 g ærter (friske eller...
Åbne sandwich med flødeost, pesto og cherrytomater
Forret Meget let 5 min
Ingredienser: 2 store skiver brød 2 store spsk. flødeost (se bemærkninger) 8 tsk. pesto 6 cherrytomater 15 pinjekerner 8 friske basilikumblade
Salat med squash, gedeost og citron
Forret Meget let 10 min
Ingredienser: 2 courgetter (små) 150 g frisk gedeost Saft af 1/2 citron Skal af 1/2 citron 1 forårsløg (lille) 1 fed hvidløg (lille) 2 spsk olivenolie salt peber
Toast med friskost, agurk og radiser
Småretter Meget let 3 min 2 min
Ingredienser: 2 skiver brød 30 g friskost 2 radiser 1/2 agurk 1 tsk. sesamfrø
Grøntsagsflan – en nem ret for alle
Hovedret Meget let 10 min 30 min
Ingredienser: 600 g grøntsager (her frosne og skåret i tern) 3 æg 20 cl piskefløde 30 g majsstivelse 1 tsk. karrypulver 1 tsk. paprika 1 knivspids salt
Terrine med squash og røget laks
Hovedret Meget let 20 min 1 time
Ingredienser: 4 squash 180 g røget laks 2 spsk. majsstivelse 3 æg 1 fed hvidløg 20 cl piskefløde (30 % fedt) 10 g frisk purløg Peber Salt (valgfrit)
Kartoffelsalat med tun og tomat
Forret Meget let 5 min 10 min
Ingredienser: 2 kartofler 1 tomat 3 spsk. majs på dåse 2 tsk. kapers 1 dåse tun, drænet (140 g) salt peber eddike olivenolie persille
Squashruller med sardiner
Småretter Meget let 5 min
Ingredienser: 2 courgetter 2 store spiseskefulde mascarpone-ost salt peber 1 dåse sardiner i olie