Begivenheder og årstider

• Halloween
• Juleopskrifter
• Påskeopskrifter
• Valentinsdag
• Sommer
• Forår
• Efterår
• Vinter

Risotto med lime og pink peber: elegant vegetarisk opskrift til særlige middage

Hovedret Meget let 10 min 20 min

Ingredienser: 180 g ris (Carnaroli eller Arborio) 1 lime 1/2 skalotteløg 40 g hvidvin 30 g smør 25 g parmesan Ca. 2 g rosa peber Grøntsagsbouillon efter behov

Crespelle med ricotta og svampe – cremede, vegetariske madpandekager til enhver lejlighed

Hovedret Meget let 30 min 20 min

Ingredienser: Til madpandekagerne: 250 g hvedemel 500 ml sødmælk 3 mellemstore æg 30 g smeltet smør 1 knivspids salt Til fyldet: 250 g champignoner 350 g ricotta...

Andalusisk ajoblanco – den kolde suppe, man altid har lyst til om sommeren

Forret Meget let 15 min

Ingredienser: 150 g mandler (rå, smuttede; helst af sorten Marcona) 375 g mineralvand 5 g hvidløg (1 lille fed) 8 g sherryeddike (10 g, hvis du bruger æbleeddike...

Hurtig og nem æggecreme – min mormors opskrift

Dessert Meget let 10 min 40 min

Ingredienser: 50 cl mælk 3 æg 100 g sukker 1 teskefuld flydende vanilje

Frugtbûche med røde bær – du behøver ikke en form!

Dessert Meget let 20 min

Ingredienser: 30 boudoirkiks (eller ladyfingers) 30 cl piskefløde (30 % fedt, kold) 250 g mascarpone (kold) 30 g flormelis 1 teskefuld vaniljeekstrakt 250 g...

Kartoffelgratin med svampe

Tilbehør Meget let 15 min 1 time

Ingredienser: 450 g kartofler 200 g svampe (her champignoner) 20 g smør 2 dl piskefløde 1 fed hvidløg 1 skalotteløg Et par kviste persille Salt Peber Purløg...

Forvandl din brownie til en chokoladekogle!

Dessert Meget let 20 min 10 min

Ingredienser: Brownie-dej : 2 æg 80 g sukker 90 g mel 150 g chokolade 80 g smør 1 spiseskefuld chokoladepålæg Dekorationen: Chocapic-lignende kornprodukter...

Tiramisu-bûche formet som en hytte – uden form, til kaffeelskere

Dessert Meget let 20 min

Ingredienser: 45 ladyfingers (eller 36 fingerkiks) 30 cl piskefløde (30 % fedt, kold) 250 g mascarpone (kold) 30 g flormelis 1 teskefuld vaniljeekstrakt 10 cl...

Spøgelseskiks: den nemmeste og sjoveste halloween-opskrift at lave med børn

Snack Meget let 10 min 10 min

Ingredienser: 1 portion sablédej (sød mørdej) 4 spsk. hindbærmarmelade 50 g flormelis (ca.)

Ovnbagt pasta med svampe: cremet og med smeltet ost – perfekt til efteråret

Hovedret Meget let 20 min 25 min

Ingredienser: 200 g kort pasta 300 g friske champignoner (eller champignoner på dåse) 1 fed hvidløg 30 g hvidvin (valgfrit) 50 g revet parmesan 1 mozzarella...

Ostesnack til halloween: små græskarformede ostekugler

Småretter Meget let 10 min

Ingredienser: 250 g ricotta 100 g parmesan peber (efter smag) oregano (efter smag) Til pynt: paprika sorte sesamfrø saltkringlepinde

Hjemmelavede græskargnocchi: bløde, delikate og perfekte til efteråret!

