Middag

364 Opskrifter

Komfortabel mad

Mille-feuille med laks og grønt æble

Forret Let 30 min

Ingredienser: 1 grønt æble 90 g røget laks i skiver 150 g frisk gedeost (f.eks. Chavroux) Dild

Landaise-salat med foie gras (périgord-salat)

Forret Meget let 20 min

Ingredienser: Mesclun-blanding 140 g majs 2 tomater 1 skalotteløg 40 g pinjekerner 12 aspargesspidser 90 g tørret andebryst i skiver 100 g confiterede andekråser...

One pot pasta – tagliatelle med laks og broccoli

Hovedret Meget let 5 min 15 min

Ingredienser: 170 g tagliatelle 100 g broccoli 90 g røget laks 1 fed hvidløg 10 cl fløde 375 ml vand peber

Courgiflette – butternutgræskar i tartiflette-stil

Hovedret Meget let 15 min 45 min

Ingredienser: ½ butternutgræskar 100 g røget bacon i tern 1 løg 120 g Reblochon-ost

Souffléer med foie gras

Forret Meget let 20 min 15 min

Ingredienser: 30 g smør 30 g mel 16 cl mælk 100 g foie gras i blok 2 æg salt peber 4-krydderiblanding (peber, ingefær, muskatnød og nellike)

Butterdejspakker med skinke og ost

Forret Meget let 15 min 20 min

Ingredienser: 1 rektangulær butterdejsplade 4 spsk. cremefraiche 2 skiver skinke 100 g revet ost 1 æg

Tærte med perlehøne og foie gras

Hovedret Let 2 timer 2 timer

Ingredienser: 1 perlehøne 400 g svinenakke 400 g skalotteløg 2 spsk. balsamicoeddike 10 cl hvid portvin 15 cl vand 1 bouillonterning Smør 2 ruller butterdej 150...

Fisk indbagt i butterdej med spinat og mozzarella

Hovedret Let 25 min 30 min

Ingredienser: 1 rulle butterdej 1 torskeryg 300 g hakket, kogt spinat 1 kugle mozzarella 1 æggeblomme salt peber

Andebryst med trøffelsauce

Hovedret Meget let 15 min 30 min

Ingredienser: 2 andebryster 1 spsk. andefedt 1 løg 1 spsk. mel 10 cl hvidvin 20 cl hønsefond 6 g trøffelstykker

Vagtler med svesker

Hovedret Meget let 15 min 20 min

Ingredienser: 2 vagtler 150 g udstenede svesker smør olivenolie salt peber

Hertugindekartofler – trin for trin

Tilbehør Meget let 20 min 30 min

Ingredienser: 700 g kartofler 60 g smør 3 æggeblommer salt peber

Traditionel kapun med kastanjer

Hovedret Let 35 min 2 timer

Ingredienser: 1 kapun på ca. 3 kg 40 cl kyllingefond olivenolie Fyldet: 300 g hakket kalvekød 6 gulerødder 1 bundt persille 1 løg 1 fed hvidløg salt og peber 1...

Kalvebrisler med morkler

Hovedret Let 10 min 25 min

Ingredienser: 300 g kalvebrisler 1 skalotteløg 200 g morkler 8 cl piskefløde 1 spsk. mel salt peber

Letsaltet svinekød med linser

Hovedret Meget let 15 min 2 timer

Ingredienser: 700 g letsaltet svinebov 1½ løg 250 g linser 1 gulerod 1 krydderurtebundt vand salt peber

Saftige muffins med chokolade og vanilje samt et blødt chokoladehjerte

Snack Meget let 1 time 10 min

Ingredienser: Chokoladehjerterne: 90 g mælkechokolade 2 spsk. fløde 40 g smør Muffins: 110 g mel 90 g sukker 2 æg 90 g smør 10 cl fløde Et nip salt...

Pot-au-feu – en enkel klassiker

Hovedret Meget let 20 min 4 timer

Ingredienser: 750 g okseskank (eller flankekød eller oksekæbe) 3 løg 1 stilk bladselleri 3 gulerødder 2 porrer 2 majroer 2 kartofler 1 marvben 1 krydderurtebuket...

Butterdejstærte med jordskokker

Hovedret Meget let 20 min 20 min

Ingredienser: 500 g jordskokker 3 mozzarellakugler 1 rulle butterdej timian salt peber

Hvidkål med bacontern

Tilbehør Meget let 10 min 40 min

Ingredienser: 1/4 hvidkål 200 g bacontern 50 cl vand 1 bouillonterning

Chow mein (chao men), kinesiske nudler med kylling og grøntsager

Hovedret Let 1 time 30 min

Ingredienser: 400 g kyllingebryst 1 cm frisk ingefær 1 fed hvidløg 8 stilke koriander 2 spsk. sojasauce 1 spsk. østerssauce 2 gulerødder 100 g svampe 1/4...