Kost / sundhed

377 Opskrifter

Græskar- og ricottasauce, perfekt til pasta eller fyldt i ravioli!

Tilbehør Meget let 10 min 15 min

Ingredienser: 500 g græskar 1 spsk. olivenolie 1 tsk. tørret rosmarin 1 tsk. salt 1 tsk. peber 8 spsk. ricotta 8 spsk. parmesanost

Pastinakpuré for at (gen)opdage denne glemte grøntsag

Tilbehør Meget let 10 min 15 min

Ingredienser: 500 g pastinakker 1 stor kartoffel 1 spiseskefuld fløde (eller 2 afhængigt af konsistensen) salt peber

Bagte kartofler svøbt i røget bacon

Tilbehør Meget let 5 min 40 min

Ingredienser: 4 kartofler (mellemstore/store) 8 skiver røget bacon 2 spsk tørret timian 2 spiseskefulde tørret rosmarin

Salat med laks, kikærter og appelsin

Forret Meget let 15 min 4 min

Ingredienser: 2 laksebøffer 200 g kikærter (kogte og afdryppede) 1 appelsin (økologisk) 1 klementin 1/4 rødløg 50 g yoghurt naturel 1 spsk dild (frisk her) salt...

Fyldt kål i ovnen (for at få alle til at elske denne grøntsag!)

Hovedret Meget let 25 min 45 min

Ingredienser: 1 spsk olivenolie 250 g hakket kød 125 g gulerod (1 stor gulerod) 2 skiver brød 15 cl mælk 1 fed hvidløg salt peber 1 løg 1 hvid porre 1 æg 6 blade...

Butternut-burgere (garanteret uden brød!)

Hovedret Meget let 50 min 40 min

Ingredienser: 200 g butternut 2 hakkede bøffer af oksekød (friske eller optøede) 2 skiver ost En håndfuld salat 1/2 hvidløg 2 teskefulde tomatpuré En knivspids...

Chokolade- og butternutsquashkage (ja, ja!)

Dessert Meget let 10 min 25 min

Ingredienser: 200 g butternut 150 g chokolade 100 g mandelpulver 1/2 teskefuld bagepulver 2 æg 30 g honning 45 g mandelpuré

Linsesalat, butternut, rødkål, rødbede og persille (perfekt til efterår/vinter)

Forret Meget let 15 min 25 min

Ingredienser: 250 g grønne linser (kogte og afdryppede) 300 g butternut 200 g kogt rødbede (1 mellemstor) 200 g rødkål (ca. 1/4) Et par kviste persille 3 spsk...

Faux-mage frais hvidløg og urter (den veganske sojabaserede ost!)

Tilbehør Meget let 5 min

Ingredienser: 200 g sojayoghurt (2) Saft af 1/2 citron 1 teskefuld hvidløgspulver 1/2 teskefuld salt 3 spiseskefulde hakket purløg

Vegetarisk chorba, en smagfuld og lækker suppe!

Forret Meget let 15 min 30 min

Ingredienser: 400 g hele flåede tomater (1 dåse) 75 g vermicelli-pasta 265 g kikærter (kogte og afdryppede, 1 dåse) 1 liter vand 1 løg 1 gulerod 1/2 bundt...

Couscous-salat er en enkel, sund og farverig forret!

Forret Meget let 15 min

Ingredienser: 300 g semulje 400 g vand 7 spiseskefulde olivenolie 400 g røde kidneybønner (drænet) 1 tomat 1 gulerod 2 hvide løg 12 lyserøde radiser (ca.) 1/2...

Vegetarisk tagine (lav seitan sammen med os!)

Hovedret Meget let 20 min 2 timer

Ingredienser: 520 g gulerødder 800 g kartofler 3 fed hvidløg 200 g seitan 200 g kikærter (kogte) 2 rødløg 130 g grønne oliven (udstenede) 2 spiseskefulde...

Energikugler med dadler og peanutbutter i midten

Snack Meget let 10 min 10 min

Ingredienser: 12 dadler (100 g), udstenede 40 g hasselnødder 1 spsk. havregryn 1 tsk. usødet kakaopulver 4 tsk. jordnøddepuré

Hjemmelavede snickers: dadler, jordnødder og chokolade - en sund snack uden tilsat sukker

Snack Meget let 5 min

Ingredienser: 10 dadler 5 teskefulde jordnøddepuré (40 g) 15 g jordnødder 120 g mørk chokolade

Laksewraps, den perfekte, praktiske sandwich til at tage med overalt

Hovedret Meget let 15 min 10 min

Ingredienser: 4 hvedetortillas 1 frisk laksebøf (eller 4 skiver røget laks) 1/2 spsk. olivenolie 1 knivspids salt 1 knivspids peber 1 æg 1 romainesalat 1 gulerod...

Courgettepesto, den hurtige og velsmagende no-cook-opskrift

Andet Meget let 10 min

Ingredienser: 300 g courgetter 35 g pinjekerner 25 g ekstra jomfru olivenolie 35 g revet parmesanost 7 blade basilikum 1/2 fed hvidløg

Persille- og jordnøddepesto, en eksplosion af smag

Tilbehør Meget let 5 min

Ingredienser: 30 g frisk persille (et bundt) 30 g parmesan (eller Grana Padano eller Pecorino) 30 g usaltede ristede jordnødder 1 fed hvidløg 50 g olivenolie...

Vegetarisk quiche med tomat og feta, perfekt til at tage med på picnic!

Hovedret Meget let 10 min 30 min

Ingredienser: 1 mørdej 2 æg 15 cl mælk salt peber 1/2 tsk. hvidløgspulver 1/2 tsk. tørret rosmarin 1 tsk. dijonsennep 1 dryp olivenolie 3 tomater (350 g) 50 g...