Andet Meget let 40 min 2 min

Ingredienser: 300 g renset græskar 150 g kartofler 180 g hvedemel (+ lidt til udrulning) 1 æg 25 g revet Parmigiano Reggiano Salt efter smag

Cookies med kanelsnegle-smag – bløde og sprøde med masser af kanel

Dessert Meget let 15 min 11 min

Ingredienser: Kanelcreme: 15 g blødt smør 15 g lys farin (eller brun farin) 1 spsk. stødt kanel Cookiedej: 100 g smør 100 g hvidt sukker 1 æg 1 knivspids salt 1...

Browniemisu: den perfekte kage til brownie- og tiramisuelskere

Dessert Meget let 20 min 15 min

Ingredienser: Browniedej: 2 æg 80 g sukker 90 g mel 150 g chokolade 80 g smør Ladyfingers: Ca. 16 ladyfingers 25 cl kaffe Tiramis creme: 2 æg (blommer og hvider)...

Citrontiramisu, en klassiker med et syrligt twist

Dessert Meget let 30 min 10 min

Ingredienser: Citroncreme: 5 æg 2 citroner (saft + skal af 1 citron) 120 g sukker 15 g majsstivelse 120 g smør 1 citron (saft) Tiramisucreme: 2 æg (blommer og...

Hjemmelavet mangomarmelade med kun 3 ingredienser!

Andet Meget let 10 min 30 min

Ingredienser: 300 g mango (kun frugtkød) 120 g sukker 1/2 citron (saft og fintrevet skal) 1-2 spiseskefulde vand (valgfrit, kun hvis blandingen er for tyk)

Nachos med cheddar, avocado og hakket oksekød – perfekte til en hyggelig middagssnack!

Småretter Meget let 15 min 20 min

Ingredienser: 200 g tortillachips 150 g revet cheddar Kødet: 1 skvæt olivenolie 1/2 hvidt løg 100 g hakket kød (her oksekød) 1 fed hvidløg salt peber røget...

Carpaccio af kammuslinger med citrusvinaigrette og pistacienødder – en elegant og nem forret

Småretter Meget let 20 min 10 min

Ingredienser: 4 kammuslinger uden rogn Til citrusvinaigretten: 3 appelsiner (ubehandlede og uden voks) 1/2 teskefuld stødt ingefær 1/2 teskefuld vaniljeekstrakt...

Rød frugtsalat med jordbær, hindbær, kirsebær og vandmelon – perfekt til sommeren!

Dessert Meget let 10 min

Ingredienser: 125 g hindbær 150 g jordbær (ca. 15 stk.) 150 g kirsebær (ca. 20 stk.) 250 g vandmelon 1/2 lime (saft og skal) 1 spiseskefuld agavesirup Mynteblade

Vandmelon-sandwich med feta og rucola – sommerens virale, ultrafriske opskrift!

Småretter Meget let 5 min

Ingredienser: 2 skiver vandmelon 100 g fetaost (en halv blok) En håndfuld rucola Balsamicocreme Olivenolie

Frugtsalat med fersken, nektarin og hindbær – superlækker!

Dessert Meget let 15 min 3 min

Ingredienser: 1 fersken 1 nektarin 3 abrikoser 50 g hindbær 1/2 lime (saft og skal) 1 spsk. agavesirup friske basilikumblade 10 g mandelflager

Sådan laver du en nem og perfekt bærcoulis

Tilbehør Meget let 5 min 5 min

Ingredienser: 280 g frosne bær 20 g sukker 80 ml vand ½ citron

Leche frita i airfryer – den traditionelle dessert med mindre olie og den velkendte smag

Dessert Meget let 5 min 7 min

Ingredienser: 525 ml mælk (400 ml + 125 ml) Citronskal (helst fra en økologisk citron eller en citron uden voksbehandling) Appelsinskal (helst fra en økologisk...

Marmoreret flan uden dej – supernem at lave med garanteret wow-effekt

Dessert Meget let 20 min 1 time

Ingredienser: 1 liter sødmælk 1 vaniljestang 3 æg 120 g sukker 90 g majsstivelse 100 g mørk bagechokolade