Pasta og ris

• Risotto
• Stegte ris og wokretter
• Bagt pasta

Sorte spaghetti med hvidløg og gulas – pasta al nero di seppia

Hovedret Meget let 10 min 15 min

Ingredienser: 200 g sorte spaghetti (pasta al nero di seppia) 3 fed hvidløg 1 tørret chili (eller 2, hvis du kan lide stærk mad) 200 g gulas (surimierstatning...

Pasta alla boscaiola – den perfekte pastaret til efterår og vinter

Hovedret Meget let 20 min 10 min

Ingredienser: 200 g trofie (eller en anden type kort pasta) 100 g bacon i tern (gerne røget) 200 ml tomatsauce 130 g champignoner 1/2 løg (ca. 40 g) 70 ml...

Tagliolini: trin for trin-guide til hjemmelavet pasta

Andet Meget let 12 min 3 min

Ingredienser: 300 g type 00-hvedemel 3 friske æg (stuetemperatur)

Pasta med 'nduja – en nem calabrisk pastaret

Hovedret Meget let 5 min 15 min

Ingredienser: 200 g rigatoni (eller en anden pastatype efter eget valg) 50 g 'nduja 200 ml passata (sigtede tomater) 1/2 rødløg fra Tropea (mellemstort) Ekstra...

Sådan laver du hjemmelavet pasta: sorpresine – små, fine pastastykker

Hovedret Meget let 40 min 5 min

Ingredienser: 300 g hvedemel, type 45 3 friske æg

Pasta med tun, pistacienødder og citron

Hovedret Meget let 5 min 10 min

Ingredienser: 180 g paccheri 100 g naturlig tun Saft af 1/4 citron 80 g afskallede pistacienødder 2 spsk ekstra jomfru olivenolie Løg efter smag Til dekoration...

Pasta med rødkål og valnødder – en flot og nem pastaret

Hovedret Meget let 20 min 10 min

Ingredienser: 180 g pasta (Paccheri eller anden kort pasta efter eget valg) 400 g rødkål 1/2 lille løg (ca. 15 g) 2 spsk parmesanost 6 valnøddekerner (ca. 12 g)...

Pasta med artiskokker og bacon – en velsmagende pastaret, der er nem at tilberede

Hovedret Meget let 20 min 10 min

Ingredienser: 190 g pasta (paccheri) 100 g bacon i strimler 2 artiskokker 1/2 løg 2 spsk parmesanost Til det syrnede vand 1 citron vand

Ovnbagte pastareder – en lækker og utrolig nem pastaret

Hovedret Meget let 15 min 20 min

Ingredienser: 200 g spaghetti 200 ml tomatsauce 1 mozzarella (med lavt vandindhold) 12 oliven Basilikum efter smag Salt efter smag Et halvt lille løg

Cremet pastasalat, klar på mindre end 10 minutter!

Hovedret Meget let 2 min 7 min

Ingredienser: 200 g pasta (fusilli) 120 g friskost (fx Philadelphia) 200 g cherrytomater 4 basilikumblade 70 g sorte, udstenede oliven (ca. 20) Ekstra...

Kold pastasalat med courgettepesto, bøffelmozzarella og soltørrede tomater

Hovedret Meget let 10 min 10 min

Ingredienser: 200 g pasta 40 g tørrede tomater au naturel 125 g bøffelmozzarella Olivenolie efter smag Salt efter smag Sort peber efter smag Til courgettepestoen...

Pasta med pistaciepesto, en velsmagende og nem opskrift

Hovedret Meget let 5 min 8 min

Ingredienser: 190 g pasta 100 g ristede pistacienødder Salt efter smag Peber efter smag 5 friske basilikumblade 20 g revet parmesan (eller Grana Padano) 30 g...

Cremet pasta med squash – lækker og hurtig opskrift

Hovedret Meget let 13 min 12 min

Ingredienser: 190 g pasta 100 g friskost (fx Philadelphia) 250 g squash (1 stor) Revet Parmigiano Reggiano efter behov Salt efter behov Peber efter behov 1 fed...

Aubergine parmigiana – traditionel italiensk opskrift trin for trin

Hovedret Let 40 min 30 min

Ingredienser: 600 g auberginer 450 ml tomatsauce 60 g revet parmesan 1 løg (ca. 60 g) 200 g mozzarella Basilikum efter smag Til stegning: Neutral olie

Siciliansk pasta med aubergine – den nemme og lette version – pasta alla norma

Hovedret Meget let 15 min 20 min

Ingredienser: Tilberedning af pastaen: 300 g pasta (tortiglioni) Bagning af auberginerne: 1 aubergine (mellemstørrelse) 2 spsk. olivenolie salt peber Tomatsauce:...

Pasta med peberfrugt og philadelphia – cremet, hurtig og lækker

Hovedret Meget let 15 min 10 min

Ingredienser: 180 g kort pasta 380 g peberfrugt i strimler (vi brugte en blanding af rød, gul og orange peberfrugt) 50 g Philadelphia 1/2 løg (ca. 30 g) 6...

Kartoffelgnocchi: alle hemmelighederne bag hjemmelavede gnocchi!

Andet Meget let 10 min 2 min

Ingredienser: 1 kg melede kartofler 300 g hvedemel, type 00 1 æg 1 knivspids salt

Hjemmelavede kartoffelgnocchi med pesto

Hovedret Let 15 min 2 min

Ingredienser: Til kartoffelgnocchi: 1 kg kartofler 300 g hvedemel, type 00 1 æg salt efter smag Til genovesisk pesto: 30 g frisk basilikum 30 g revet parmesan 30...

Hvordan laver man sushiris?

Tilbehør Meget let 5 min 15 min

Ingredienser: Sushiris: 400 g kortkornede ris vand (til at skylle risene og fjerne stivelsen) 700 ml vand (til kogning) Eddikeblanding: 70 ml riseddike 8 g salt...

Pasta all’amatriciana – den traditionelle opskrift trin for trin

Hovedret Meget let 20 min 10 min

Ingredienser: 180 g rigatoni (bucatini, mezze maniche eller spaghetti) 80 g guanciale (krydret svinekæbe) 200 g flåede tomater 20 g pecorino romano 25 g tør...

Pasta med græskar og pølse

Hovedret Meget let 10 min 25 min

Ingredienser: 180 g pasta (rigatoni, paccheri, mezze maniche) 100 g pølse 230 g græskar (renset) 10 g revet parmesanost 25 g hvidvin Løg efter smag Rosmarin...

Vegetarisk lasagne (du vil ikke kunne smage forskel!)

Hovedret Meget let 20 min 1 h 20 m

Ingredienser: Til den vegetariske bolognese : 50 g sojaprotein 1 stilk bladselleri 1 gulerod 1 løg 2 fed hvidløg Et skvæt olivenolie 15 g tomatpuré 350 g...

Pasta e fagioli – cremet og hurtig opskrift

Hovedret Meget let 15 min 12 min

Ingredienser: 120 g pasta (ditali rigati) 160 g borlotti-bønner (allerede kogt) 100 g tomatpuré (eller flåede tomater) 1 fed hvidløg Salt efter smag Peber efter...

Ekstra cremet ricotta- og spinatlasagne

Hovedret Meget let 30 min 35 min

Ingredienser: Bechamelsauce: 50 cl mælk 50 g smør 50 g mel salt peber muskatnød Til resten : 150 g lasagnepasta 350 g ricottaost 1 spsk. olivenolie 500 g spinat...