Ost

• Feta
• Mozzarella

Vegetarisk rissalat: feta, majs, gulerødder, ærter, cherrytomater og mynte

Hovedret Meget let 15 min 10 min

Ingredienser: 160 g parboiled ris 100 g fetaost 75 g majs 1 gulerod 90 g kogte ærter (du kan også bruge friske ærter) 6 cherrytomater et par friske mynteblade...

Ærtespread: perfekt med cremet burrataost

Småretter Meget let 5 min 5 min

Ingredienser: 260 g kogte ærter, afdryppede ca. 10 friske basilikumblade 3 spiseskefulde olivenolie Saft af en halv citron 40 g mandler peber efter smag 50 g...

Bagte courgetteruller med skinke og scamorza-ost

Hovedret Meget let 5 min 20 min

Ingredienser: 1 courgette (ca. 200 g) 100 g scamorza-ost 80 g kogt skinke Brødkrummer efter smag 2 spiseskefulde ekstra jomfru olivenolie Sort peber efter smag...

Grøntsags- og baconquiche, som alle elsker!

Hovedret Meget let 15 min 35 min

Ingredienser: 1 stk. mørdej 600 g grøntsager (her en pose frosne grøntsager) 150 g bacon 1 gult løg 20 cl sojafløde 3 æg 1 dryp olivenolie salt peber

Rucolabrød med ristede ferskner og burrata: en sød og salt kombination, der er superlækker!

Forret Meget let 5 min 15 min

Ingredienser: 4 skiver brød 1 fersken 1 burrataost 1 håndfuld rucola 1 spsk mandler 1 dryp olivenolie salt peber frisk basilikum

Auberginetoast med tomat- og gedeostcoulis

Forret Meget let 10 min 20 min

Ingredienser: 1 aubergine 4 spiseskefulde tomatcoulis 1 spiseskefuld honning 1 klump gedeost 10 grønne oliven (udstenede) 1 spiseskefuld olivenolie En knivspids...

Sød og salt salat med ristede ferskner, rucola og burrata (sød sommersmag)

Forret Meget let 5 min 15 min

Ingredienser: 2 ferskner 1 burrataost 3 håndfulde rucola 2 spsk mandler 1 dryp olivenolie frisk basilikum salt peber

Ricotta-kødboller til en aperitif!

Småretter Meget let 10 min

Ingredienser: 250 g ricottaost 1 spsk. olivenolie salt peber pistacienødder mandler valnødder purløg

Blødt wienerbrød med laks og fromage frais, perfekt til at snacke på som aperitif

Småretter Meget let 15 min 25 min

Ingredienser: 2 butterdejsboller 2 laksebøffer (med eller uden skind) 150 g fromage frais 1/2 citron (saft) salt peber 1 æg (til forgyldning)

Lav din egen burrata! det er nemt og økonomisk!

Tilbehør Meget let 5 min

Ingredienser: 1 mozzarella 4 spsk. flydende fløde 30% fedt

Caramelle, slikformede ravioli med græskar- og ricottafyld

Hovedret Meget let 1 time 15 min

Ingredienser: 3 friske æg 300 g T45-mel 500 g græskar 1 spsk. olivenolie 1 tsk. tørret rosmarin 1 tsk. salt 1 tsk. peber 8 spsk. ricotta 8 spsk. parmesanost

Pasta med laks og ricottaost, den cremede opskrift, som alle vil prøve

Hovedret Meget let 15 min 4 min

Ingredienser: 200 g frisk pappardelle 100 g ricotta 100 g røget laks Flydende fløde efter smag (eller lidt mælk) Skalotteløg efter smag Ekstra jomfruolivenolie...

Feta saganaki, den græske opskrift på feta- og honningchips

Forret Meget let 15 min 20 min

Ingredienser: 4 ark murstensdej (filodej) 45 g smeltet smør 1/2 tsk. peber 150 g fetaost (1 blok) 2 tsk. sesamfrø 4 tsk. honning

Parmesankartofler, bløde indeni og sprøde udenpå!

Forret Meget let 10 min 1 time

Ingredienser: Tilberedning af kartofler 700 g kartofler (små/mellemstore) 1 liter vand 1 teskefuld groft salt (eller fint salt) Til den parmesanholdige skorpe 40...

Efterårsagtig reblochon-fondue i et græskar!

Hovedret Meget let 15 min 55 min

Ingredienser: 1 græskar 2 spsk. olivenolie salt peber 1 tsk rosmarin 1/2 reblochon-ost Til at dyppe i : Bonde- eller briochebrød olivenolie

Hvordan laver man et ostefad?

Dessert Meget let 10 min

Ingredienser: Amt Beaufort Bleu d'Auvergne Brie Munster Saint Marcellin Ossau Iraty Til at ledsage : syltetøj af sorte kirsebær Trøffelhonning (eller klassisk...

Maxi butterdejstwists (tomat, skinke, mozzarella, persille)

Småretter Meget let 10 min 20 min

Ingredienser: 2 butterdejsboller (rektangulære) 70 g tomatcoulis 150 g revet mozzarellaost 60 g rå skinke (i chiffonade) 1 bundt persille Peber 1 æg

Faux-mage frais hvidløg og urter (den veganske sojabaserede ost!)

Tilbehør Meget let 5 min

Ingredienser: 200 g sojayoghurt (2) Saft af 1/2 citron 1 teskefuld hvidløgspulver 1/2 teskefuld salt 3 spiseskefulde hakket purløg

Søde butterdejsgulerødder til en påskeaperitif: gedeost og soltørrede tomater

Småretter Meget let 30 min 15 min

Ingredienser: 1 rektangulær butterdej 8 tørrede tomater 300 g frisk gedeost 2 æggeblommer Persille

Samoussas med makrel og fromage frais

Forret Meget let 10 min 15 min

Ingredienser: 60 g makrel (i olivenolie) 40 g tørrede tomater (ca. 4) 150 g fromage frais 4 ark murstensdej Saft af 1/2 citron Et par kviste purløg salt peber

Baklava-agtig cheesecake med pistacie, sprød og smeltende

Dessert Meget let 20 min 1 h 10 m

Ingredienser: Sprødheden : 8 ark filodej (eller murstensdej) 50 g smør (smeltet) Den knasende del : 150 g pistacienødder (ristede, usaltede) 30 g smør (smeltet)...

Kold pasta med courgettepesto, bøffelmozzarella og soltørrede tomater

Hovedret Meget let 10 min 10 min

Ingredienser: 200 g pasta 40 g tørrede tomater au naturel 125 g bøffelmozzarella Olivenolie efter smag Salt efter smag Sort peber efter smag Til courgettepestoen...

Bagværk med asparges, skinke og smeltet ost

Forret Meget let 15 min 30 min

Ingredienser: 1 rektangulær butterdej 6 skiver tørret skinke 80 g revet mozzarellaost 1 æg 1 bundt grønne asparges 1 spsk. olivenolie salt peber

Osteomelet, den hurtige opskrift klar på 5 minutter!

Hovedret Meget let 5 min 5 min

Ingredienser: 2 æg 50 g ost 5 g smør