Ricottakugler til aperitif
Småretter Meget let 10 min
Ingredienser: 250 g ricotta 1 spsk. olivenolie salt peber pistacienødder mandler valnødder purløg
Kost / sundhed
420 Opskrifter
Butterdejssnefnug med laks og flødeost – perfekt som snack til aperitif
Småretter Meget let 15 min 25 min
Ingredienser: 2 ruller butterdej 2 laksefileter (med eller uden skind) 150 g flødeost 1/2 citron (saften) salt peber 1 æg (til pensling)
En lettere margarita end den, du allerede kender
Drik Meget let 5 min
Ingredienser: 2 cl Cointreau 10 cl Club Maté 2 cl citronsaft (gul eller grøn)
Vandmelonsalat med feta, avocado og agurk – ekstra frisk!
Forret Meget let 10 min
Ingredienser: 1/2 vandmelon (lille eller 1/4 stor) 1 avocado 100 g fetaost 1/2 agurk Et par friske mynteblade 2 spiseskefulde olivenolie 1 spiseskefuld...
Hvordan tilbereder man squash i ovnen?
Tilbehør Meget let 5 min 20 min
Ingredienser: 1 squash En knivspids salt En knivspids hvidløgspulver 1 skvæt olivenolie
Hvordan steger man squash på panden?
Tilbehør Meget let 5 min 10 min
Ingredienser: 1 squash 1 skvæt olivenolie Salt Peber
Græskar- og ricottasauce – perfekt til pasta eller som fyld i ravioli!
Tilbehør Meget let 10 min 15 min
Ingredienser: 500 g græskar 1 spsk. olivenolie 1 tsk. tørret rosmarin 1 tsk. salt 1 tsk. peber 8 spsk. ricotta 8 spsk. parmesanost
Pastinakpuré – genopdag denne glemte grøntsag
Tilbehør Meget let 10 min 15 min
Ingredienser: 500 g pastinakker 1 stor kartoffel 1 spiseskefuld fløde (eller 2 afhængigt af konsistensen) salt peber
Bagte kartofler svøbt i røget bacon
Tilbehør Meget let 5 min 40 min
Ingredienser: 4 kartofler (mellemstore/store) 8 skiver røget bacon 2 spsk. tørret timian 2 spsk. tørret rosmarin
Salat med laks, kikærter og appelsin
Forret Meget let 15 min 4 min
Ingredienser: 2 laksefileter 200 g kikærter (kogte og afdryppede) 1 økologisk appelsin 1 klementin 1/4 rødløg 50 g naturel yoghurt 1 spsk. frisk dild Salt Peber...
Fyldt kål i ovn (få alle til at elske denne grøntsag!)
Hovedret Meget let 25 min 45 min
Ingredienser: 1 spsk. olivenolie 250 g hakket kød 125 g gulerod (1 stor gulerod) 2 skiver brød 15 cl mælk 1 fed hvidløg salt peber 1 løg 1 porre (den hvide del)...
Grønkåls- og kartoffelcreme i trykkoger
Forret Meget let 5 min 17 min
Ingredienser: ½ grønkål 1 kartoffel (stor) 1 løg 1 fed hvidløg Salt (efter smag) Peber (efter smag) En knivspids muskatnød Hakkede mandler Et skvæt olivenolie...
Butternut-burgere (garanteret uden brød!)
Hovedret Meget let 50 min 40 min
Ingredienser: 200 g butternut 2 hakkebøffer af oksekød (friske eller optøede) 2 skiver ost En håndfuld salat 1/2 hvidt løg 2 teskefulde tomatpuré En knivspids...
Saftig chokoladekage med butternutsquash (ja, virkelig!)
Dessert Meget let 10 min 25 min
Ingredienser: 200 g butternutsquash 150 g chokolade 100 g mandelmel 1/2 teskefuld natron 2 æg 30 g honning 45 g mandelsmør
Linsesalat med butternutsquash, rødkål, rødbede og persille (perfekt til efterår og vinter)
Forret Meget let 15 min 25 min
Ingredienser: 250 g grønne linser (kogte og afdryppede) 300 g butternutsquash 200 g kogt rødbede (1 mellemstor) 200 g rødkål (ca. 1/4) Et par kviste persille 3...
Vegansk friskost med hvidløg og krydderurter (lavet af soja!)
Tilbehør Meget let 5 min
Ingredienser: 200 g sojayoghurt (2 bægre) Saft af 1/2 citron 1 teskefuld hvidløgspulver 1/2 teskefuld salt 3 spiseskefulde finthakket purløg
Vegetarisk chorba – den aromatiske og lækre suppe par excellence!
Forret Meget let 15 min 30 min
Ingredienser: 400 g hele, flåede tomater (1 dåse) 75 g vermiceller 265 g kikærter (kogte og afdryppede, 1 dåse) 1 liter vand 1 løg 1 gulerod 1/2 bundt persille...
Couscoussalat – en enkel, sund og farverig forret!
Forret Meget let 15 min
Ingredienser: 300 g couscousgryn, mellemstore 400 g vand 7 spsk. olivenolie 400 g kidneybønner (drænet) 1 tomat 1 gulerod 2 hvide løg Ca. 12 røde radiser 1/2...
Vegetarisk tagine (lav seitan sammen med os!)
Hovedret Meget let 20 min 2 timer
Ingredienser: 520 g gulerødder 800 g kartofler 3 fed hvidløg 200 g seitan 200 g kikærter (kogte) 2 rødløg 130 g grønne oliven (udstenede) 2 spiseskefulde...
Energikugler med dadler og flydende peanutbutterfyld
Snack Meget let 10 min 10 min
Ingredienser: 12 dadler (100 g), uden sten 40 g hasselnødder 1 spsk. havregryn 1 tsk. usødet kakaopulver 4 tsk. peanutbutter
Hjemmelavede snickers med dadler, jordnødder og chokolade – en sund snack uden tilsat sukker
Snack Meget let 5 min
Ingredienser: 10 dadler 5 teskefulde jordnøddepuré (40 g) 15 g jordnødder 120 g mørk chokolade
Laksewraps – den perfekte sandwich at tage med på farten
Hovedret Meget let 15 min 10 min
Ingredienser: 4 hvedetortillaer 1 stykke frisk laks (eller 4 skiver røget laks) 1/2 spsk. olivenolie 1 knivspids salt 1 knivspids peber 1 æg 1 romainesalat 1...