Aperitif-wraps med tortillas, tun og fromage frais
Småretter Meget let 15 min
Ingredienser: 4 tortillas (hvede eller majs) 150 g fromage frais 140 g tunflager 50 g rucola
Kost / sundhed
401 Opskrifter
Sød og salt salat med ristede ferskner, rucola og burrata (sød sommersmag)
Forret Meget let 5 min 15 min
Ingredienser: 2 ferskner 1 burrataost 3 håndfulde rucola 2 spsk mandler 1 dryp olivenolie frisk basilikum salt peber
Ricotta-kødboller til en aperitif!
Småretter Meget let 10 min
Ingredienser: 250 g ricottaost 1 spsk. olivenolie salt peber pistacienødder mandler valnødder purløg
Sej med tomat og citron (sund og nem opskrift!)
Hovedret Meget let 10 min 25 min
Ingredienser: 2 bøffer af sej 350 g tomatpuré 1/2 citron 1 tsk spidskommen Et par kviste persille Olivenolie salt peber
Pandekager med røde linser, med kun 2 ingredienser
Småretter Meget let 5 min 16 min
Ingredienser: 250 g vand (1 kop) 100 g røde linser (en halv kop) Fyld (valgfrit): 4 spiseskefulde flødeost En håndfuld spinat 2 skiver kogt skinke
Blødt wienerbrød med laks og fromage frais, perfekt til at snacke på som aperitif
Småretter Meget let 15 min 25 min
Ingredienser: 2 butterdejsboller 2 laksebøffer (med eller uden skind) 150 g fromage frais 1/2 citron (saft) salt peber 1 æg (til forgyldning)
En lettere margarita end den, du allerede kender
Drik Meget let 5 min
Ingredienser: 2 cl Cointreau 10 cl Club Maté 2 cl citronsaft (gul eller grøn)
Vandmelon-, feta-, avocado- og agurkesalat: ekstra frisk!
Forret Meget let 10 min
Ingredienser: 1/2 vandmelon (lille eller 1/4 stor) 1 avocado 100 g fetaost 1/2 agurk Et par friske mynteblade 2 spiseskefulde olivenolie 1 spiseskefuld...
Hvordan tilbereder jeg courgetter i ovnen?
Tilbehør Meget let 5 min 20 min
Ingredienser: 1 courgette En knivspids salt En knivspids hvidløgspulver 1 dryp olivenolie
Hvordan steger jeg courgetter på panden?
Tilbehør Meget let 5 min 10 min
Ingredienser: 1 courgette 1 dryp olivenolie salt peber
Græskar- og ricottasauce, perfekt til pasta eller fyldt i ravioli!
Tilbehør Meget let 10 min 15 min
Ingredienser: 500 g græskar 1 spsk. olivenolie 1 tsk. tørret rosmarin 1 tsk. salt 1 tsk. peber 8 spsk. ricotta 8 spsk. parmesanost
Pastinakpuré for at (gen)opdage denne glemte grøntsag
Tilbehør Meget let 10 min 15 min
Ingredienser: 500 g pastinakker 1 stor kartoffel 1 spiseskefuld fløde (eller 2 afhængigt af konsistensen) salt peber
Bagte kartofler svøbt i røget bacon
Tilbehør Meget let 5 min 40 min
Ingredienser: 4 kartofler (mellemstore/store) 8 skiver røget bacon 2 spsk tørret timian 2 spiseskefulde tørret rosmarin
Kikærtekarry, den veganske supergourmetopskrift
Hovedret Meget let 5 min 30 min
Ingredienser: 1 spsk. olivenolie 1 løg 2 fed hvidløg 50 g tomatpuré 1 spsk. stødt ingefær (eller et lille stykke revet) 1 spsk. spidskommen 1 spsk. gurkemeje 1...
Salat med laks, kikærter og appelsin
Forret Meget let 15 min 4 min
Ingredienser: 2 laksebøffer 200 g kikærter (kogte og afdryppede) 1 appelsin (økologisk) 1 klementin 1/4 rødløg 50 g yoghurt naturel 1 spsk dild (frisk her) salt...
Fyldt kål i ovnen (for at få alle til at elske denne grøntsag!)
Hovedret Meget let 25 min 45 min
Ingredienser: 1 spsk olivenolie 250 g hakket kød 125 g gulerod (1 stor gulerod) 2 skiver brød 15 cl mælk 1 fed hvidløg salt peber 1 løg 1 hvid porre 1 æg 6 blade...
Grønkåls- og kartoffelsuppe i hurtigkoger
Forret Meget let 5 min 17 min
Ingredienser: 1/2 grønkål 1 kartoffel (stor) 1 løg 1 hvidløg salt (efter smag) Peber (efter smag) En knivspids muskatnød Hakkede mandler Et strejf af olivenolie...
Butternut-burgere (garanteret uden brød!)
Hovedret Meget let 50 min 40 min
Ingredienser: 200 g butternut 2 hakkede bøffer af oksekød (friske eller optøede) 2 skiver ost En håndfuld salat 1/2 hvidløg 2 teskefulde tomatpuré En knivspids...
Chokolade- og butternutsquashkage (ja, ja!)
Dessert Meget let 10 min 25 min
Ingredienser: 200 g butternut 150 g chokolade 100 g mandelpulver 1/2 teskefuld bagepulver 2 æg 30 g honning 45 g mandelpuré
Linsesalat, butternut, rødkål, rødbede og persille (perfekt til efterår/vinter)
Forret Meget let 15 min 25 min
Ingredienser: 250 g grønne linser (kogte og afdryppede) 300 g butternut 200 g kogt rødbede (1 mellemstor) 200 g rødkål (ca. 1/4) Et par kviste persille 3 spsk...
Faux-mage frais hvidløg og urter (den veganske sojabaserede ost!)
Tilbehør Meget let 5 min
Ingredienser: 200 g sojayoghurt (2) Saft af 1/2 citron 1 teskefuld hvidløgspulver 1/2 teskefuld salt 3 spiseskefulde hakket purløg
Vegetarisk chorba, en smagfuld og lækker suppe!
Forret Meget let 15 min 30 min
Ingredienser: 400 g hele flåede tomater (1 dåse) 75 g vermicelli-pasta 265 g kikærter (kogte og afdryppede, 1 dåse) 1 liter vand 1 løg 1 gulerod 1/2 bundt...